冬蟲夏草是一種效果非常好的佳保健品和補養品。冬蟲夏草有調節免疫力、抗腫瘤、抗癌症、補氣、補血、壯陽等功效。
冬蟲夏草怎麼吃最好
煮水當茶喝，而不是用開水泡著喝，此法簡單有效 。通常，冬蟲夏草一次要煮6~10分鐘，注意要用文火，煮沸時間短，水開後要馬上喝，邊喝邊添水，在冬蟲夏草水顏色最深的時候是營養最豐富的時候，這個時候的水一定不要浪費。通常冬蟲夏草水會經歷一個由淡到濃再轉淡的過程，餘味也很綿長。在冬蟲夏草水變淡甚至呈現白色的時候就不要喝了，可以把冬蟲夏草吃掉。一壺冬蟲夏草茶能喝上至少半個小時，添水4~6次。
和肉內燉（蒸）：燉（蒸）肉的時候，將蟲草放肉內（鴨子、鴿子腹中）小火燉至肉熟
使用研磨機將冬蟲夏草磨成，裝進膠囊盒中隨身攜帶，每日定時服用。
冬蟲夏草畢竟是補藥，不適合所有人群
體質偏熱者最好別吃。現代人飲食多油膩，常常大魚大肉，不少人體內痰熱，積蓄的代謝產物排不出去。由於工作壓力大、感覺疲勞，他們經常會吃點冬蟲夏草進補。但疲勞未必是體虛的表現。除病後、產後等原因明確的體虛者，其他人要吃冬蟲夏草，最好先到醫院諮詢醫生。如果盲目進補，可能上火，過量服用還會導致心慌氣短、煩躁、面部紅斑及四肢浮腫等症。
目前，市場上假冒的冬蟲夏草不少，常有人用蟲草假冒。蟲草在我國大部分地區都有，但冬蟲夏草只產於青海、西藏、四川、雲南、貴州和甘肅，尤為珍貴。
四方法辨冬蟲夏草真偽
目前，市場上的冬蟲夏草品質參差不齊，少數商販魚目混珠，以次充好。大家購買時應注意用以下方法辨別真偽。
看草形：「形」如蠶。冬蟲夏草體型如蠶，一般只有一條「草頭」，極少有多分枝「草頭」的蟲草，「草頭」基部較粗，末端漸細，長度在0.1～4厘米。正品蟲草表面粗糙，環紋明顯，共有20~30條環紋。乾燥蟲草質脆，易折斷。蟲草折斷後，斷面有一中空或淡灰色的小馬蹄形印跡。蟲草整枝形多為細長或略彎曲形。假蟲草卻是一面為對稱的凸點，一面為平行空隙相等的條紋，一般是用模子灌制出來的。
識草色：「色」棕黃。冬蟲夏草外表土黃至棕黃色，頭部黃紅色，多數「草頭」部分顏色發黑，細長，斷面平坦，色略發黃。正品蟲草以蟲體色黃淨、光亮、豐滿肥大、斷面黃白色、不空心、子座短小、無霉變、無雜質者為佳。
聞草味：「味」濃腥。真品有自然的冬菇香氣或略帶腥味，偽品一般無氣味。
泡蟲草：「體座」連。真蟲草用開水浸泡，蟲體變膨大而軟，菌座色加重成為黑褐色，蟲體和菌座緊相連，不脫落。浸液微有臭味。假蟲草用開水浸泡10分鐘後，會慢慢顯出原形，黃色開胎脫落，假菌座也開始脫落，與蟲體分開。
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如何辨別「瘦肉精」豬肉？專家教你四種方法
「瘦肉精」實際上是一類動物用藥的統稱，而不是一種特定物質，是指能夠促進瘦肉生長的飼料添加劑，有數種藥物被稱為瘦肉精，如萊克多巴胺、沙丁胺醇、硫酸沙丁胺醇，等等。任何能夠促進瘦肉生長，抑制肥肉生長的物質都可以叫做「瘦肉精」。
瘦肉精的由來
20世紀八十年代初，美國一家公司意外發現，鹽酸克倫特羅可明顯促進動物生長，並增加瘦肉率。它能改變動物體內的代謝途徑，促進肌肉，特別是骨骼肌中蛋白質的合成，抑制脂肪的合成，從而加快生長速度，瘦肉相對增加。這一新發現很快被一些國家用於養殖業，飼料中添加了鹽酸克侖特羅後，可使豬等畜禽生長速率、飼料轉化率、胴體瘦肉率提高10%以上，所以鹽酸克侖特羅在作為飼料添加劑銷售時的商品名又稱為「瘦肉精」、「肉多素」等。
瘦肉精的危害：
瘦肉精在醫學上稱為「鹽酸克倫特羅」，既不是獸藥，也不是添加劑，是腎上腺素類神經興奮劑，屬β-興奮劑類激素，其化學成分為：α-[（叔丁氨基）甲基]-4-氨基3.5-二氯苯甲醇鹽酸鹽，是嚴重危害畜牧業健康發展和畜產品安全的毒品。鹽酸克倫特羅早期僅在醫學上用於急救和肺科病（主要是平喘）。在動物體內，對營養物質具有重新分配的作用，能促進動物生長、提高瘦肉率、降低脂肪沉積、提高飼料報酬等。
鹽酸克倫特羅屬於非蛋白質激素，耐熱，使用後會在豬體組織中形成殘留，尤其是在豬的肝臟等內臟器官殘留較高，食用後直接危害人體健康。其主要危害是：出現肌肉振顫、心慌、戰慄、頭疼、噁心、嘔吐等症狀，特別是對高血壓、心臟病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，嚴重的可導致死亡。
如何辨別「瘦肉精」豬肉？
一看、看豬肉脂肪（豬油）
一般含瘦肉精的豬肉肉色異常鮮艷；生豬吃「藥」生長後，其皮下脂肪層明顯較薄，通常不足1厘米，切成二三指寬的豬肉比較軟，不能立於案；瘦肉與脂肪間有黃色液體流出，脂肪特別薄；含有「瘦肉精」的豬肉後臀肌飽滿突出，脂肪層非常薄，兩側腹股溝的脂肪層內毛細血管分布較密，甚至充血。
二察、觀察瘦肉的色澤
含有「瘦肉精」的豬肉肉色較深，肉質鮮艷，顏色為鮮紅色，纖維比較疏鬆，時有少量「汗水」滲出肉麵。而一般健康的瘦豬肉是淡紅色，肉質彈性好，肉上沒有「出汗」現象。
三測、用PH值試紙檢測
