山楂粥
【處方】山楂30～40克，粳米100克，砂糖10克。
【製法】先將山楂入砂鍋煎取濃汁，去渣，然後加入粳米、砂糖煮粥。
【功能主治】健脾胃，消食積，散淤血。適用於高血壓、冠心病、心絞痛、高脂血症以及食積停滯、腹痛、腹瀉、小兒乳食不消等。
【用法用量】可在兩餐之間當點心服食，不宜空腹食，以7～10天為一療程。
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與山楂相戀 女人必知3種療法
隨著《山楂樹之戀》的上映，山楂成為近段時間最有人氣的水果之一。除了常見的消積化、收斂止痢、活血化淤，你知道山楂對女性有哪些特殊功效嗎？怎樣吃才能讓這些功效發揮作用？
山楂可以治療痛經及月經不調
1、山楂可以治療痛經及月經不調。由於很多痛經是由於血瘀引起的，而山楂具有活血化瘀的作用，所以對此具有一定的療效。
飲食方案：將山楂洗淨後加入適量的水，直至將山楂煮爛，加入紅糖熬成稀糊狀即可，經期前3-5日開始服用至經後3日為一個療程。
2、山楂具有抗衰老的作用。山楂的抗衰老作用居水果之首，多喝些山楂檸檬水，是最簡單的美容方法了。
山楂檸檬水的做法：將檸檬片或者檸檬干與山楂一同泡入水中飲用，可以反覆沖泡，需堅持飲用。
3、具有降脂減肥的作用。山楂具有很強的助消化功能，每日堅持飲用山楂茶，還可以達到降血脂的功效。
山楂茶的做法：將山楂洗淨後切開，之後根據個人口味加入冰糖，一起用沸水泡置3-5分鐘就可以飲用了。
低糖山楂脯
該技術與傳統工藝比較，流程縮短，節糖節能，較多地保留了山楂中原有的營養物質。其工藝要點如下：
1、選果——去除有病蟲害、腐爛、不完整的果實。
2、去核——用專用工具去核。
3、洗滌——用自來水漂洗。
4、軟化——經3-4分鐘可達到飽滿均勻的要求，且軟硬適中有柔韌感。若時間不足，會影響糖的吸收；時間延長，脯中的Vc保存率會降低。
5、滲糖——選用市售白砂糖，糖液初始濃度約60%，浸漬25-30小時。糖液中需加其重量1%的檸檬酸，以提高果脯中Vc的含量；但在連續製做時，因剩餘的糖液中已經含有足夠的酸，所以不必再補充。在軟化的果肉降溫後加入糖液時，其初始的混合溫度宜在37℃左右；若溫度較高，雖然滲糖速度加快，但明顯損失果脯中的Vc，且色澤失去鮮艷。另外，滲糖容器以扁闊為宜。
6、乾燥——烘烤。
7、包裝——用苯甲酸鈉（0.025%-0.05%）與山梨酸鉀（0.025%-0.05%）作防腐劑。用普通塑料薄膜袋包裝，從4月到9月室溫放置未發現霉變。若用複合膜真空包裝，可減緩果肉退色。
新工藝生產的脯中Vc含量為傳統果脯的1.7-2.0倍，果膠含量為原始含量的92.98%，含水量為30%，含糖量為50%，口味適宜。
不宜吃山楂的四類人
山楂有活血化瘀、刺激子宮收縮的作用，比如《食鑒本草》中記載山楂能「化血塊，氣塊，活血。」剛懷孕的孕婦本來胎盤就不牢固，過多食用山楂可能誘發流產。
老人常吃山楂有什麼好處？
降血脂。山楂的降血脂作用十分明顯，尤其是它能抑制膽固醇合成酶，降低膽固醇，從而減少高膽固醇引發的動脈粥樣硬化，預防心、腦、腎等臟器病變發生。同時，山楂可減少眼球上脂質斑塊沉著，保持視力，並抑制老年肥胖。