油菜顏色深綠，梆如白菜，是十字花科的植物。油菜的營養價值及食療價值可稱得上蔬菜中的佼佼者，是我國主要的油料作物和蜜源作物。油菜分成芥菜型、白菜型、甘藍型三類。
油菜的營養成分
油菜中含有豐富的鈣、鐵，所含的維生素C比大白菜高1倍多，胡蘿蔔素也很豐富。
油菜的藥用功效
(1)油菜是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對於抵禦皮膚過度角化大有裨益。
(2)油菜有促進血液循環、散血消腫的作用，有一定的美容效果。孕婦產後淤血腹痛、丹毒、腫痛膿瘡者可通過食用油菜來輔助治療。
(3)油菜含有能促進眼睛視紫質合成的物質，能起到明目的作用。
油菜的食用方法
油菜食用方法多種多樣，可以做主菜，燒、炒、扒、醃，也可用作配菜。食用油菜時要儘量現做現切，並用旺火爆炒，這樣既可保持鮮脆，又可使其營養成分不被破壞。
吃油菜的注意事項
油菜的營養素含量及其食療價值可稱得上諸種蔬菜中的佼佼者，如油菜中的多種礦物質元素和維生素C含量都比大白菜高。一般人群都是可以吃的，但在食用的時候也有需要注意的地方哦。
1、食用油菜時不宜烹飪時間過長，同時也要注意不要把鮮嫩油菜切好後久放。洗淨後切好應立即烹調，適宜用旺火爆炒，這樣既可保持鮮脆，又可使其營養成分不被破壞。
2、熟油菜過夜後不宜再吃。綠葉蔬菜里含有較多的硝酸鹽，儲存一段時間後，由於酶和細菌的作用，會變成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是導致胃癌的有害物質。
3、油菜在多種本草書上均載本品為發物，因此痧痘、孕早期婦女、眼疾、疥瘡、狐臭等慢性病患者要少食。
4、對油菜過敏的人不宜食用。油菜也有可能成為過敏原的，如果是對油菜過敏的話，食用油菜就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人群也要避免食用油菜。
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香蕉皮作用大 可治療6大疾病
香蕉是很多人喜愛的一種水果，物美價廉一年四季都可以吃到。可是香蕉不僅是一水果那麼簡單，它還可以治療某些病症，比如很多人便秘會選擇吃香蕉來通便。在吃香蕉時人們就很自然的會把皮丟掉，殊不知香蕉皮也有很多的用處，對於一些常見的疾病有很好的治療作用。
香蕉皮的妙用：
治口腔潰瘍：香蕉皮是一味很好的中藥，其干品加上另一味中藥名叫：火炭母(又叫火炭毛)的一起煲水，加適量紅糖調味，喝了可以治口腔發炎，潰瘍(俗稱：燈盞凼);還有通便的作用。
治手足皮膚皸裂：在每次用熱水擦手、足後，用香蕉皮的內側在手上進行摩擦，可防止手、足的皮膚皸裂。如果已經有裂口了，可將香蕉皮直接在裂口處摩擦，一般連用數次即可治。
治痔瘡和便血：將兩條香蕉連皮放在火上烤，然後趁熱吃，可改善痔瘡及便血。
治皮膚瘙癢症：香蕉皮中含有蕉皮素，它可以抑制細菌和真菌滋生。實驗證明，由香蕉皮治療因真菌或是細菌所引起的皮膚瘙癢及腳氣病，效果很好。患者可以精選新鮮的香蕉皮在皮膚瘙癢處(腳癬，手癬，體癬等)反覆摩擦，或搗成泥末，或是煎水洗，連用數日，即可奏效。
治瘊子：用香蕉皮敷在疣(俗稱瘊子)的表面，使其軟化，並一點點地脫落，直至痊癒。用這個方法可將頭及臉部的瘊子治好。用香蕉皮多次敷，用手指一點點捏掉，治好後再不復發。
巧防中風：取鮮香蕉皮30克煎湯代茶飲，能擴張血管，防止中風和心絞痛。
