牛年到，牛肉也成為許多家庭餐桌上不可少的一道美食。中醫認為，牛肉其實有不可多得的補益作用。《韓氏醫通》記載：「黃牛肉補氣，與黃芪同功。」而《醫林纂要》則認為：牛肉味甘，專補脾土。脾胃者，後天氣血之本，補此則無不補矣。簡而言之，牛肉能補脾胃、益氣血、強筋骨，中氣不足、氣血兩虧、體虛久病、顏面蒼白的人，尤其適合多吃牛肉。
水牛肉降糖、黃牛肉補氣。一般來說，人們吃的牛肉主要是水牛肉和黃牛肉兩種。其中，水牛肉性偏涼，不會導致發熱「上火」，對於有濕疹、過敏和其他皮膚病的人尤其適合。此外，《本草綱目》中還格外強調，水牛肉對治療「消渴」（即糖尿病）有奇效，所以，血糖高的人也不妨多吃點水牛肉。相比起來，黃牛肉補氣血、強筋骨的作用更強，非常適合有骨質疏鬆的中老年人。還有，平時有體虛乏力等氣虛症狀的人，也可以多吃黃牛肉。但是因其性偏熱，口舌生瘡、容易過敏的人最好別吃。
吃牛肉，搭配有講究。牛肉的吃法非常非常多。比如最簡單的蘿蔔燉牛腩，胡蘿蔔、白蘿蔔都可以，還有咖喱牛肉。在家還可以學做罐燜牛肉，方法簡單但味道營養都一流。如果從食療的角度來說，牛肉與不同的食材搭配就有不同的功效。比如說牛肉配番茄，就是最佳的補血養顏、美容護膚食品，牛肉中豐富的優質蛋白，可以有效改善血虛症狀；牛肉配鹿肉，補腎效果最佳，非常適合用腦過度、早衰的人；牛肉單吃或配熟地、枸杞、桑葚等，能夠改善腎虛引起的脫髮；配合黃芪，補氣效果最好；配合山藥能強健骨骼；配合天麻可以降壓，配合蟲草可以提高免疫力等。
牛筋也是好「補品」。除了牛肉外，牛筋也是不可多得的好東西。它可以強筋健骨，特別適合於腰腿疼痛的老年人或骨折後的病人。可以搭配杜仲一起燉著吃，對於手腳麻木、腰腿疼痛有非常好的食療作用。
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美味龍眼補氣益血
補氣益血，龍眼除了美味之外，還有很多功效。
龍眼為亞熱帶多年生常綠喬木，發源於中國，主要生長於福建、台灣、海南、廣東、廣西、雲南、貴州和四川南部等地。龍眼依不同的品種與生長地區，通常樹齡一百多年，每年7~10月果實成熟，果齡七八十年。中國古人很早就食用龍眼，並給予栽種。東漢《神農本草經》說：「龍眼名益智，生南海山谷。」《後漢書》記述：「交趾七郡獻龍眼，蓋龍眼之見珍，自漢已然。」漢代所說的南海、交趾，相當於現今廣東嶺南地區。
龍眼別名甚多，諸如龍目、驪珠、益智、圓眼、桂圓、蜜脾、荔枝奴、川彈子等。有的文獻記述了某些別名的由來，明代《本草綱目》說：「龍眼、龍目，象形也。」唐代《嶺表錄異》對荔枝奴的解釋為「荔枝才過，龍眼即熟，故南人謂之為荔枝奴。」
中國古人早已把龍眼用於保健療病，認為是滋補良藥，具有補益氣血和安神等功效，能治療失眠、健忘、驚悸、虛羸體弱、產婦浮腫等病症。龍眼肉可單獨食用或製成龍眼膏，例如清代醫家王士雄在《隨息居飲食譜》記述的「玉靈膏」，是用龍眼肉加白糖（用量約為龍眼肉的1/10）蒸熟加工的成藥，據稱其功效「大補氣血，力勝參芪」，開水沖服可治療氣血不足者，並認為很適於產婦臨產之前服之。龍眼還可和其他藥物配伍成多種治療用途的方劑，其中如宋代醫家嚴用和在《濟生方》記載的「歸脾湯」，具有健脾養心、益氣補血等功效，至今仍為保健醫療常用之名方。
