很多朋友可能發現，入秋後頭髮掉得多了。河南省中醫院皮膚科主任劉愛民介紹說，每天脫髮的正常數量應在100根以內。秋季、早春頭髮脫落相對較多；隨著年齡的增長，特別是30~40歲以後，頭髮脫落也逐漸增多。秋季要特別注意養發護髮，可以從以下幾個方面進行。
首先，要調暢情緒，保持心情愉悅。情緒抑鬱可能導致內分泌失調，使頭髮容易脫落，要注意調整好心情，消除緊張、抑鬱、憂愁等情緒。
其次，應適當地進行飲食調理。油性發質者多吃一些粗纖維食品與雜糧；山楂、草莓等對控制頭髮的油膩感很有好處；少吃辛辣刺激食品；此外，還應保證充足的睡眠。劉愛民主任還針對秋季護髮給出了三個藥膳方。
何首烏粥：加工過的何首烏30克、粳米100克、大棗3枚、冰糖少許，何首烏加水煎煮，取湯汁與粳米、大棗、冰糖同煮，可補腎和胃、烏髮養發。
枸杞黑芝麻粥：黑芝麻30克、粳米100克、枸杞10克煮粥，具有補肝腎，益氣血的功效，適用於頭髮早白、脫髮及陰虛燥熱便秘者。
黑豆核桃桑葚粥：黑豆30克，核桃仁、桑葚子各10克，紅棗5枚，粳米50克，煮粥。此方具有補腎養血、生發養發的作用。
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金秋時節橘子酸甜不可大量吃 多吃會上火
水果攤的橘子已經是這個季節最為緊俏的水果，現在的橘子也正是便宜的時候，因此我們常常看到很多人提著大大小小的裝著橘子的兜子，橘子酸酸甜甜含有豐富的營養物質因此大受人們喜愛。
1個橘子就幾乎滿足人體一天中所需的維生素C的含量。並且橘子中含有170餘種植物化合物和60餘種黃酮類化合物，其中的大多數物質均是天然抗氧化劑。橘子中豐富的營養成分有降血脂、抗動脈粥樣硬化等作用，對於預防心血管疾病的發生大有益處。橘汁中含有一種名為「諾米林」的物質，具有抑制和殺死癌細胞的能力，對胃癌有預防作用。
橘子味甘酸、性溫，入肺。主要治胸隔結氣、嘔逆少食、胃陰不足、口中乾渴、肺熱咳嗽及飲酒過度。具有開胃、止渴潤肺的功效。但食用不當反而無益。
首先需控制食用量，每天吃3個橘子就能滿足一人一天對維生素C的需求量。橘子含有豐富的胡蘿蔔素，短期內大量攝入，肝臟不能完全將其代謝，使血液中的胡蘿蔔素濃度過高，便會沉積在皮膚組織內，使皮膚發黃，引發高胡蘿蔔素血症。與黃疸性肝炎相比，這類患者眼睛鞏膜不黃，大小便正常，只要不吃橘子，2～6周皮膚黃染的症狀會自行消失。
桔子中含有大量糖分，吃1千克桔子能產生1400卡熱量。當過多吃桔子後產生的大量熱量不能及時轉化為脂肪貯存，人體活動的需求又消耗不掉時，就會造成體內熱量供過於求的狀況，引起肌體功能的紊亂而出現舌乾燥、咽喉痛、便秘等現象，也就是人們常說的"多吃桔子會上火"。
吃桔子過多，對兒童的口腔、牙齒、胃黏膜也有危害。 小兒若過量食用桔子，所產生的熱量即不能轉化為脂肪貯存在體內，又不能及時消耗掉，便會由積聚引起「上火」，表現為口腔炎、牙周炎、咽喉炎和便秘等。
因此吃橘子要注意不要過量以免引起對自己身體造成傷害。
於康教你怎麼吃：對預防癌症不利的十大食品
蒜對人產生很多好處。在一定程度上可能減少惡性腫瘤發生的風險，是防癌食品。管住嘴對惡性腫瘤的防治還是有幫助的。全部腫瘤中，至少 40% 和你吃得不對有關係。
專家介紹：北京協和醫院臨床營養科教授
對預防癌症不利的十大食品
—— 油炸類
薯條最可怕的是，油炸澱粉後產生多環芳烴，這是個致癌物。所以油條、炸糕是一個道理。而且油反覆使用很不好。
—— 加工肉類
有大量添加劑。紅肉本身吃多了就會導致惡性腫瘤的發病率增高。
紅肉的影響是很確定的：全世界做過大量的研究，一個星期吃三次加工紅肉，一次吃 100 克，就是二兩以上的人，比一個星期完全不吃加工肉類的人，結腸癌風險高出30% 多。
