從小到大，我們吃水果基本上都是吃生的，一來是為了更多地攝取水果當中的營養物質，二來生吃的口感似乎更原味。秋季是水果豐收的季節，而大部分水果都是涼性，吃多了很傷腸胃。腸胃不好的女性、老人、孩子等，如果經不起誘惑的話，可以把水果煮熟後再吃，或者自製溫熱的果汁，都有益於腸胃。
柚子煮著吃瘦身減肥
柚子有「天然水果罐頭」之稱，含有大量的維生素C，常吃可增強體質、降低血液中的膽固醇含量。鮮美的柚子是許多人的心頭大愛，如果您喜歡吃柚子，不妨試試煮食的方式。要煮的不是柚子瓤，而是柚子皮。柚子皮含有柚皮甙和蘆丁等黃酮類物質，具有抗氧化的作用，可以降低血液的黏稠度，瘦身減肥，抗衰老，加熱後進入體內時會更加活躍。
蘋果烤著吃降血糖
蘋果含有的果膠，具有很好的排毒作用，可以和膳食纖維一起清理腸道。經過加熱的果膠會變得更加穩定，而且還多出了「吸收腸內細菌和毒素」這項功效。研究發現，蘋果加熱後所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加。多酚不僅能夠降血糖、血脂，抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌，還能抑制血漿膽固醇升高，消滅體內自由基。
家裡久存的蘋果，現在多半不好吃了。可以把它們烹熟吃。蘋果維生素C含量很低，熟吃並不可惜。其中的鉀、果膠、綠原酸、類黃酮之類有益成分加熱後仍可保留。加水煮後口味會變酸，要少加水，再加點棗來增甜就行了。
蘋果蒸著吃、烤著吃也不錯，或者切碎粒混在煎餅里，味道都很好。
水果雖然多吃有好處，但如今很多果蔬都含有殘留農藥，面對此，農貿市場都設有食品安全檢測室，主要檢測蔬菜農藥殘留及醃製品等的亞硝酸鈉、二氧化硫添加劑等。儘管已經有檢測關把守，但為了避免農藥殘留的傷害，建議市民自己也要把好清洗關。
下面介紹4種去除果蔬殘留農藥的方法——
去皮法 外表不平或表面多細毛的蔬菜和瓜果容易沾染農藥，削去外皮是一種去除殘留農藥的方法。
鹼水浸泡法 先用清水洗乾淨後再浸泡，浸泡時間不少於10分鐘，這是最有效的去除農藥的方法。浸泡可以用清水，也可以添加果蔬清洗劑。用鹼水泡也是有效去除農藥污染的方法之一。鹼水的配製方法：500毫升水中加入鹼面5~10克。把瓜果浸泡在鹼水中5~15分鐘，然後用清水沖洗3~5遍。
儲存法 空氣中的氧氣和蔬菜中的酶對殘留農藥有一定的分解作用，所以對容易保存的瓜果和蔬菜，最好存放15天以上再吃。儘量不要立即食用新採摘和未削皮的蔬菜和水果。
加熱法 氨基甲酸酯類殺蟲劑會隨著溫度升高快速分解。芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等都可以用加熱法去除農藥殘留。方法是先用清水洗淨，然後放入沸水中煮2~5分鐘後撈出，再用清水沖洗1~2遍。
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牢記3大禁忌 香蕉吃得健康又營養
香蕉是大家日常非常喜愛的一種水果。香蕉的營養豐富而且味道也不錯。但是香蕉並不是完美的，還是有一些吃香蕉的禁忌。下面就讓我們一起看看吧。
香蕉鮮為人知的多種好處
改善抑鬱症：香蕉中的色氨酸可在人體內轉化為血清素，血清素有助於放鬆身體，改善情緒，緩解抑鬱。
緩解經前綜合徵：香蕉中的維生素B6可調節血糖水平，緩解經前各種症狀。
調控血壓：香蕉高鉀低鈉，可很好地調控血壓水平。美國食品藥品管理局已經允許香蕉產業在廣告中宣傳香蕉的降血壓和防中風功效。
提高腦力：英國一項以200名學生為對象的研究發現，吃香蕉等含鉀量較高的水果有助於提高學生的注意力，提高學習效率和成績。
防治便秘：香蕉富含膳食纖維，有助於恢復腸道功能，不藉助於瀉藥即可自然緩解和預防便秘。
緩解宿醉：緩解醉酒的最佳方法之一就是喝一杯香蕉蜂蜜奶昔。香蕉具有護胃作用、蜂蜜可提升血糖水平，牛奶有助緩解酒後脫水。
防治燒心：反酸容易導致燒心，吃根香蕉可以緩解不適症狀。
預防孕吐：孕婦在兩餐之間吃根香蕉有助於防止孕吐。
牢記3大禁忌，香蕉吃得健康營養
香蕉這種水果並不是說什麼新奇的水果，從古至今一直都有，其中的營養價值也是比較高的，同時還有很多的藥用價值的，但是並不能說我們就可以無所顧忌的吃香蕉，因為香蕉的時候有很多的禁忌。
一、不宜空腹吃
香蕉中有較多的鎂元素，鎂是影響心臟功能的敏感元素，對心血管產生抑制作用。空腹吃香蕉會使人體中的鎂驟然升高而破壞人體血液中的鎂鈣平衡，對心血管產生抑制作用，不利於身體健康。
二、過量吃香蕉可引起微量元素比例失調