此外，龍眼肉與其他食物可做成多種食品，如八寶飯、八寶粥是大家熟知的甜點，而龍眼蓮子湯、龍眼紅棗湯、龍眼赤豆湯等，還可供食療之用。
現代科學實驗得知，龍眼肉富含葡萄糖、核黃素、鉀、鎂、磷，硒含量尤為突出。還含較多蔗糖、酒石酸、尼克酸、膽鹼、蛋白質和膳食纖維。有報道說，龍眼肉很可能還含有延緩衰老的物質。因此，日常生活中適量食用龍眼肉，對身體有補益。但中醫學認為，消化不良、舌苔厚膩、咽喉紅痛、牙痛、陰虛內熱者暫時不宜食龍眼。
除了用龍眼肉保健醫療，中醫文獻還記載龍眼核、龍眼殼、龍眼葉的治病作用。將龍眼核煅存性後，研成細末（名為「驪珠散」），用於外敷創傷局部，能止血、定痛，並能減輕愈後瘢痕。《本草綱目》記述，取龍眼核6枚、胡椒14粒同研成細末，可用於擦治腋部狐臭。龍眼殼煅存性研細末，用茶油調成糊，可用於外敷治療燙傷與久不癒合的皮膚潰瘍。還有，龍眼葉煎汁，用於外洗治療瘡腫等。
龍眼樹木材紋理細密，質堅耐久，色紫悅目，用於雕刻工藝品，屬上乘材料。
預防「霰粒腫」 忌吃辛辣發物
油性皮膚易發霰粒腫
很多油性皮膚的人發現自己眼皮上經常會發硬塊，它們在眼瞼皮膚上隆起，可以摸到硬結，卻不覺得疼痛，嚴重的人甚至還在上、下眼瞼上發很多個。到醫院一查，這才知道，原來是患了霰粒腫。
霰粒腫是由於眼瞼內瞼板腺出口阻塞，分泌物瀦留引起的慢性肉芽腫性炎症。如果任其發展，可能因為阻塞部位的重新開放而自行吸收消失，也可能長期無明顯變化。比較嚴重的情況是霰粒腫從皮膚面穿出，局部皮膚變薄、發紅，影響外觀。若從眼瞼內面結膜穿出，則形成肉芽，患者感覺有異物感、分泌物增加。此時如不及時通過手術徹底去除，病程會持續很長時間，直到排盡。
腫快增大需手術治療
無論患者年齡大小、是否需要手術治療，首先取決於腫塊的大小是否影響外觀、是否遮擋視線或引起不適。當腫塊較小時，可首先採用保守治療方法，靜觀其變。比如：局部熱敷、眼膏塗抹等。當發生穿出時，手術通常不能避免。需要特別提醒的是，多數手術都從內面進行，外觀無任何影響，但一旦霰粒腫由皮膚面穿出，切口可能需要從皮膚面進行，需要縫針，留下疤痕的機會明顯增加。
少吃辛辣發物可預防
平時少吃容易上火的食物，如羊肉、油炸食品和辛辣食品等發物，對預防霰粒腫有幫助，特別是皮脂分泌旺盛的人。在民間流傳的一些方法確實可以起到緩解霰粒腫的作用。比如：用熱毛巾敷、用煮熟的雞蛋熱敷。但這些都是「治標不治本」的方法，患病後應該根據病情的發展情況，到醫院檢查、治療。
補氣必用良藥黃芪
中藥材黃芪為豆科草本植物蒙古黃芪、膜莢黃芪的根，具有補氣固表、利水退腫、托毒排膿、生肌等功效。現代研究，黃芪含皂甙、蔗糖、多糖、多種胺基酸、葉酸及硒、鋅、銅等多種微量元素。有增強機體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應激、降壓和較廣泛的抗菌作用。
孕婦能吃香料及辛辣食物嗎
懷孕後媽媽似乎特別喜歡吃酸酸辣辣的東西。不過，為了肚裡的寶寶，喜歡吃辣的媽媽可要有所收斂哦。吃多了會刺激腸胃，特別嚴重的還可能流產、早產，如果腎臟欠佳，或者血壓偏高就更應該注意囉。