板栗燒雞怎麼做營養會流失
1、板栗不宜煮太久，否則不易脫殼。燒栗子之前先把它焯水煮個3-4分鐘，再過油炸一下，再燒就好了，又容易燒透又容易入味。
2、由於板栗比較難熟， 所以放入雞肉的同時將它放入一起燉煮，煮到九成熟時加入鹽等調味，再大火收汁。
3、烹飪時可適量放些冰糖，讓雞肉的色澤更好。
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大蒜的美容養顏功效
大蒜古稱葫、葫蒜。大蒜是天然的抗生素 可以提高人的抵抗力 還可以防止癌症的發生，但是他具有美容功效你也許不知道，按皮色不同，分為紫皮蒜和白皮蒜兩類。紫皮蒜的蒜瓣外皮呈紫紅色，瓣肥大、瓣數少，辣味濃厚，一般在春季栽培，故又名春蒜，適合生食或作調味品。白皮蒜的蒜瓣外皮呈白色，辣味小，一般秋季栽培，故又稱秋蒜，適於醃製醋蒜。此外，還有一種蒜瓣小而多的白皮蒜，俗稱狗牙蒜，適合生食。
大蒜中含有維生素B1，它是糖代謝中必不可缺少的輔酶。糖代謝正常進行，就能使血液處於健康的鹼性狀態。缺乏維生素B1，機體對病原體的抵抗力就會下降，產生皮膚疾病。
大蒜含有的維生素B2不同於一般化學合成的維生素B2。大蒜維生素B2中含有黃素單核苷酸和黃素二核苷酸，它們是蛋白質代謝所必需的輔酶，蛋白質代謝異常會影響皮膚健美。維生素B2具有保持皮膚健美的功效。
大蒜含有維生素C，它有增強血管彈性、抗壞血病、解毒、抑制黑色素的生成及色素異常沉積等作用。因此，大蒜可以防止並消退老年斑、雀斑。
大蒜外用可以促進皮膚血液循環，去除皮膚的老化角質層；軟化皮膚增強其彈性；防日曬、防黑色素沉積，去色斑，增白；防白髮、脫髮。
大蒜經常製成大蒜浸膏和大蒜酒等美容品，達到保持皮膚健美和去除色斑的作用。大蒜浸膏：製作，帶皮大蒜1公斤，用50克鹽醃2～3天，然後用水沖洗3次把鹽洗掉，再用水浸泡24小時，把蒜從水中取出陰乾1日。將蒜去皮放入廣口瓶中，再加入1隻切成兩半的檸檬，最後加入600毫升低度白酒（35度為宜）密封，置陰涼處，保存6個月以上後方可使用。使用方法：將此浸膏與市售的雪花膏摻在一起，塗在臉上按摩，一日幾次。最初可少用一些，待皮膚適應後可增加用量。大蒜酒：製作，低度白酒1.8升（35度最佳），100克蒜泥，300克白糖，密封后放在陰涼處保存。一年後可使用。使用，此酒可飲用。如外用最好以蜂蜜代替白糖。可與洗面劑混用。
大蒜對皮膚有刺激末稍神經、改善表皮血液循環、增強皮膚活力，使網狀細胞活躍、促進新陳代謝等作用，故能使皮膚滋潤、光滑。日本近來已配製出各種大蒜化妝品，如大蒜指甲油、大蒜潤膚膏等，深受人們的歡迎。
另外，大蒜具有廣大譜抗菌能力，對多種細菌、真菌和原蟲都有抑制作用，可用於防治痢疾和腸炎，並且還可以治療高血壓、動脈硬化症等病。若把大蒜放在口中嚼食3～5分鐘，可殺滅口腔中的全部細菌。近來研究發現，大蒜可阻斷亞硝胺在體內的合成，因此具有防癌作用。
真雞蛋營養多 專家教你3招分辨真假雞蛋
雞蛋，是人體補充營養的最好來源之一，廣東省營養學會的副理事長陳裕明教授在接受家庭醫生在線採訪時提到雞蛋是全營養食品，所含營養物質是最符合人體的需求。
還有研究證明，雞蛋的蛋白質品質對我們來說僅次於母乳。與此同時還帶有其它的維生素，所含種類也是出了名的多，如磷、鋅、鐵、維生素E、維生素A、維生素B2等等人體所必需的營養物質，這些物質能幫助修復人體組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程。但是因為常常出現假雞蛋的現象，在食用購買時，如何辨別真假雞蛋讓很多人頭疼，這點陳裕明教授在採訪中也提到了三種方法來辨別。
分辨假雞蛋專家教你用這三招
陳裕明教授表示因為造假技術的進步，人們一般很難從外形上辨別真假，他推薦了三個方法幫助辨別，如下：
1、打開雞蛋後，有腥味的為真雞蛋，假雞蛋多為添加物沒有腥味。
2、拿一點蛋清，待凝固後用火燒有明顯臭味的為真，因為雞蛋富含蛋白質，火燒後會產生特別的臭味。
3、有明顯晃動聲音的為假雞蛋，因為假雞蛋在填充後不如真雞蛋厚實。
雞蛋不僅營養多，還能防治疾病
吃了這麼多年的雞蛋，大多數人只知道它的營養多，其實雞蛋還有許多作用，例如下面幾種：
1、保護肝臟：上面說到雞蛋富含蛋白質，對人體肝臟組織損傷具有修復作用。而蛋黃中的卵磷脂能促進肝細胞的再生。提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
2、治拉肚子：雞蛋跟少許白礬面油炒有緩解拉肚子的功效。
3、提高記憶力：雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，對每個年齡段人群的記憶力都有提高的作用。
4、預防癌症：雞蛋中所含有的維生素B2可以分解和氧化人體內的致癌物質。而雞蛋中的其它元素，如硒、鋅等也都具有很好的防癌作用。
5、緩解痛經：中醫認為，雞蛋與益母草同煮有祛淤、調經、消水、活血等功效，因此常用來治療痛經、月經不調等婦科疾病，可謂是婦女之友。
最後陳裕明教授特別提醒網友：吃雞蛋的時候一定要煮熟，因為生的雞蛋帶有細菌，容易引起食物中毒。正常人一天吃1到2個是最適合的，膽固醇超標的患者最好每周不超過6個雞蛋。
醋泡大蒜的功效
醋的主要成分是醋酸，也有殺菌的作用，不過食用過多容易會造成胃酸濃度上升，有些人吃多了容易造成胃黏膜損傷，胃痛。因此醋泡大蒜並不是吃得越多越好的。
見證大蒜水的神奇功效
小孩咳喘時用大蒜2-3瓣，大人用7-8瓣，拍碎，放入碗中，要在碗上加蓋，再放入鍋里去蒸，大火燒開改小火15分鐘，嚴重時可一日三次，可以不吃大蒜只喝水。第二天再蒸蒜水時就要加冰糖了，小兒放一粒，大人放二粒，大蒜性溫、入脾、胃、肺經，民間多用大蒜治療咳嗽、氣管炎、哮喘、肺結核。