人們常說：飯後一個果，快活過神仙。每次吃完飯，我們都喜歡吃水果來助消化。但是，這樣吃的效果其實是事倍功半。怎麼樣吃水果才能既保證充分吸收其營養成分，又不對身體造成不良影響呢？下面是關於吃水果的學問。
飯後果的危害
不少人已經養成了 「飯後果」的習慣了，但是其實這種吃法是不科學的，原因有四：
首先，水果易與食物一起阻滯在胃部，造成脹氣、便秘等。
其次，水果中含有較多糖類，例如葡萄糖、果糖等，飯後馬上吃水果會增加腸胃以及胰腺的負擔，尤其有些水果含澱粉量高，不易消化。
第三，水果含豐富的纖維素、半纖維素，都有較強吸水性，吸水後膨脹會增加保障干，當纖維素過多的時候，還會影響維生素、微量元素的吸收。
第四，需要減肥的人群，如果飯後大量吃水果，會因能量過多而導致肥胖。
尤其是飯後吃這四種水果最傷身
飯後吃水果是很多人的習慣，但是飯後如果吃含鞣酸多的水果很容易造成胃潰瘍，幾種水果最好不要在飯後吃。
吃完正餐後來份果盤是不少人在家或在外就餐的一個習慣。不過，專家指出，飯後吃水果，特別是吃一些富含鞣酸的水果，對腸胃極為不利，嚴重的話甚至會導致胃潰瘍。
專家指出，有些水果富含鞣酸，諸如葡萄、山楂、石榴、柿子等，如果進餐時已經吃了一些酸性食物，再進食富含鞣酸的水果容易在胃內形成不被消化的胃石而導致潰瘍甚至引發潰瘍出血。
此外，專家還指出，水果中含有一定的糖分，如果吃得很飽以後再吃水果的話糖分過度攝入會引起消化不良的症狀，既對胃腸不利也不利於保持體重。
相反，飯前進食一定量的水果則有3大好處：
首先，水果中的許多成分均是水溶性的，有維生素C以及可降低血液中膽固醇水平的可溶性的植物纖維-果膠等。其消化吸收不需要複雜消化液的混合，可迅速通過胃進入小腸吸收。空腹時的吸收率要遠高於吃飽後的吸收率。
其次，飯前吃水果有利於健康飲食「八分飽」的把握。水果是低熱量食物，其平均熱量僅為同等重量麵食的四分之一，同等豬肉等肉食的約十分之一。先進食低熱量的食物比較容易把握總的攝入量。
第三，許多水果本身容易被氧化、腐敗，先吃水果可縮短其在胃中的停留時間，降低其氧化腐敗程度，減少可能對身體造成的不利影響。
不同人分不同情況吃：胖人飯前吃，瘦者飯後吃。
水果本身產熱少，屬於低熱能食物，若先吃水果再吃飯，讓水果占據了胃中一定的容積，則有利於減少吃進其他食品的量，可防止攝入過多熱能，對控制體重，預防肥胖有一定的作用。對於需要減肥（減肥食品）的人，在飯前吃水果比單純節制膳食有更好的效果。
然而，對於正常體重或者需要增肥的人，吃水果的時間就應該放到飯後。至於飯後多長時間，可按個人感覺來定。如果用餐時食物攝入量已經很大，胃中飽脹，就可以在飯後1-2小時吃水果；如果用餐時食物不多，也不油（油食品）膩，感覺胃裡可以容納更多的食物，就無妨當時進食水果。很多人都有這樣的體會，因為夏天每日吃半個西瓜，結果一個夏季下來，長了不少肉。這正是由於三餐之外增加了大量糖分，結果引起脂肪的增加。
不宜把水果當成飯後甜品吃
A ：飯後吃易使其中的有機酸與其他食物中的礦物質結合，影響身體消化吸收。水果中的果膠有吸收水分、增加胃腸內食物濕潤程度的作用，因此飯後吃水果還會加重胃的負擔。吃水果的正確時間是飯前1小時和飯後2個小時左右（柿子除外）。
首先，水果中許多成分均是水溶性的，飯前吃有利於身體必需營養素的吸收；其次，水果是低熱量食物，其平均熱量僅為同等重量麵食的1/4，同等量豬肉等肉食的1/10。先吃低熱量食物，比較容易把握每頓飯總的熱量攝入；第三，許多水果本身容易被氧化、腐敗，先吃水果可縮短它在胃中的停留時間，降低其氧化、腐敗程度，減少可能對身體造成的不利影響；第四，我們要注意，不要在晚上睡覺前吃水果，不然充盈的胃腸會使你的睡眠受到影響。千萬別以為吃水果是件小事，消除了這些誤區，才能培養出真正對健康有益的生活習慣。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
喝對水能治8種「病」！清晨喝水可排出體內毒素
水對身體的重要性不言而喻，不僅能解渴還能緩解身體不適，幫我們擺脫苦惱。
長痘痘清晨一杯涼白開。體內毒素不及時排除會導致臉上長色斑和痘痘，清晨一杯清澈的白開水是排毒妙方。人體經過了一宿的代謝，體內垃圾需要一個強有力的外作用幫助排泄，沒有任何糖分和營養物質的涼白開是最好的。
發燒要比平時多喝水。發燒時，人體出於自我保護機能的反應而自身降溫，這時就會有出汗、呼吸急促、皮膚蒸發的水分增多等代謝加快的表現，多喝水不僅促使出汗和排尿，且利於體溫的調節，促使體內細菌病毒迅速排泄掉。
