《本草綱目》中記載：菊花性甘、味寒，具有散風熱、平肝明目之功效。《神農本草經》認為，白菊花茶能「主諸風頭眩、腫痛、目欲脫、皮膚死肌、惡風濕痹，久服利氣，輕身耐勞延年。」
菊花不僅看起來賞心悅目，採摘下來後還可製成保健茶。菊花茶有清熱解毒，清肝明目的功效，對口乾、火旺、目澀，或由風、寒、濕引起的肢體疼痛、麻木等疾病均有一定療效。泡飲菊花茶時，最好用透明的玻璃杯，每次放上四五粒，再用沸水沖泡即可。若是飲用的人多，可用透明的茶壺，每次放一小把，沖入沸水泡2—3分鐘，再把茶水倒入數個玻璃杯中即可。如果加少許蜂蜜，口感會更好。
不過，味苦的野菊花最好不要飲用。有過敏體質的人如果想喝菊花茶，應先泡一兩朵試試，如果沒問題再多泡，但也不應過量飲用。此外，由於菊花性涼，體虛、脾虛、胃寒病者，容易腹瀉者不要喝。一般情況下，菊花茶最適合頭昏、目赤腫痛、嗓子疼、肝火旺以及血壓高的人喝。
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咽炎可以喝菊花茶嗎？
慢性咽炎反覆發作的原因很多，比如氣候乾燥、飲食辛辣、著急上火，以及經常熬夜、生活不規律等都可能誘發咽炎，並非與菊花茶有著直接的關係。
事實上，菊花性甘、味寒，具有潤燥利咽的作用，是能緩解咽癢、咽干、咽痛等不適症狀，臨床中還是推薦患者飲用的。
少喝菊花茶很可能針對的是因胃食管反流導致的咽炎，這類患者因胃裡的東西反流上來，刺激咽部，也會表現出咽喉發乾、發癢等咽炎症狀。因此，要儘量減少對胃部刺激，而菊花性涼，長期飲用很可能刺激胃酸分泌，使咽部炎症持續存在。
這類患者病因不在咽部，治療時主要是通過抑制胃酸和促進胃動力的藥物，來減輕胃液反流，減少對咽部和食管刺激，從而消除咽炎症狀。
如果不是胃食管反流性咽炎，則沒有必要禁服菊花茶。因此，如果您感覺咽喉發乾、發癢的同時，還有燒心、吐酸水等症狀，不僅要少喝菊花茶，對胃有刺激的食物都不要吃，並在醫生指導下用藥治療。
過敏體質的人如果喝菊花茶，應先泡一兩朵試試，如果沒問題再多泡，但不應過量飲用。另外，早晚用淡鹽水漱口，可殺滅咽部細菌，改善咽部環境，也能緩解咽炎不適。
需要強調的是，目前正是感冒高發季節，如果出現嗓子疼時一定要多喝水，並在急性期時就積極用藥治療，以免拖成咽炎，造成長期不愈。
菊花酒怎麼泡 3種菊花酒的泡法要學會
菊花酒怎麼泡
配方1
配方：菊花、生地黃、地骨皮各2500克，糯米35千克，酒麴適量。
製法：前3味加水50千克煮至減半，備用；糯米浸泡，瀝乾，蒸飯，待溫，同酒麴（先壓細），藥汁同拌令勻，入瓮密封，候熟澄清備用。
功效：壯筋骨、補精髓、清虛熱。
用法：口服。每次溫服10毫升，日服3次。
配方2
配方：甘菊花500克，生地黃300克。枸杞子、當歸各100克，糯米3000克，酒麴適量。將前4味，水煎2次。取濃汁2500毫升，備用；再將糯米，取藥汁500毫升，浸濕，瀝乾，蒸飯，待涼後，與酒麴（壓細）、藥汁，拌勻，裝入瓦壇中發酵，如常法釀酒，味甜後；去渣，即成。
功效：養肝明目、滋陰清熱。
主治：肝腎不足之頭痛、頭昏目眩，耳鳴、腰膝酸軟、手足震顫等症。
用法：口服。每次服20~30毫升，日服2次。
配方3
配方：菊花（500克）、杜仲（500克）；防風、附子、黃蓍、乾薑、桂心、當歸、石斛，各200克；紫英石、肉蓯蓉，各250克；萆薢、獨活、鍾乳粉，各400克；茯苓150克。
制用法：以酒七斗，浸五日。
功效：治男女風虛寒冷，腰背痛，食少羸瘦，無顏色，噓吸少氣，去風冷，補不足。
6種常見花茶的養生功效
春天，凡肝陽上亢的人，特別容易出現頭痛、眩暈。現代醫學發現，春天容易使血壓波動而升高，出現頭痛、頭昏、失眠等症狀。
三種菊花各有它的神奇功效
在眾多菊花中，杭白菊藥性品質最佳，既可入藥，又可泡水當茶喝。因其藥性平和，所以杭白菊泡出的茶，不僅口感味道較好，還對內科疾病調理有著不錯的效果，特別是對長期使用電腦的辦公室一族，杭白菊可緩解眼睛乾澀等症狀。