正常新鮮肉多呈中性和弱鹼性，宰後1小時PH值為6.2-6.3；自然條件下冷卻6小時以上PH值為5.6-6.0，而含有「瘦肉精」的豬肉則偏酸性，pH值明顯小於正常範圍。
四、購買時一定看清該豬肉是否蓋有檢疫印章和檢疫合格證明
而對於網上銷售的「瘦肉精檢測卡」，專家說各種食品安全檢測卡操作簡單，但檢測結果卻可能存在一定誤差，檢測過程不嚴密，很有可能導致各種錯誤的檢測結果。快速檢測卡檢測出來的數據只能作為一種初步判定，檢測樣品是否涉嫌不合格，目前，還是按國家檢測標準的法定程序進行檢測，瘦肉精的辨別還是以權威部門檢測為準。
目前，瘦肉精的檢測技術已經非常成熟。一般他們會首先採取一種叫做「酶聯免疫」的檢測方式對樣本進行篩選。如果該樣本顯示為陰性，則表明不含瘦肉精。如果樣本顯示為陽性，他們會採取「氣相色譜質譜法」或「液相色譜質譜法」進行確證；整個檢測過程大約需要四個小時左右。
白蘿蔔怎麼吃養生治病？這樣吃蘿蔔一冬不生病
俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑」，「蘿蔔上市，郎中下崗。」大白蘿蔔是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜餚，除了煲湯、炒菜，白蘿蔔還有很多新吃法和對症治療的效用。
你不知道的白蘿蔔的功效與作用
1、消化方面：食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用；噁心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽；便秘，可以煮食；口腔潰瘍，可以搗汁漱口。
2、呼吸方面 咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細細嚼咽；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與薑汁同服；鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻；咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食；預防感冒，可煮食。
3、泌尿系統方面 各種泌尿繫結石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服；各種浮腫，可用蘿蔔與浮小麥煎湯服用。
4、其他方面美容，可煮食；腳氣病，煎湯外洗；解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁；通利關節，可煮用。
5、白蘿蔔生吃可促進消化，除了助消化外，還有很強的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能。另外，白蘿蔔汁還有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再將切絲的白蘿蔔滿滿地置於瓶中，放一個晚上就可以有白蘿蔔汁。
白蘿蔔怎麼吃最治病
（1）清肺止咳、潤燥化痰：白蘿蔔汁300毫升、飴糖15克，蒸化趁熱徐徐咽下。多用於老人、小孩頓咳。
（2）燒傷、解熱毒：蘿蔔1000克，羊肉500克，煮湯，食肉飲湯。
（3）百日咳：1、白蘿蔔250克，橄欖6克，切碎水煎，日服2次，數日可愈。2、白蘿蔔500克，橄欖10克，用榨汁機榨汁飲。
（4）流行性感冒：大白蘿蔔250克，加水500亳升，煎熟加白糖適量，趁熱喝。
（5）支氣管炎：蘿蔔250克、冰糖60克，用榨汁機榨汁，300亳升早晚各飲1次。
（6）預防腦膜炎：蘿蔔250克、綠豆50克熬成湯飲。
（7）肺結核咳血、鼻衄不止：（大蘿蔔1000克用榨汁機榨汁，加蜂蜜15克，當茶飲。
（8）燙傷、火傷：白蘿蔔汁塗患處。如煙熏燒傷昏迷者，蘿蔔汁灌之即蘇。
白蘿蔔如何選購
從蔬菜商品學講，蘿蔔分力長蘿蔔、圓蘿蔔、小紅蘿蔔三種類型。不管哪種蘿蔔，以根形圓整、表皮光滑為優。一般說來，皮光的往往肉細，所以皮光是第一條。
第二條是比重大，分量較重，掂在手裡沉甸甸的。這一條掌握好了，就可避免買到空心蘿蔔（糠心的蘿蔔，肉質呈菊花心狀）。
第三條是皮色正常。皮色起「油」（半透明的斑塊）的不僅表明不新鮮，甚至有時可能是受了凍的（嚴重受凍的蘿蔔，解凍後皮肉分離，極易識別），這種蘿蔔基本上失去了食用價值。
第四條是買蘿蔔不能貪大，以中型偏小為上選。這種白蘿蔔肉質比較緊密，比較充實，燒出來呈粉質，軟糯，吃口好。
喝牛奶會長高嗎？喝牛奶謹防5大誤區
很多人都知道要補鈣要多喝牛奶，但是牛奶要天天喝才能體現補鈣的效果，如果喝一天休息三天，想要達到補鈣的效果是體現不出來的。下面我們一起來看看喝牛奶的有哪些誤區需要注意的吧！
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