百歲壽星"雷"人秘訣:每周吃糖1公斤

  王世君老人生於1909年農曆九月廿七,現住渝北區水晶酈城小區五組團1404。

  日前,江北區大石壩正街社區一酒樓,王世君老太的百歲壽宴十分熱鬧。每隔一會兒,身著唐裝的王老太就會找旁邊的外孫要糖,然後樂呵呵地抿在嘴裡。一上午就吃了十多顆糖。

  「老太太把糖當零食吃啊?」見到這一幕,台下有些來賓很吃驚。王老太的兒女笑著解釋:「沒事,老太太就是這樣,這麼多年來一直愛吃糖。」

  江北區大石壩正街居委會主任杜素芬代表社區送來了禮物,她將一束鮮花和一袋水果糖送到老壽星面前,祝她壽比南山。王老太咧嘴笑著連說了幾個「好」,然後立馬囑咐外孫將糖放好。「知道老人有喜歡吃糖的習慣,我們便投其所好,但我剛才悄悄叮囑了王婆婆,糖果甜甜的是很好吃,但卻要注意不要貪吃喲。」杜素芬說。

  到了激動人心的切蛋糕環節,當王老太在兒孫的簇擁下完成這一儀式時,鎂光燈閃爍,全場親友爆發出熱烈掌聲。接下來,王老太笑容滿面地和大家一起分享了自己的百歲生日蛋糕。

  「知道外婆喜歡吃甜食,蛋糕也是她的最愛。但她這麼大歲數了,出於對她身體健康的考慮,只讓她吃了一小塊奶油蛋糕,看著她盯著蛋糕有些捨不得吃的樣子,肯定心裡還有些沒過癮喲!」外孫何海兵說。

 

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  喝水也加糖  甜得像蜂蜜

  說起王老太愛吃糖的習慣,後輩們早已習以為常。

  「自從我記事起就知道母親愛吃糖,這個習慣已延續幾十年了。」小兒子彭東說,母親年輕時喝白開水都要加白糖,而且是加到那種白糖都無法溶於水的程度才罷休。「那味道甜得讓人發悶,有次我偷偷嘗了口,跟直接喝蜂蜜差不多。」

  直到現在,無論是平時解渴還是服藥,王老太都愛喝上一杯白糖水。像奶糖、硬水果糖之類的糖果,家裡更是沒斷過貨。

  每天一包糖 身體很健康

  「我們現在都是把糖分成15顆一小包,基本上只夠外婆吃一天,照這樣算下來,外婆平均每個星期要吃一兩斤糖果。」何海兵說,除了有吃甜食這個嗜好外,外婆在飲食上沒有過多要求,不挑食,也不過分偏好某一種食物,但喜酸、辣等口味稍重的食物。只不過牙齒已經掉光,如今多以軟食為主。

  「外婆吃甜食似乎是有些過量,我們以前也曾經擔心過,但去醫院檢查身體卻很健康,血糖也很正常。如今外婆雖已是百歲高齡,但血壓、心律正常,耳聰目明,能吃能睡。健康的身體既是外婆的福分,更是我們做兒孫的福分。」何海濱欣慰地說。

 

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  這些百歲老人 各有雷人習慣

  越是油膩越愛吃

  巫山縣101歲的張貫之老人最愛油葷,愛喝油湯、吃油雞蛋花。油糖雞蛋是張大爺每天固定的早餐,一吃就是80年,粗略估算,他到現在至少吃了3萬多個雞蛋。

  說到嗜油,其女兒張發珍說,每次燉豬蹄,父親還會要求把湯麵上的油打給他喝,甚至連紅燒雞的油湯都會喝掉,很多年輕人喝了這樣油膩的東西都會鬧肚子,但父親這些年來從不會。

  專家意見:重慶武警總隊醫院保健醫生認為,俗語說「每天荷包蛋,多活五年半」,張大爺每天吃雞蛋對身體有益。但老年人飲食因以清淡為主,嗜油的習慣不宜盲目模仿。

  一日三餐不離酒

  家住江北區南橋麗景小區的蔡啟明大爺有101歲了,他也有自己偏愛的保健食品——自己泡製的各種水果酒,一天三餐都要喝。

  每到水果上市旺季,兒媳就會大量採購葡萄、檸檬、桂圓等水果,然後在蔡大爺的指導下,水果切塊,放在一個玻璃制的大酒瓶內,然後加入枸杞和紅棗各一大把,最後注入江津老白乾至瓶滿。「早餐時在飯後喝酒,中餐和晚餐則在飯前喝。一天三頓,每次都要用小酒杯喝上一兩杯。」說起自己的飲酒養生法,蔡大爺頭頭是道。

  專家意見:重慶武警總隊醫院保健醫生稱,醫學證實,適量飲用各類水果酒,不僅抗衰老,活血化瘀,還有抗腫瘤作用。

 