存放和食用香蕉也有一些禁忌：
第一，香蕉忌放於冰箱中冷藏
大家知道香蕉長到六七成熟便被採摘，因其自身成熟很快，如果成熟時才採摘，味道不好，看上去也不新鮮。那麼香蕉摘下來後，被貯存時的溫度要求也較高，一般為11--13攝氏度，而冰箱中存放果蔬一般為4攝氏度左右，最高達8攝氏度。香蕉若置放於此環境中，易被凍壞，放一天就會變黑，且質變軟爛，口感也變壞，甚至出現斑塊或腐爛。
第二，忌空腹食用香蕉量過多
我們說香蕉可充糧食，但不能空腹大量地吃。因為香蕉中含有大量的鉀、磷、鎂，對於正常的人，大量攝入鉀和鎂可使體內的鈉、鈣失去平衡，對健康不利。所以不可空腹食過多的香蕉。
吃什麼養肺？ 常喝四款湯清肺潤肺
中國傳統醫學以為，肺主外相，司呼吸。肺虛體質多呈現為肺氣虛和肺陰虛兩大範例。肺陰虛者多因津液耗損，肺失潤養所致，凡是呈現為形瘦孱羸;乾咳無痰，或痰少質黏，或咳而痰中帶血絲;潮熱盜汗，午後顴紅，少寐失眠;口乾咽燥，喉癢音啞，舌紅少苔等。肺氣虛者多為久病虧耗，病後元氣未復;或因久咳傷氣，乃至肺氣虧虛，呈現為咳而氣短，咳喘無力，久咳不愈，痰液清稀;倦怠懶言，聲音低怯;面色發白，畏風形寒，易患感冒;或有自汗，舌淡苔薄白等。肺虛者多見於肺結核病、肺氣腫、肺芥蒂、肺痿、肺不張以及肺癌晚期之人。
一般而言，肺氣虛者，宜食具有補益肺氣用途的食品 ;肺陰虛者，宜吃具有滋陰潤肺的食品。肺虛日久，常可累及脾與腎，故應共同吃些具有補脾益氣和補腎納氣用途的食品。這可參閱脾虛和腎虛體質的飲食宜忌內容，也可參考氣虛和陰虛體質的飲食宜忌章節。凡肺虛者忌吃辛辣及菸酒，忌吃破氣耗氣之物，忌吃生冷性寒之物，忌吃炒炸烤爆之類香燥傷陰的食品。
養肺護肺食物：
1、龜肉
力能補虛，古代醫家及民間中常用於肺虛久病之人。如《便民食療》用以治虛勞咯血咳嗽之症，《補缺肘後方》用之於治久咳嗽上氣等，都是單用龜肉煮食。四川民間用以治療肺癆吐血，也是以龜肉為主，共同沙參、冬蟲夏草共燉服。於是，肺虛者吃些龜肉也頗適宜。
2、豆腐漿
性平，味甘，有補虛潤燥、益肺化痰之功，凡肺氣虛或肺陰虛者，食之咸宜。如能往往服食，對肺虛體質的康復，頗有成果。其他豆成品，如豆腐腦、豆腐皮、豆腐等，對肺虛之人一樣也很適宜。
3、田雞油
又稱哈士蜞油。民間用其作強壯劑，它有潤肺養陰和補腎益精的功能。《飲片新參》以為：田雞油養肺、腎陰，治虛勞咳嗽。名醫曹炳章亦云：田雞油澤潤肺臟。四川民間對肺虛之人，常用田雞油同白木耳，或者同土燕窩，或選用阿膠、黃芪等蒸服，成果頗佳。
4、蛤蚧
性平，味咸，能夠補肺益腎、止咳定喘。如《本草衍義》中說：蛤蚧補肺虛勞嗽有功。明·李時珍亦以為蛤蚧補肺氣，功同人參。凡肺虛之人久咳久喘者宜食之。
5、冬蟲夏草
性溫，味甘，除有補腎用途外，更有補肺氣、止咳喘、療虛損的功能。對肺病日久，囊括肺結核、支氣管擴張、支氣管哮喘、慢性支氣管炎、肺氣腫、肺痿、肺不張、胸膜炎，甚至肺癌患者，陰虛肺弱，動則喘嗽之人，最宜食用。若能與紫河車、山藥等一同服食，更為有益。
6、黃芪
性微溫，味甘，最善補氣，尤其能補肺虛之氣。中醫以為，肺主外相，肺氣虛則自汗出，又易患感冒。《本經逢原》以為黃芪入肺而固表虛自汗。《得配本草》亦云：肌表之氣，補宜黃芪。對肺虛之人體表不固者，共同紅棗，煎水代茶，頗為適宜。
常喝四款湯清肺潤肺
一、胡蘿蔔排骨湯
做法：
1、將胡蘿蔔、排骨、陳皮分別洗淨，排骨斬塊，姜切塊，蒜剝好。
2、排骨焯熱水，去掉血沫子備用。
3、在鍋內加水，用猛火煲至水滾，然後加入上述全部材料，滴幾滴黃酒。
