糖尿病患者經醫師辨證後,可使用以下三款藥膳來幫助糖尿病患者改善病情。
瓜皮栝蔞根片
胃熱熾盛者常有多食易飢、形體消瘦、大便乾燥、苔黃等症,適合食用瓜皮栝蔞根片。
材料:鮮冬瓜皮1千克,西瓜皮1千克,栝蔞根250克。
做法:將兩種瓜皮削去外層硬皮切成薄片,栝蔞根搗碎用冷水泡透後,與瓜皮同煮1個鐘頭後,撈出渣再用小火煎煮濃縮,等到較稠後停火、曬乾、壓碎後裝瓶中即可。
功效:冬瓜皮能清熱利水,西瓜皮能清熱解暑,栝蔞根能清熱生津。
葛根白米粥
胃熱熾盛者常有多食易飢、形體消瘦、大便乾燥、苔黃等症狀,可選葛根白米粥。
材料:葛根粉30克,白米l00克。
做法:白米煮粥加葛根粉,煮至米爛成粥即成。
功效:能清熱生津。
山藥什錦餅
氣陰兩虛者常有口渴多飲、倦怠懶言、多夢少寐、五心煩熱、小便頻數、尿如脂膏、舌質紅少苔等症狀,適合食用山藥什錦餅。
材料:山藥500克,麵粉150克,少量核桃仁、什錦果料,植物油、豆粉適量。
做法:把山藥洗淨、去皮、煮熟後加麵粉揉成團,在盤中按成圓餅狀,上面擺上核桃仁、什錦果料,之後把圓餅盤放入蒸鍋內,放到大火上蒸20分鐘備用;把植物油、豆粉少許等熬成汁後,澆在圓餅即成。
功效:能益氣養陰兼調補脾腎。
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冬季咳嗽藥膳
秋梨湯:
秋梨1個,川貝母粉6克,冰糖30克。將梨剖開去核,川貝母粉放入梨內,封口,放入鍋內,加入冰糖和水共煮,吃梨喝湯。適用於久咳不愈、痰熱傷肺者。
生薑核桃杏仁湯:
核桃、冰糖、生薑各15克,杏仁10克。共搗爛,於每晚臨睡前用溫開水沖服10克。適用於「老慢支」患者。
生麻黃紅棗:
紅棗500克,生麻黃30克,加水2000毫升,煎煮至沸後去麻黃及藥汁,留紅棗,每次3~5枚(加熱後方可食用)。適用於久咳患者。
生薑桑葉水:
桑葉10克,茶葉(如綠茶等)8克,生薑10片,紅糖15克。水煎,每日1劑,分早晚2次服。適用於傷風咳嗽者。
桔梗甘草湯:
射干、牛蒡子、杏仁、桔梗各10克,板藍根20克,甘草6克。水煎,每日1劑,分早晚2次服。適用於咽炎所致的咳嗽者。
補陰藥膳錦集
一、天門冬膏
材料:鮮天門冬500克。
作用:滋陰潤燥,清金降火。
做法:天冬洗淨,去心皮,細搗,絞取汁澄清,以紗布濾去粗渣。將汁入砂鍋文火熬至成膏。每服1~2匙,空腹以溫黃酒調服。
適用於肺燥、肺痿咳嗽,皮膚乾燥皺裂。
二、百合龍眼粥
材料:百合15克,龍眼15克,小米150克,紅糖適量。
作用:百合味甘,微苦性中,有潤肺止咳,清心安神作用,內含秋水仙鹼,有增加肺灌流量,抗組織胺性哮喘,止咳作用。龍眼味甘性溫,有養心,補脾,安神,補氣作用。小米補中益氣,健脾和胃,滋陰退熱。
做法:百合,龍眼洗淨,放入鍋內先煮,後放小米,煮熟即成。
本膳適用於咳喘,痰血,虛煩,多夢易醒,醒後難以入眠,心慌,健忘,神疲體倦,飲食無味,消化不良以及貧血者佐餐。
三、百冬灌藕
材料:生百合60克,山藥100克,天門冬60克,大棗50克,牛乳100克,蜂蜜200克,白茯苓60克,鮮藕5大挺。
作用:百合潤肺止咳,含蛋白質、植物油及微量秋水仙鹼和多種生物鹼,有增加肺灌流量、抗組織胺性哮喘與止咳作用;天門冬滋陰清熱,清肺潤燥,含天冬醯胺、p-谷甾醇、皂甙等,有鎮咳祛痰作用;山藥健脾益氣,補肺、固腎、益精,含有皂甙、膽鹼、澱粉、黏液質、糖蛋白、胺基酸、維生素E,有抗衰老、降血糖、強壯作用;茯苓健脾化痰;藕、蜂蜜滋養肺腎,止咳平喘。諸藥食相配,有滋腎潤肺之功效。
做法:將百合、山藥、天冬研爛,加蜂蜜再研磨極細,大棗煮熟去核做成棗泥,入茯苓粉,調入牛奶,令稀稠適中,灌入藕孔中令孔皆滿,上屜蒸熟即成。
適於咳嗽、哮喘、支氣管炎、肺炎、肺結核者佐餐。
青春期痤瘡藥膳
痤瘡是與性腺、內分泌功能失調有關的毛囊、皮脂腺慢性炎症性皮膚病。多發生於青年男女顏面、胸、背等處。痤瘡的發生與過食膏粱厚味辛辣之品有關。在食療調理上以清血熱、肺熱、胃熱為施膳原則。
中學生肥胖症藥膳
當代中學生普遍存在的不良的飲食習慣表現為飲食無規律,食無節制;吃零食過多等導致肥胖症的發生,由於挑食、偏食造成營養素不均衡,使身體進入亞健康狀態。在食療調理上以祛濕化痰、理氣活血化瘀、清熱瀉實為基本施膳原則,尤其是祛濕化痰貫穿於本病治療過程的始終。