日本人吃紅肉少，得結腸癌乳腺癌的人少。中國人比日本人吃紅肉要高，結腸癌、乳腺癌的發病率也比日本人高。德國人紅肉消費量比中國人高，乳癌、結腸癌也比中國人高。加拿大人比德國人高。美國人比加拿大人高。就是紅肉吃的越多的國家，老百姓得乳腺癌、結腸癌的發病比例越高。
紅肉里的脂肪吃的越多，乳腺癌發病率越高。
—— 醃製類
酸菜、泡茶、鹹菜、醬菜會產生非常確定的亞硝酸類物質。新醃製的酸泡菜在頭兩個星期亞硝酸鹽的含量非常高。兩個星期以後開始下降，比新鮮蔬菜還是高，隔一段時間後又開始回升。長期大量的吃顯然是不好。
剩菜剩飯會不會產生亞硝酸鹽？剩菜剩飯在反覆加熱前就已經產生了亞硝酸鹽。菜本身裡面是硝酸鹽，對人沒有壞的影響。菜經過反覆多次夾的時候，口腔里的細菌進入到菜裡面，在存放菜在冰箱裡時，細菌把硝酸鹽分解成亞硝酸鹽。冰箱不是保險箱，冰箱不是消毒櫃。蔬菜尤其嚴重，剩菜最好就不要了。如需第二天帶飯，將炒好的菜，先撥出要吃的部分，剩下的放冰箱。
—— 餅乾類
很多的奶油夾心餅乾，夾的奶油本身成分就有問題。餅乾中的維生素很多都丟失。
還有的餅乾添加了人體不需要的防腐劑。這些對某些惡性的腸道腫瘤可能有負面的影響。
餅乾不吃少吃。蘇打餅乾全麥餅乾要好一點。而且不要拿它作為正餐的主食。
—— 含糖的碳酸飲料，是催肥的殺手。
國外做過研究，每天喝一聽這種飲料，連續喝一年 365 聽，淨增體重 20 磅，約 9 公斤左右。催肥本身就是致癌的基礎。英國人做過 120 萬婦女的研究，叫做百萬女性研究計劃，其中有四萬五千人是惡性腫瘤。跟蹤 5 年，其中有一萬七千個惡性腫瘤患者死亡。對 120 萬女性查了十大腫瘤，發現體重超重的人，比體重正常的女性得癌的幾率高出 1.6 到 2.89 倍。有人體重輕了，但是肚子大，這也不行，腹部肥胖，增加結腸癌增加乳腺癌。中國男性腰圍不要超過 85 厘米，女性不超過 80 厘米。 腰圍每增加一英寸約 2.5 厘米，癌症風險增大八倍。
—— 方便類
除了熱量脂肪，幾乎沒有別的營養素，維生素幾乎是零。
—— 罐頭類
糖分很高營養很低。
—— 話梅蜜餞類
話梅里加了很多鹽，裡面含有很多的亞硝酸鹽。鹽可以直接攻擊胃黏膜，鹽多了增加胃癌的風險。亞硝酸鹽和體內的胺結合生成亞硝酸胺，是明確的致癌物質。
—— 冷凍甜品類
冰棍、冰淇淋沒有好的營養價值的東西，能量比較高，有不好的脂肪酸，會影響其他食物的正常進餐。
—— 燒烤類
能產生確定性的致癌物質，叫做苯並芘。國際上有些研究發現，燒烤的煙裡頭都有。烤一個雞腿一個雞翅吃進去，產生的苯並芘對人造成的損害，大約超過 60 根香菸的毒害。烤糊的米飯饅頭苯並芘的機會很大。有人說我邊吃燒烤，邊吃烤大蒜，中和了。中和不了。大蒜燒烤後就一點營養作用都沒有了。
大蒜抗癌防癌
大蒜裡頭有蒜氨酸蒜酶。大蒜切片，暴露在空氣中蒜氨酸和蒜酶結合就會產生大蒜素，有抑菌和滅菌的作用，對惡性腫瘤也有這樣的作用。特別是對惡性腫瘤啟動階段有作用。可以抑制亞硝酸生成亞硝酸鹽的過程。
糖蒜臘八蒜基本沒有抗癌的作用。
蒜蓉應該是有效成分保留最好的。其次是蒜片，最後是蒜瓣。
新鮮蒜、干蒜白皮蒜紫皮蒜、獨頭蒜作用都差不多，差別不大。
吃蒜的多少，自己量力而行，不一定每天吃。
本文為北京衛視《養生堂》節目錄音整理稿
秋季水果怎麼吃通便減肥 每天吃半斤到一斤為好
秋天水果豐富，無論是蘋果、梨、柿子、葡萄還是獼猴桃和鮮棗之類，都讓人大快朵頤，愛不釋口。這些水果不僅味道甜美，還富含多種抗氧化物質和保健成分。蘋果中的槲皮素和綠原酸，柿子裡的單寧和胡蘿蔔素，葡萄里的花青素和白藜蘆醇，都是強力的抗氧化物質。鮮棗和獼猴桃里的豐富維生素C一向被人讚美，而水果里大量的鉀元素，對於高血壓病人和痛風患者也特別有益。
水果飯前吃還是飯後吃 胖人飯前吃瘦者飯後吃
人們常說：飯後一個果，快活過神仙。每次吃完飯，我們都喜歡吃水果來助消化。但是，這樣吃的效果其實是事倍功半。怎麼樣吃水果才能既保證充分吸收其營養成分，又不對身體造成不良影響呢?下面是關於吃水果的學問。