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  每天一碗自來水

  家住渝中區南紀門街道的101歲老人陳素華,生活習慣更加令人咂舌——每天都要喝碗冰冷的自來水。

  「媽媽從70多歲開始,每天早晨用冷水洗臉、刷牙,喝一碗自來水,即使嚴冬也不例外。起初,我們不讓她喝,但她執意堅持,說不喝冷水一天都不舒服。雖說有喝生水的習慣,但母親一年四季很少生病,連感冒都很少。」說起母親的怪異生活習慣,老人70歲的女兒莫樹芳至今都稱「難以相信」。

  專家意見:渝北區第二人民醫院預防保健科醫生胡崢嶸認為,陳婆婆堅持每天用冷水洗臉刷牙,可增強抵抗力,鍛煉口、鼻、眼、耳等對冷空氣的適應力,對呼吸系統有好處。但喝自來水屬特殊愛好,與老人長壽沒必然聯繫,不值得推廣。自來水未經高溫消毒,直接飲用易引發疾病。

  養生之法

  需因人而異

  重慶市第一人民醫院保健科醫生陳英說,按照傳統的養生習慣,老年人在飲食上應該少油、少糖,少飲酒,但為何以上百歲老人在生活習慣上與之背道而馳,仍然能耳聰目明、身體健康呢?這是因為人體存在個體差異,也就是說,一個人的身體對某種物質能夠很好的消化和轉換,就算過量攝入也不會對健康造成危害,而其他人就不一定具備這樣的體質和身體機能。

  陳醫生稱,對於書本上、網絡上各種千奇百怪的養生之道,人們可以拿來作參考,但應根據自己身體的實際情況進行選擇,且最好在專業保健人士的指導下進行,以達到最佳的養生保健效果。

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陽消陰長 秋季不宜亂補

  秋季養生的禁忌:

  忌無病亂補

  無病亂補,既增加開支,又害自身。如服用魚肝油過量可引起中毒,長期服用葡萄糖會引起發胖、血中膽固醇增多、易誘發心血管疾病。

  忌虛實不分

  中醫的治療原則是虛者補之,不是虛症病人不宜用補藥,虛症又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分,對症服藥才能補益身體,否則適得其反,會傷害身體。

  保健養生雖然不像治病那樣嚴格區別,但起碼應將用膳對象分為偏寒偏熱兩大類。偏寒者畏寒喜熱,手足不溫,口淡涎多,大便溏,小便清長,舌質淡脈沉細。偏熱者,則手足心熱,口乾,口苦,口臭,大便乾結,小便短赤,舌質紅,脈數。若不辨寒熱妄投藥膳,容易導致「火上加油」。

  忌多多益善

  任何補藥服用過量都有害。認為「多吃補藥,有病治病,無病強身」是不科學的。如過量服用參茸類補品,可引起腹脹,不思飲食;過服維生素C,可致噁心、嘔吐和腹瀉。

  忌凡補必肉

  動物性食物無疑是補品中的良劑,它不僅有較高的營養,而且味美可口。但肉類不易消化吸收,若久吃多吃,對胃腸功能已減退的老年人來說,常常不堪重負,而肉類消化過程中的某些「副產品」,如過多的脂類、糖類等物質,又往往是心腦血管病、癌症等老年常見病、多發病的病因。飲食清淡也不是不補,尤其是蔬菜類更不容忽視。現代營養學觀點認為,新鮮的水果和蔬菜含有多種維生素和微量元素,是人體必不可少的營養物質。

 

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  忌以藥代食

  藥補不如食補。重藥物輕食物是不科學的,殊不知許多食物也是有治療作用的藥物。如多吃薺菜可治療高血壓;多吃蘿蔔可健胃消食,順氣寬胸,化痰止咳;多吃山藥能補脾胃。日常食用的胡桃、花生、紅棗、扁豆、藕等也都是進補的佳品。

  忌重「進」輕「出」

  隨著人民生活水平的提高,不少家庭天天有葷腥,餐餐大油膩,這些食物代謝後產生的酸性有毒物質,需及時排出,而生活節奏的加快,又使不少人排便無規律甚至便秘。故養生專家近年來提出一種關注「負營養」的保健新觀念,即重視人體廢物的排出,減少「腸毒」的滯留與吸收,提倡在進補的同時,亦應重視排便的及時和通暢。

  忌恆「補」不變

  有些人喜歡按自己口味,專服某一種補品,繼而又從多年不變發展成「偏食」「嗜食」,這對健康是不利的。因為藥物和食物既有保健治療作用,亦有一定的副作用,久服多服會影響體內的營養平衡。尤其是老年人,不但各臟器功能均有不同程度的減退,需要全面地系統地加以調理,而且不同的季節,對保健藥物和食物也有不同的需求。因此,根據不同情況予以調整是十分必要的,不能恆補不變,一補到底。

