自由基
自由基是造成人體衰老的最大因素。適量的自由基有好處，可保護身體免受化學物質等外來物的侵害作用。但是身體內的自由基一旦過量，就會產生很強的氧化作用而侵害體內細胞，造成衰老、皮膚黑斑、過敏及心血管疾病。
膽固醇
膽固醇是人體不可缺少的一種營養物質，人體內的膽固醇絕大部分由肝臟製造，它不僅作為身體的結構部分，還是合成許多重要物質的原料，但膽固醇的長期大量攝入會使血清膽固醇升高，增大心血管疾病的危險性。
宿便
宿便即腸道內長期淤積的陳舊大便，一般3-5日不解大便而停留於腸管內的糞塊叫宿便。宿便是人體腸道內一切毒素的根源，它所產生的大量毒素被人體吸收後，將降低人體免疫力，誘導各種疾病產生，嚴重危害人體健康。
脂質沉積
現代人經常攝入含有過高營養的食物，再加上運動量大，水分補充不足，就很容易導致血液粘稠。隨著血液濃度的增高，就會造成大量脂質沉積在血管內壁，是各器官供氧不足，引起腦栓塞等疾病。
尿酸
尿酸也是人體新陳代謝的一種產物，主要由腎臟排出。當尿酸在血液里的濃度超過正常值時易沉積在軟組織或關節引發急性發炎反應。
乳酸
人處於疲勞狀況中會出現腰酸背痛、渾身乏力、運動遲鈍、笨拙等症狀，這是由於乳酸堆積造成的。乳酸是人體在長時間運動中產生的，它和焦化葡萄糖酸在體內不斷積累，會導致血液呈酸性。
水毒與瘀血
水毒的形成是因為人體食用了過多的冰冷食物或是體內的水代謝出現異常而導致的體液分布不均勻。瘀血是人體內的老、舊、殘、污血液，是氣、血、水不流暢的病態與末梢循環不暢的產物。水毒會引起發汗、排尿的異常與水腫，瘀血會引起細胞、肌肉的養分不足，造成肥胖等症狀。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
5種食物助你清腸道排毒素
1、膳食纖維
膳食纖維被稱為「綠色清道夫」，可以調節腸道的菌群平衡，保持人體腸道通暢，排毒通便，清脂養顏，維護肌膚健康。補充膳食纖維可多食用糙米、燕麥、玉米等雜糧。
2、蜂蜜甘蔗汁
長期坐在辦公室，呼吸不到室外新鮮空氣就會影響肺部功能，蜂蜜甘蔗汁就能解肺熱和腸胃熱。
3、酸奶
酸奶所含有的乳酸有助於人體腸胃在夜間的蠕動，晚飯後兩小時左右飲用酸奶有助於防止便秘，切忌空腹時喝酸奶。酸奶還能保護腸胃，維護腸道菌群生態平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。
除此之外，酸奶還可以預防便秘，通過產生大量的短鏈脂肪酸促進腸道蠕動及菌體大量生長改變滲透壓而防止便秘。另外酸奶的美容效果也是不容小覷的，常飲酸奶能夠潤膚、明目、固齒、健發。其原因是酸奶中含有豐富的鈣，更易於消化吸收，利用率高。
4、香蕉
香蕉中含有能排解人體內活性氧化物等毒性物質、提高免疫力的化學物質，當人們攝入香蕉時，體內的白血球會受到刺激，從而使白血球數量增多、活動加快。香蕉的含水量較高約70%，且含有豐富的碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、磷、鉀、維生素A和維生素C。另外香蕉含有三種天然糖份：蔗糖、果糖和葡萄糖，及豐富的纖維素。
5、核桃
核桃兼具清補雙向食療功效，可視之為補益性排毒美物。不妨每天來一碗核桃燕麥粥做早餐。核桃含有豐富的不飽脂肪酸，經常食用核桃，不但不會升高血糖，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合高血脂、高血壓、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能潤腸，治療大便秘結。
這10種食物含毒素必須謹慎吃
一、鮮木耳