4、改用中火繼續煲2小時。
食療功效：
胡蘿蔔素可刺激人體新陳代謝，促進血液循環，維持呼吸道黏膜的完整性，保護氣管、支氣管和肺臟。β-胡蘿蔔素有強抗氧化能力，有間接防癌功效。內含大量的維生素A是修復肝臟的重要營養素，長期喝酒、熬夜、服藥的人尤其需要補充。排骨肥瘦適宜，不會攝入過多膽固醇，並且還具有滋陰壯陽、益精補血的功效，內含的大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，為強身健體、補充鈣質的好材料。陳皮有和中治胃、消食補氣的功效，和大肉一起食用，平時怕吃油膩消化不良的人便也可享用了。
二、茯苓柚子飲
做法：
1、柚子外皮加肉切成小丁，茯苓6g，整理乾淨備用
2、鍋內加入冷水，把柚子丁和茯苓放入，用小火煎煮到出汁
3、濾去廢渣，倒入杯中，加冰糖調勻(糖尿病人不加)，即可飲用。
食療功效：
現代藥理學分析，柚子皮中含有類黃酮成分，有抗炎殺菌作用。柚子肉中含有非常豐富的提高免疫力降低膽固醇的物質維生素C以及類胰島素成分鉻，能輔助降血糖、降血脂、減肥和美膚。還含有高血壓患者必須補充的微量元素鉀，由於幾乎不含鈉，因此也是患有心腦血管病及腎臟病患者(腎功能不全伴有高鉀血除外)最佳的水果。其中的葉酸成分，孕婦食用後會有預防貧血和促進胎兒發育的功效。茯苓具有利水祛濕、健運脾肺、寧心安神的功效。其中的茯苓多糖有明顯的抗腫瘤、增加免疫細胞活性及保肝臟作用。
三、翡翠南瓜湯
做法：
1、將嫩小南瓜去籽連皮切絲，越細越好。
2、雞蛋打成蛋液;肉碎加少許澱粉和少量的油鹽攪拌醃製15分鐘。
3、鍋中水燒開，放南瓜絲，5分鐘後湯呈淡黃色時，把肉碎放進湯中攪拌，隨後在熄火前把蛋液以畫弧形倒進湯中。
4、根據個人喜好加入適量的鹽花調味。
食療功效：
南瓜富含維生素B6和鐵，這兩種營養素能幫助身體所儲存的血糖轉變成葡萄糖，葡萄糖正是腦部運作惟一的燃料，能製造好心情。中醫講南瓜性溫味甘，潤肺益氣。現代醫學實驗表明，南瓜還有預防前列腺疾病，防治動脈硬化，保護胃黏膜的作用。南瓜皮含有果膠，可幫助皮膚保持水分。雞蛋和肉碎含有豐富的完全胺基酸，並且非常容易吸收。尤其是雞蛋，含有大量卵磷脂、腦磷脂和類固醇，是絕好的增強記憶力的健腦食品，並可提高人體血漿蛋白量，促進肝細胞再生。肉蛋中含有的維生素B6，也有助於清除體內的致癌物質。
四、香蕉銀耳蓮子湯
做法：
1、干銀耳泡水2小時，揀去老蒂及雜質後撕成小朵。
2、鮮蓮子剝開殼，若用干蓮子則泡水2小時。
3、香蕉去皮，切小片。
4、將所有材料放入鍋中，小火慢煮半小時。
食療功效：
香蕉被稱為「智慧之果」，傳說佛祖釋迦牟尼就是因為吃了香蕉而獲得智慧。香蕉中含有大量快樂素5-羥色胺，影響大腦活動的每一方面，產生愉悅神經遞質，還能保護腦細胞免受「神經興奮毒素」的侵害。另含有維生素A能提高機體免疫力，維持正常生殖力，維生素B1有保護神經元的作用。銀耳益氣清腸，滋陰潤肺，強心安神，其中的多糖成分可以提高機體對強刺激的耐受力。蓮子中的生物鹼有抗心律不齊、降血壓、鎮靜的作用，其中的糖類對體弱者有補虛的作用，還能克制過度的欲望，令人心平氣靜。
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久置水易致癌 盤點3種水不宜多喝
喝水是我們日常生活中不可缺少的，只有正確的喝水才能達到養生、防未病的效果，其實喝水也是大有學問的，只有科學的喝水，才能順應個人體質，發揮更有益健康的保健效果。