隔夜菜不能做早餐

  吃法一:「回味早餐」

  早餐內容:剩飯菜,或剩飯菜炒飯、剩飯菜煮麵條等等

  受歡迎原因:不少家庭的「媽媽」都會在做晚飯時多做一些,第二天早上給孩子和家人做炒飯,或者把剩下的飯菜熱一下。這樣的早餐製作方便,內容豐富,基本與正餐無異,通常被認為營養全面。

  專家評點:剩飯菜隔夜後,蔬菜可能產生亞硝酸(一種致癌物質),吃進去會對人體健康產生危害。

  建議:吃剩的蔬菜儘量別再吃;把剩餘的其他食物做早餐,一定要保存好,以免變質;從冰箱裡拿出來的食物要加熱透。

  吃法二:速食早餐

  早餐內容:各種西式快餐

  受歡迎原因:西式快餐如漢堡包、油炸雞翅等,一向是時尚人群的飲食偏好。而且現在不少快餐店也提供門的早餐,如漢堡包加咖啡或牛奶、紅茶,方便快捷而且味道也不錯。

  專家評點:這種高熱量的早餐容易導致肥胖,油炸食品長期使用也會對身體有危害。用西式快餐當早餐,午餐和晚餐必須食用低熱量的食物。另外,這種西式早餐存在營養不均衡的問題,熱量比較高,但卻往往缺乏維生素、礦物質、纖維素等營養。

  建議:選擇西式快餐做早餐,應該再加上水果或蔬菜湯等,以維持營養均衡,保證各種營養素的攝入。另外最好不要長期食用。

 

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  吃法三:傳統風味早餐

  早餐內容:油條、豆漿

  受歡迎原因:很多人都是從小就在爺爺奶奶的帶領下,習慣了早上吃油條加豆漿的,不但口味上習慣了這種吃法,而且感情上也有多年的「積蓄」。

  專家評點:油條是高溫油炸食品,跟燒餅、煎餃等一樣都有油脂偏高的問題。食物經過高溫油炸之後,營養素會被破壞,還會產生致癌物質;而且油條的熱量也比較高,油脂也難消化,再加上豆漿也屬於中脂性食品,這種早餐組合的油脂量明顯超標,不宜長期使用。

  建議:早餐一定要有蔬菜或者水果,豆漿加油條的吃法最好少吃,一星期不宜超過一次,而且當天的午、晚餐必須儘量清淡,不要再吃炸、煎、炒的食物,並多補充蔬菜。

  吃法四:零食早餐

  早餐內容:各種零食,如雪餅、餅乾、巧克力等。

  受歡迎原因:很多人都在家裡放一些零食儲備,以備不時之需。而早上起來後,時間不是很充裕,就往往順手拿起零食做早餐了,方便快捷。

  專家評點:平時肚子餓了吃點餅乾、巧克力等零食是可以的,但是用零食充當每天三餐中最重要的早餐,那就是非常不科學的了。零食多數屬於乾食,對於早晨處於半脫水狀態的人體來說,是不利於消化吸收的。而且餅乾等零食主要原料是穀物,雖然能在短時間內提供能量,但很快會使人體再次感到飢餓,臨近中午時血糖水平會明顯下降,早餐吃零食容易導致營養不足,導致體質下降,容易引起各種疾病入侵。

 

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  吃法五:運動型早餐

  早餐內容:路邊購買的早餐,邊走邊吃,手動,腳動,嘴動,全身運動……

  受歡迎原因:上班一族的早晨都是在匆忙中度過的,尤其是住處離單位遠的,早餐往往都在路上解決。小區門口、公交車站附近賣的包子、茶蛋、肉夾饃、煎餅果子等食品,是他們的第一選擇,買上一份,就邊走邊吃……

  專家評點:邊走邊吃對腸胃健康不利,不利於消化和吸收;另外,街頭食品往往存在衛生隱患,有可能病從口入。

  建議:如果選擇街邊攤食品做早餐,一是要注意衛生,二是最好買回家或者到單位吃。儘量不要在上班路上吃早餐,以免損害健康。

8種頭痛慎吃鎮痛藥

頭痛是常見的疼痛症狀。頭痛發生時,很多人不假思索地服用鎮痛藥。然而,英國《每日郵報》載文,刊出多位專家總結出的「8種另類頭痛」,建議人們吃鎮痛藥之前應三思,務必分清頭痛病因,以便採取更恰當的應對措施。

關於味精不得不知的5個禁忌

鮮,是人們烹調時的第一追求。所以,味精這種方便又能明顯提鮮的調料,就成了每家每戶廚房必備品。可味精如果使用不當,不但會毀了菜餚的美味,甚至還能危害健康。