慢性胃病喝粥養護。有胃病或感到胃不舒服的人，可採取喝粥的「水養護」措施。熬粥最好用小火慢燉，直到熬成糊狀，趁熱喝下，這樣下肚後非常容易消化，很適合腸胃不適的人食用。稀飯中含有的大量水分，還能有效地潤滑腸道，蕩滌腸胃中的有害物質，並順利地把它們帶出體外。
噁心用鹽水催吐。有時噁心是對吃了不良食物的保護性反應，吐出髒東西可以讓身體舒服很多。如果感到難以吐出，可喝上幾大口淡鹽水，促使污物吐出。吐乾淨以後，可以用鹽水漱口，起到消毒作用。淡鹽水還可治療嚴重嘔吐後的脫水，緩解患者虛弱的狀態。
皮膚乾燥喝水來滋潤。一般說，身體每天會有0.5升水分從肌膚表面流失，在秋冬季或乾燥多風的環境裡可能達到0.8~1升。因此，皮膚容易處於缺水狀態並形成細小皺紋。很多人往往只重視外塗的化妝品，其實補水要內外一起，多喝水才能讓皮膚更加滋潤。
尿路感染水來排毒。得了慢性尿路感染多喝水與保持良好的衛生習慣一樣重要。多喝水可以使每次小便量增加，有利於排除毒素，達到清潔和沖洗尿道的作用，避免因飲水不足造成尿量少而濃，不能及時把細菌等有害物質排出體外。
失眠用熱水按摩緩解。人體逐漸進入睡眠是體溫下降的過程，溫暖的環境在這期間必不可少。睡前洗個熱水澡或用熱水泡腳都可彌補體溫下降帶來的不適，催人入眠。值得一提的是，水對身體有著獨特的按摩功效，輕緩、柔和、滋潤的效果是最好的鎮靜安神劑。
煩躁時多喝水。當一個人痛苦煩躁時，腎上腺素就會飆升，但它如同其他毒物一樣也可以排出體外，方法之一就是多喝水。如果輔以體力勞動，腎上腺素會同汗水一起排出；或者大哭一場，腎上腺素也會同淚水排出。
7種紫色食物防癌抗衰老 藍莓還可改善眼睛視力
同一種類的蔬菜中，深色品種比淺色品種更有營養。我們餐桌上最容易忽視的，便是僅次於黑色的紫色食物，紫色食物中含有花青素，具有很好的抗氧化和防衰老的能力。
紫色蔬菜中含有最特別的一種物質花青素。花青素除了具備很強的抗氧化能力、預防高血壓、減緩肝功能障礙等作用之外，其改善視力、預防眼部疲勞等功效也被很多人所認同。長期使用電腦或者看書的人群應多攝取。另外對於想減肥的人來說，也要適當多吃紫色食物，這是由於紫色食物能適當抑制食慾。
藍莓
藍莓被稱為「超級水果」，是含有花青素最多的蔬果，除了抗衰老，還可預防結腸癌、改善視力、消除眼部疲勞。
紫色胡蘿蔔
除卻藍莓，含花青素最多的蔬果即是紫色胡蘿蔔。胡蘿蔔本就有「小人參」之稱，紫色的胡蘿蔔對健康更有益，除可防衰老的功效之外，還可預防心血管疾病和某些癌症。
紫葡萄
紫色葡萄僅次於藍莓和紫色胡蘿蔔的富含花青素水果，所含的類黃酮也是一種強力抗氧化劑，是抗衰老的絕佳食物。
除了延緩衰老，桑葚還有改善皮膚血液供應，營養、美白肌膚，明目烏髮作用，是非常好的女性美容食品。
茄子
茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果，還有清退癌熱的作用。茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。
吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮裡面，茄子皮裡面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對很好的搭檔，我們攝入了充足的維C，這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支持的。
桑葚
現代藥理研究證明，桑葚含有多種維生素，尤其是含有豐富的磷和鐵，能益腎補血，使人面色紅潤，頭髮漆黑亮麗。若與黑豆、棗肉相配，還能提供使頭髮變黑的黑色素及供頭發生長所需的蛋白質。
紫甘藍
除了花青素，紫甘藍還含有一定數量的具有重要作用的抗氧化劑：維生素E與維生素A前身物質。它所含有的硫元素可維持皮膚的健康。皮膚過敏的女性可大量食用。
紫色洋蔥
洋蔥本身含有的微量元素硒，是很強的抗氧化劑，能夠增強細胞的活力，延緩衰老。而紫色洋蔥的表皮中還含有花青素，具有很好的抗衰老功能。
於康說吃：痛風患者的飲食禁忌
高尿酸血症不等於痛風，還沒到痛風。很多朋友都有高尿酸血症，但是高尿酸血症高的越厲害，持續的時間越長，最後表現出關節的病變了，就可能變成痛風了。
南瓜竟能防癌！外媒公布女性長壽食物排行榜
對女人來說，關愛自己最好的方式不是購買名貴的化妝品和首飾，而是要選對食物。女人獨特的生理特性決定了她們在營養素需求上跟男人有所差別。近日，澳大利亞最大的門戶網站「NineMsn」刊出了營養專家總結的「滋養女人的10種食物」，可供參考。