鮮木耳中含有一種光感物質，人食用後，會隨血液循環分布到人體表皮細胞中，受太陽照射後，會引發日光性皮炎。這種有毒光感物質還易被咽喉黏膜吸收，導致咽喉水腫。
二、鮮黃花菜
又名金針菜。鮮黃花菜中含有毒物質秋水仙鹼。這種物質進入人體後，會使人嗓子發乾、口渴，胃有燒灼感、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉。
專家指製作方法要正確：黃花菜未經加工的鮮品含有秋水仙鹼，成年人如果一次食入0.1~0.2毫克的秋水仙鹼（相當於鮮黃花菜l~2兩），即可引起中毒。如果一次食入20毫克的秋水仙鹼可致人死亡。為預防鮮黃花菜中毒，每次不要多吃，而且吃時應先將鮮黃花菜用開水焯過，再用清水浸泡兩小時以上，撈出後用水洗淨再吃。
三、青西紅柿
未成熟的西紅柿含生物鹼，人食用後可導致中毒。
據其介紹，青西紅柿含有生物鹼甙（龍葵鹼）其形狀為針狀結晶體，對鹼性非常穩定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現中毒現象。特別是當青西紅柿開始腐爛時，其龍葵鹼就會被破壞。而青西紅柿變紅以後，就不含龍葵鹼了。
四、發芽土豆
發芽的土豆會產生大量的龍葵素，人食用後會中毒。使用發芽土豆時，應先將芽和芽根及土豆表皮變綠的部分挖去，放於清水中浸泡2小時以上。
五、鮮蠶豆
有的人體內缺少某種酶，食用鮮蠶豆後會引起過敏性溶血綜合徵。症狀為全身乏力、貧血、黃疸、肝腫大、嘔吐、發熱等，若不及時搶救，會因極度貧血而死亡。
六、未炒熟的四季豆
未炒熟的四季豆中含有皂甙，人食用後會中毒。炒熟的四季豆無毒。
專家建議，食用四季豆一定要把全部豆煮熟燜透。食用新鮮貓兒豆前，則要先連角皮煮熟，剝去有毛的表皮，再將角皮內角質化的一層內皮除去，連籽一齊放在冷水內浸泡3晝夜，每日換水兩次；干貓兒豆更需浸泡5至8晝夜。這樣處理後才能煮熟食用。
七、姜
腐爛的生薑會產生一種叫黃樟素的致癌物質，可誘發肝癌、食道癌。
八、腐爛蔬菜
在強菌作用下，腐爛蔬菜中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。這種物質進入人體後，可使血液失去攜帶氧氣的功能，造成人體缺氧，引起頭痛、頭暈、噁心、嘔吐、心跳加快、抽筋等症狀。
九、鮮扁豆
鮮扁豆中含有皂甙和生物鹼，有毒，但遇熱後會溶解。食用前應用沸水焯透或過油，或干煸至變色後食用。
專家指點，扁豆的加工方法是要以破壞這種有毒物質為原則，比如把扁豆均勻加熱至100度，再小火煮10分鐘，也可在93度加熱30到75分鐘，或121度加熱5到10分鐘，均可有效破壞其中的有毒物質。
專家同時提醒，因為扁豆所含的毒性物質能被持續高溫破壞，所以炒菜時不要貪圖脆嫩，應充分加熱，使扁豆顏色全變，里外熟透，吃著沒有豆腥味，這樣就能避免中毒。特別是集體用餐單位如建築工地食堂、機關學校集體食堂、接待會議或宴會的飯店招待所，這些場所是扁豆中毒的高發區，必須掌握完全熟透的原則。
十、變質白木耳
腐爛變質的白木耳會產生大量的酵米麵黃桿菌，食用後胃部會感到不適，嚴重者可出現中毒性休克。
中醫推薦6款養肝粥 保護肝臟排清毒素
將菠菜洗淨，在沸水中燙一下，切段；粳米放鍋內，加水適量，煎熬至粳米熟時，將菠菜放入粥中，繼續煎熬直至成粥時停火；再放入食鹽、味精即成。
隔夜菜的毒素驟增你還敢吃嗎
通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中因此，如果同時購買了大量蔬菜，應該先吃葉菜類的，比如大白菜、菠菜等。如果準備多做一些菜第二天熱著吃，應儘量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。