除了寒冷的冬季,涼爽的春季不會上火;炎熱的夏季是人們火氣最旺的季節,而結束火熱的夏季緊跟著初秋的來臨,也沒能氣溫降下來,而上火的現象也時常出現。而茶是日常生活中的必須品,沒有喝對茶上火的現象會有增無減。都說「茶性有寒溫,人的體質也有燥熱、虛寒之別。」飲茶不僅要分四季,還要辨清體質,不同體質的人喝不同的茶。普洱是近年來的明星產品,受到眾多茶友的好評與熱棒,而普洱茶的降火功效也是有目共睹的,下面一起來看看普洱降火的介紹以及不同體制的人該喝什麼茶好。
常見的茶葉主要分為綠茶、青茶(包括烏龍茶、鐵觀音、大紅袍)、紅茶、黑茶(普洱茶)等幾大類,一般綠茶和青茶中的鐵觀音由於發酵程度較低,屬於涼性的茶;青茶中的烏龍茶、大紅袍屬於中性茶,而紅茶、普洱茶屬於溫性茶。
一、普洱茶的降火功效:茶葉都有清涼排毒的作用,而普洱中的兒茶素具有潤腸、降血脂、血糖,抗老化的功效,同時它還能抵禦游離基流動、抗氧化、抗流感病毒、排毒養顏。現代研究共列術這20項,即減肥、降脂、防治動脈硬化、防治冠心病、降壓、搞衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、減輕煙毒、減輕重金屬、抗輻射、興奮中樞神經、利尿、防齲齒、明目、助消化、抗毒、滅菌、預防便秘、解酒及其它、部分功效是與中樞有關,如興奮中樞神經與少睡有關、利尿與排毒有關等。
對於身體健康的老人來說,只要茶喝得適量,種類一般沒有什麼限制,可首選紅茶及普洱茶。但需要提醒的是,陰虛的老人不適宜飲用苦清降火涼性偏重的苦丁茶。此外,都市中的亞健康人群可喝大紅袍、紅茶及普洱等中性、溫性茶,可在茶中加點奶。
兒童、孕產婦、便秘者、胃潰瘍患者及營養不良、神經衰弱、失眠、甲亢、結核患者、發熱病人、心臟病人、痛風病人等均不宜飲茶。另外,吃藥後一小時內不要飲茶,特別是吃治療貧血病的藥時一定不要喝茶。
二、菊花普洱茶的降火功效:
菊花性寒、味甘,具有清肝明目、散風去熱的功效,是很好的保健飲品,用來入普洱茶最妙。普洱茶茶性溫和,滋味平淡,香氣低沉,以菊花入普洱茶,能破其陳、益其香、滋其味、化其俗,於養生也大有裨益。
菊花普洱口感清爽。菊花清熱解毒,普洱茶性溫和,兩者同時飲用,性能調和,功效倍增。具有散風熱、平肝明目的作用,對治療風熱感冒、頭昏目眩,目赤腫痛,心胸煩熱,疔瘡,腫毒及高血壓有較好的療效。
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普洱茶生茶、熟茶的區別
普洱生茶是指新鮮的茶葉採摘後以自然的方式陳放,未經過渥堆發酵處理的為生茶。那麼普洱生茶和熟茶的區別是什麼?
普洱生茶
製作過程---鮮葉採摘後經殺青(殺青即為把鮮葉用鍋炒,使葉里的水分散發)揉捻,曬乾(普洱茶必須是曬乾,像一般綠茶就是直接炒干烘乾蒸乾),即為生散茶,或叫曬青毛茶。把曬青毛茶又高溫蒸(意在使其柔軟回潮,利於做型)放入固定模具定型,又曬乾後成為緊壓茶品,也就成了生餅,或各類型的磚,沱。
茶餅的顏色與香氣-----茶餅中茶葉以青綠,墨綠色為主,有部分轉為黃紅色,通常新制茶餅味道不明顯(這裡說的味道不是茶湯的味道,是你直接聞餅面上的味道)若經高溫,則有烘乾香甜味。
口感-------口感強烈,刺激性較高,若經高溫,則茶湯清香,水甜而薄,微澀。
湯色---------以黃綠,青綠色為主。
葉底---------新制茶品以綠色,黃綠色,暗綠色為主,活性高,較柔韌,有彈性。把葉條像扭橡皮筋一樣扭轉,會回過來的是好茶。
普洱熟茶
