山楂的吃法介紹

山楂的吃法

1、直接吃

買回一些新鮮的山楂洗淨去籽便可直接食用,不用花費諸多的時間加工,也不必擔心加工後會破壞山楂的營養價值。山楂中含有一種叫牡荊素的化合物,具有抗癌的作用,而且還可有效的減低血壓血脂。

2、山楂茶

山楂茶主要是由山楂和茶葉沖泡而成。做法:將山楂洗淨切片,放入鍋內,加清水適量,文火煮沸20分鐘,去山楂,加白糖調成糖茶,隨量飲用。

3、藕粉山楂糕

做法:山楂清洗乾淨,一剖兩半,去掉底部和山楂核;鍋里放入250克的水,放入加工好的山楂,小火煮20分鐘至山楂軟爛;待山楂稍涼後,將山楂連同剩餘的汁水一起放入攪拌機內攪打成山楂果泥;將山楂果泥倒入鍋中,加入100克白糖小火慢慢攪拌,直到果泥變得粘稠冒泡泡;15克藕粉用少許涼白開溶化,然後倒入鍋中,小火攪拌至非常粘稠,然後趁熱倒入容器內,待冷卻後即可切塊食用。

4、山楂山藥湯

做法:山楂去核,洗淨,切成薄片;山藥去皮,洗淨,對剖開,斜切成薄片;鍋內倒入鮮湯,放入山藥片、山楂片燒沸,撇去浮沫;加入香油、鹽調味,用濕澱粉勾薄芡即成。功效:消食化積,活血散瘀,益氣養腎,補肺健脾。

5、山楂果醬

做法: 將山楂洗淨去核,掰成塊即可; 鍋中加涼水,與山楂持平; 大火煮沸後轉中火,加入天然冰糖; 不停攪拌,直至完全融化後轉小火; 繼續煮大約20分鐘,期間要一直不停的攪拌,以免糊鍋。直至變成粘稠的糊狀即可。

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吃山楂胃裡也能長結石

很多人都知道吃柿子、吃黑棗能吃出胃結石,但很少有人知道吃山楂也能吃出胃結石。近日,醫院就收治了兩例因吃山楂引起巨大胃結石的患者。

食用山楂可防治消化不良、高血脂、高血壓、肥胖症、脂肪肝、便秘以及防治婦女閉經、下腹墜脹等。值得提醒的是,山楂雖好,但孕婦及消化性潰瘍患者不宜多食,空腹時也不宜多吃。山楂中果膠和單寧酸含量高,接觸胃酸後凝結成不溶於水的沉澱,與山楂皮、山楂纖維和食物殘渣等膠著在一起,容易形成胃結石。

結石可引起胃潰瘍、胃出血,甚至胃壁壞死和穿孔。這兩例山楂胃結石患者都是空腹吃了大量山楂,而且吃山楂後又飲酒,酒精與結石形成的機制尚不清楚,可能與空腹飲酒後刺激胃酸分泌有關。

老人特別是合併糖尿病的患者,胃動力差,進食後不能及時消化排空,停留在胃中容易形成結石。

山楂七吃法特效掉脂

現代醫學證明,山楂含枸櫞酸、蘋果酸、抗壞血酸、酶和蛋白質、碳水化合物,有降血壓、促進胃腸消化的作用。中醫認為,山楂可健脾消積,對減肥有利,可輔治繼發性肥胖症。

以下介紹山楂的幾種吃法:

1、山楂湯

材料:山楂500克,白糖100克。製法:以水清洗山楂,去蒂、籽用水煮,山楂爛熟放入白糖,飲其湯。

2、山楂茶

材料:山楂500克,干荷葉200克,薏苡仁200克,甘草100克。製法:將以上幾味共研細末,分為10包,每日取一包沸水沖泡,代茶飲,茶淡為度。

3、山楂銀菊飲

材料:山楂、銀花、菊花各10克。製法:將山楂拍碎,與銀花、菊花共同放入杯中代茶沖飲,為一日量。

4、山楂橘皮飲

材料:生山楂、橘皮、荷葉各20克,生薏苡仁10克。製法:將以上幾味共研細末,入暖水瓶中用沸水沖泡,一日飲完。三月有效。

5、山楂瓜皮飲

材料:山楂20克,冬瓜皮30克,首烏、槐樹角各10克。製法:將以上幾味共同入鍋中煎煮20分鐘,濾汁飲用。

6、健美消脂茶

材料:山楂20克,澤瀉、萊菔子、麥芽、茶葉、藿香、赤大豆、雲茯苓、草決明、陳皮、六神曲、夏枯草各7克。製法:將以上各味入砂鍋中加水煎熬,濾汁飲用,為一日量。

7、雙根茶

材料:茶根、山楂、蘆根各15克。製法:將以上各味同煎熬20分鐘,濾汁飲用。

月餅吃多了可用山楂解膩

月餅是現在的應景食品,但月餅又是高油脂、高熱量的食物,不易消化,若在吃月餅的時候吃些山楂,不僅可以避免消化不良的問題,而且還可以在一定程度上減輕高油脂高熱量的月餅所帶來的體重增加、血脂增高以及血壓增高等健康問題。

山楂的營養與藥用

在100克鮮山楂果肉中,維生素C高達89毫克,在水果中僅次於紅棗、獼猴桃,居第三位。胡蘿蔔素含量也相當可觀。更令人注目的是其含鈣量,高達85毫克,也名列果蔬前茅,最適合小兒、孕婦及老年人對鈣質的需求。