香蕉是香糯可口的水果，因而有些人（患有急慢性腎炎、腎功能不全者）一次大量食用香蕉。香蕉中含有較多的鎂、鉀等元素，這些礦物質元素雖然是人體健康所必需的但若在短時間內一下子攝入過多，就會引起血液中鎂、鉀含量急劇增加，造成體內鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調，對健康產生危害。此外，多吃香蕉還會因胃酸分泌大大減少而引起胃腸功能紊亂和情緒波動過大。
三、未熟透的香蕉易致便秘
大家都知道，香蕉未成熟時，外皮呈青綠色，剝去外皮，澀得不能下咽。香蕉是熱帶、亞熱帶的水果，為了便於保存和運輸，採摘香蕉的時候，不能等它熟了，而是在香蕉皮青綠時就得摘下入庫。生香蕉的澀味來自於香蕉中含有的大量的鞣酸。鞣酸具有非常強的收斂作用，可以將糞便結成干硬的糞便，從而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃過香蕉之後，非但不能幫助通便，反而可發生明顯的便秘。
白領壓力大易疲勞 多吃10種食物
公司才是你的家？住處好比度假飯店，久久才能造訪一次？當加班成為常態，緊湊的生活壓力，若無法有效舒解，長期累積下來，容易疲倦恐大量消耗健康本，使健康狀況出現問題，造成免疫力與體力下降，使疾病纏身的機率大幅提升。
上班族加班情況嚴重，台灣上班族年平均工作時數高達2282個小時，已成為工作時數最多的國家，遠比日本、澳洲、美國等國的1800小時還要高出許多。 面對台灣產業普遍加班的職場文化，上班族若沒有找出排解壓力、自我調適的方式，在長期身心靈疲勞的情況下，身體也容易疲倦恐影響健康。
壓力大身心疲勞容易疲倦？長期恐損耗健康本
特別是壓力來源多來自於職場環境因素的民眾，往往三餐時間不定，經常熬夜加班，甚至徹夜未眠。在長期作息不正常、生活習慣不佳的情況下，身心靈無法得到適當的休養，也就造成記憶力衰退、注意力下降、肩頸酸痛、容易疲倦等不健康警訊的發生。
避免疲倦不適纏身先調整日常生活習慣
要避免壓力造成疲倦問題反覆發生，進而影響身體健康，不僅需要找出壓力來源加以排解、舒緩外，還可以透過維持正常規律的生活作息，每天睡足6小時不過 量，保持規律且固定的運動習慣，並配合均衡飲食調整，長期下來，體質即能得到良好的改善，使容易疲倦的狀態、反應力下降、動作遲鈍等不適感日漸趨緩。
壓力大容易疲勞可以多吃這些食物
1、香蕉
香蕉富含維生素既能緩解緊張又能消減疲勞。香蕉富含鉀離子，鉀是維持肌肉、神經正常活動的必需物質。每天吃兩根香蕉，可以改善機體疲勞感。
2、香瓜
又稱甜瓜，含有大量的碳酸化合物、檸檬酸、胡蘿蔔素、維生素等。香瓜所含的轉化酶可以將不溶性蛋白質轉變成可溶性蛋白質供腎臟吸收。
另外，香瓜內含葫蘆素B能明顯增加肝臟內糖原的儲備量，可及時補充大腦與血液中的血糖濃度，對人的精力有明顯的補充作用。
3、香椿
香椿含有豐富的植物蛋白質，甘氨酸、穀氨酸的含量居蔬菜之冠，有助於提高神經系統興奮性，增強人體應激能力。
常吃香椿可消除春困、排散毒素、提升精力。
4、香菇
香菇富含香菇多糖、甘露醇、海藻糖等多種活性物質，具有提高免疫細胞活性、改善植物神經調節功能、增強機體排毒等作用。
5、香蔥
香蔥含有揮髮油、煙酸、維生素B1、維生素B2、維生素A、脂肪酸和黏液質。老人、易疲勞者和慢性疾病患者，每天用15克左右的香蔥炒雞蛋或煎餅，食用後可改善疲勞狀態，恢復精力。
6、香芹
香芹富含芫荽甙揮髮油、甘露醇、環己六醇與生芹素，有舒緩血管壓力、促進血液循環、排毒與代謝之效。香芹還含有豐富的粗纖維，能促進腸蠕動，有助於排便和排毒。
7、香菜
又稱芫荽。香菜含有芳樟醇、二氫芫荽香豆精、香柑內脂等。乳酸是導致肌肉酸痛、疲勞、乏力等症狀的最大「禍首」。海帶、蘿蔔中的鹼性物質與香菜中的有效成分結合，可以中和肌肉活動時產生的乳酸。
8、菠菜
菠菜中含有女性比較容易缺乏的礦物質？？鎂。女性每日攝入的鎂如果少於280毫克，人就會感到疲乏。鎂在人體內的作用是將肌肉中的碳水化合物轉化為可利用的能量。
9、草莓
草莓含有豐富的維生素C，而維生素C有助於人體吸收鐵質，使細胞獲得滋養，因此多吃草莓能使人精力充沛。
10、金槍魚
在高蛋白質的魚類中，金槍魚含有豐富的酪胺酸，酪胺酸在人體內能幫助生產大腦的神經傳遞物質，使人注意力集中，思維敏捷。
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銀耳的功效與作用有很多，而且冰糖銀耳蓮子湯這道菜並不陌生，下面就來說說這道食譜的做法吧。
火龍果補血西瓜防曬 夏季9種養生瓜果
西瓜不僅水分多，營養也很豐富，含有蛋白質、糖、鈣、磷、鐵、鉀、果糖、維生素A、維生素C，還含有人體必需的胺基酸。楊梅含有多種有機酸，維生素C的含量也十分豐富，鮮果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促進食慾。