製作過程-------鮮葉採摘後經殺青,揉捻,曬乾,即為生散茶,或曬青毛茶,曬青毛茶經人工快速後熟發酵,灑水渥堆工序,即為熟散茶(渥堆過程為分級挑選茶葉----分級堆放------接入有益加速發酵的菌種------加溫度------人工灑水加濕度-------堆放-------定期翻動,此一過程目前只需要30天左右,渥堆技術是73年由昆明茶廠實驗成功,也就是說,73年以前的熟茶都是假的,73年以前根本沒有熟茶。)熟散茶再經過蒸,定型,成為熟茶緊壓茶
茶餅顏色與香氣------茶餅中茶葉顏色為黑或紅褐色,有些芽茶則是暗金黃色,有濃濃的渥堆味,類似於霉味,發酵輕者有類似龍眼的味道,發酵重者有悶濕的草蓆味。
口感--------濃稠水甜,幾乎不苦澀,耐泡。
湯色-------發酵度輕者多為深紅色,發酵度重者以黑色為主。
葉底-------渥堆發酵度輕者葉底是紅棕色但不柔韌,重發酵者葉底多呈深褐色或黑色,硬而易碎。
以上就是通過製作過程來講解普洱生茶和熟茶的區別。
怎樣品普洱茶 生熟普洱的區別
生普洱和熟普洱的區別
普洱茶是這幾年越來越被大家喜歡的一種茶,是經典的黑茶,因產地舊屬雲南普洱府(今普洱市),故得名。普洱茶又分兩種:一種是傳統普洱茶,也就是生茶,以雲南特有的大葉種曬青毛茶,經蒸壓自然乾燥一定時間貯放而形成。另一種是熟茶,是經過潮水微生物固態發酵形成的。普洱茶外形色澤褐紅,內質湯色紅濃明亮,香氣獨特陳香,滋味醇厚回甘。不同於別的茶貴在新,普洱茶則貴在「陳」,而且「越陳越香」 。
熟洱茶的功效
生、熟普洱茶性能和功效不一,對人體的保健作用也不盡相同。春季人體處於生發之際,可選擇有一定自然發酵程度的熟普洱茶或生熟混拼的普洱茶,這樣的茶既有溫性,又有活性,更利於散發冬天積鬱在人體內的寒邪, 使人精神振奮,消除春困。夏季溽暑蒸人,此時宜飲生茶,其味略苦,茶性偏寒,具有消暑、解毒、去火、降燥、生津的功能,生茶富含茶多酚、咖啡鹼、胺基酸、維生素等營養成分,飲之既有消暑解熱之功,又具增添營養之效。 秋季天氣乾燥,「燥氣當令」,常使人口乾舌燥,宜喝半生熟發酵程度的普洱茶,也可生茶和熟茶混用,取其兩者功效。
普洱茶的沖泡方法
普洱茶沖泡宜選腹大的壺,因為普洱茶的濃度高,用腹大的壺可避免茶湯過濃,建議材質選擇陶或紫砂。沖泡普洱茶每次用茶量較多,必須用100℃的沸滾開水沖泡。有時,為了保持和提高水溫,還要在沖泡前用開水燙熱茶具,沖泡後在壺外淋開水。沖泡普洱時茶葉分量大約占壺身20%,將茶磚、茶餅剝開後,暴露空氣2星期,再沖泡味道更好。沖泡普洱茶時要先衝過一次熱水,對於普洱茶來說這是不可缺少的程序。因為好的陳年普洱茶至少要儲存十年左右,所以可能會帶有部分的灰塵在裡面。第一次沖泡茶葉的熱水除了可以喚醒茶葉的味道之外,還能夠將茶葉中的雜質一併洗淨。第一次的沖泡速度要快,只要能將茶葉洗淨即可,不須將它的味道浸泡出來;而第二次以後濃淡的選擇就可依照個人喜好來決定。
怎樣品普洱茶
普洱茶經陳化發酵,去掉了綠茶濃烈的青葉香和苦澀味,茶性變得溫潤飽滿,入口無刺激感,喉韻潤化,絲滑舒順。甘,是普洱經過長期陳化苦和澀的味道因氧化而慢慢減弱,而糖分仍留在茶葉中,經沖泡後慢慢釋放在普洱茶湯里。滑,是普洱茶湯入口後一種濕潤柔和的感覺,似絲綢般順滑。厚,是普洱茶在口腔中的茶味飽滿感。潤,「一碗喉吻潤,二碗破孤悶」。普洱茶之喉韻是一種喉部溫潤舒適、回甘和香氣交織的感覺,許多人都因此而愛上普洱茶。
喝普洱茶上火嗎?按體質喝不會上火
普洱茶由雲南大葉種曬青毛茶製作,普洱茶有其獨特的加工工序,一般都要經過殺青、揉捻、乾燥、堆捂等幾道工序。喝普洱茶上火嗎?專家表示要根據自己的體質來喝才不上火。
普洱茶熟茶能減肥嗎
生茶和綠茶一樣,性屬寒涼,胃寒、腸胃不好者不宜喝。但是生茶可以去油膩、降血脂,白天喝生茶醒腦,有一種滌盪身心的清澈感,對血管的梳理也比較明顯。