茴香苗含有豐富的胡蘿蔔素和鈣,維生素B1、B2、C、PP和鐵的含量也比較高,是營養豐富的蔬菜,同時還具有行氣、健胃和止痛的功效,有治療兒童厭食、惡毒癰腫等作用。茴香苗有健胃和行氣的作用。它的主要成分就是茴香油,它能促進身體內各種消化液的分泌,並增強胃腸的蠕動,不但能幫助消化,而且有助於排除胃腸道內積存的氣體。茴香油還有止痛和一定的抗菌作用,將茴香苗搗汁飲用或搗成泥外敷,能有效的治療惡毒癰腫等症。
茴香苗對治療小兒厭食也頗有良效,讓不喜歡吃飯的孩子經常吃點茴香苗,可明顯改善孩子的厭食情況。因為它具有特殊的香味,在烹調中是搭配肉食和油脂的絕佳蔬菜,常被人們用來製作包子和餃子等食品的餡料。 中醫學上入藥,茴香苗性溫,味辛,歸肝、腎、脾、胃經。功能溫肝腎,暖胃氣、散塞結,散寒止痛,理氣和胃。用於寒疝腹痛,睪丸偏墜,婦女痛經,少腹冷痛,脘腹脹痛,食少吐瀉等症。
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茴香菜的功效有哪些
茴香開胃進食,理氣散寒,有助陽道。主治:中焦有寒,食慾減退,噁心嘔吐,腹部冷痛;疝氣疼痛,睪丸腫痛;脾胃氣滯,脘腹脹滿作痛。
茴香能解毒、減輕經痛,與增進食慾、補腎、祛痰止咳,因此可用於腹痛與排水功能上;還可散寒止痛、治療胃寒、腹痛及胃絞痛,對消化系統良好;也可理氣止痛、調中下氣。茴香茶也能用於止嘔,治療消化不良、口臭、消除腸氣、脹氣,也可改善腸絞痛、治療便秘,並能利尿、排毒,被當成減重良藥。又其可增加授乳婦女乳汁分泌,故也有豐胸良效。
《中國藥典》載有茴香製劑是常用的健胃,散寒,行氣,止痛藥。茴香烯能促進骨髓細胞成熟和釋放入外周血液,有明顯的升高白細胞的作用,主要是升高中性粒細胞,可用於白細胞減少症。
小茴香的主要成分是蛋白質、脂肪、膳食纖維、茴香腦、小茴香酮、茴香醛等。其香氣主要來自茴香腦、茴香醛等香味物質。是集醫藥、調味、食用、化妝於一身的多用植物。嫩莖、葉作蔬菜、餡食,茴香果實中含茴香油2.8%,茴香腦50~60%,a-茴香酮18~20%,甲基胡椒粉10%及a-蒎烯雙聚戊烯、茴香醛、莰烯等。胚乳中含脂肪油約15%,蛋白質、澱粉糖類及粘液質等約85%。可作香料,常用於肉類、海鮮及燒餅等麵食的烹調。中醫學上入藥,性溫,味辛,歸肝、腎、脾、胃經。功能溫肝腎,暖胃氣、散塞結,散寒止痛,理氣和胃。用於寒疝腹痛,睪丸偏墜,婦女痛經,少腹冷痛,脘腹脹痛,食少吐瀉等症。
小茴香的藥材屬性
為傘形科草本植物小茴香的果實。
【異名】:茴香子,小茴,茴香、谷茴香、香子。 我國各地普遍栽培。夏末、秋初果實成熟時採收,除雜質,曬乾用。
【性能】:味辛,性溫。
【功用】:開胃進食,理氣散寒,有助陽道。主治:中焦有寒,食慾減退,噁心嘔吐,腹部冷痛;疝氣疼痛,睪丸腫痛;脾胃氣滯,脘腹脹滿作痛。
【成分】:含揮髮油,主要為茴香醚、小茴香酮、甲基胡椒酚、茴香醛等成分。
【性味歸經】:味辛,性溫。入腎、膀胱、胃經。
【用法】:作調味品,也可以做沙拉,煎湯,或入丸、散劑。
【注意】:有實熱、虛火者不宜。
食用宜忌
由於多食茴香會有損視力的副作用產生,不宜短期大量使用,每天應以10克為上限。而性燥熱,較適合虛寒體質食之,每次食用的量也不宜過多。
食用小茴香的禁忌有哪些
生活中如果過量的使用小茴香,會造成一系列的過敏現象,所以如果服用過後,出現身體不舒服,或者皮膚出現過敏現象的應該立即諮詢醫生,不要繼續食用小茴香。
茴香的營養功效
茴香主要成分是茴香油,能刺激胃腸神經血管,促進消化液分泌,增加胃腸蠕動,有健胃,行氣的功效,有助於緩解痙攣、減輕疼痛。茴香烯能促進骨髓細胞成熟並釋放入外周血液,有明顯的升高白細胞的作用,主要是升高中性粒細胞,可用於白細胞減少症。