一年一度的"端午"節就要到了，又趕上春暖花開的時節，在這個暖意洋洋的假期，很多人都會禁不住去親近大自然，享受春日裡的陽光，和家人、朋友、同事一起到郊外踏青、看海、爬山……玩好的內容當然應該包括吃好。如何在遊玩時，既玩得開心，又照顧好您的胃呢？營養師為您設計了旅遊食物方案。
端午出遊吃什麼好？
1、遊玩前一天儲備能量，路途中注意飲食衛生
首先，食品衛生、安全是重中之重，千萬不能讓一些"不愉快"（如因不衛生導致的腹瀉）掃了興。
其次，針對不同的人（如糖尿病人，粥類、甜度較高的水果要避免），選擇不同的食物，秉承合理、營養、衛生、安全的原則，選擇方便健康的快餐，如餅乾、薯片、水果、一次性麥片粥和八寶粥、方便湯（大豆、豌豆、小扁豆）。
再有，如集體出遊，可能會組織一些遊玩的活動或比賽（如爬山）等，那麼，在出遊的前一天或前三四天，要少運動，並保證每天吃500克的碳水化合物來提前進行"碳水化合物大裝載"的儲備，這樣，體內的蛋白質和脂肪在急需時就會被提取出來補給能量。
如果不預先儲備足夠的碳水化合物，在急需之時，身體就會過快地燃燒過剩的脂肪，會導致毒性物質的囤積而毒害身體。蛋白質方面：要儘量多攝取如瘦肉、雞蛋、牛奶、瘦火腿、豆製品等優質的蛋白質。
2、碳水化合物不能少，酸鹼平衡別忘了
現在的食物豐富多彩，多種多樣，可以根據個人所需選擇食物。
主食類食物：主食是補充碳水化合物的食物，是必不可少的，既要有干的麵包類（全麥麵包片、圓洞麵包、牛角包、椰子吐司、菠蘿包），又要有稀的方便裝的粥羹類（八寶粥、麥片粥、銀耳羹）。
副食類食物：蛋白質是增加體力的食物，可選擇罐頭（金槍魚罐頭、午餐肉），也可以選擇真空包裝的腸類（烤腸、小泥腸、蒜腸、火腿等）、真空包裝的肉蛋類製品（燒雞、童子雞、豬肘、醬牛肉、板鴨、滷雞蛋）等。
在允許的情況下，為了增加樂趣，還可以自備簡易燒烤架，在上面烤一些薄牛肉片、羊肉片、五花肉、羊肉串、紅薯片、蔥頭圈，等等。此外，還可以帶一些罐裝或袋裝的鹹菜類（八寶菜、榨菜、酸黃瓜、美味瓜條等）。吃太多的酸性食物，身體會很疲倦，所以，鹼性食物不可缺少。
如新鮮蔬果類（香蕉、蘋果、獼猴桃、聖女果、楊桃、黃瓜、西紅柿等）、牛奶類（牛奶、酸奶、乳酸飲料）、果醬類（草莓果醬、藍莓果醬、蘋果醬、橙子果醬等）、果汁飲料類（運動無機鹽飲料、果汁飲料），這些是外出踏青時惟一可以平衡體內酸鹼值的鹼性食物，既能補充各種維生素又能快速緩解疲勞。
3、注意多喝水，別吃脹胃的食物
多喝水：脫水會使你更加疲倦和焦慮不安，不要喝酒精類飲料，它們只能使你更脫水，建議準備運動型無機鹽飲料、果汁等。如在登山過程中補充果汁（如檸檬汁、蘋果汁），因它含單糖，能很容易地到達肝臟，產生肝糖原，迅速地補給身體能量。
再者，要注意在登山前飲用足夠的水分並在登山之後馬上補充，千萬別等感覺渴了才喝水。如果一次運動時間不足1小時，只要喝些水和果汁就足夠了；如果連續激烈運動達兩小時以上，再碰上大熱天，出很多汗的話，就需要補充含鉀、鈉等離子型的運動型飲料了。
避免食用哈密瓜、西瓜、碳酸飲料和其他易產生氣體的食物，否則會在胃腸道產生很多的氣泡，使你很難受。
整體的飲食建議：
1、力戒空腹飲酒，儘量少飲酒，以減輕酒精造成的肝損害、胃潰瘍等疾病。
2、避免「三多」飲食，「油膩的太多，辛辣的太多，食用甜品太多」。節日期間應增加蔬菜、瓜果、薯類、菌類和茶等鹼性食物，以減輕雞、鴨、魚、肉等酸性食物帶來的倦怠乏力，重則還會出現記憶力減退、思維能力下降等現象。
3、所攝食的動物性食品不要超過植物性食品，以保證主副食比例適當是營養平衡的重要前提。節日需注意葷素搭配，掌握好膳食平衡。
4、合理的營養標準是碳水化合物占55%，蛋白質（包括瘦肉、豆、奶製品等）占30%，脂肪10%-15%。
5、每頓飯不要吃得太飽，因為吃得太飽，容易犯困。如果吃了就想睡，是肯定會長胖的。最好在飯後3～4小時後再運動，這樣有利於減肥。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
這才是魚最營養的部位 你吃對了嗎？
魚可以說是家家戶戶的餐桌寶，無論是老人、孩子、婦女、體弱者，魚都是首選的營養食物。要想從魚中得到營養，就需要找出營養部位，你知道魚最營養人部位是哪裡嗎？
魚的這些部位最營養
魚最營養的部位TOP1：魚肉
富含優質蛋白，易消化吸收，脂肪含量低，還含有鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等無機鹽，以及維生素A、維生素D及B族維生素等。魚肉有暗色、白色肉之分，暗色肉含有較多的脂質、糖原、維生素、酶類等，味道較腥，如沙丁魚等；白色肉腥味較輕，如大黃魚、比目魚等。
魚最營養的部位TOP2：魚腦
富含俗稱「腦黃金」的多不飽和脂肪酸DHA，還有磷脂類物質，有助於嬰兒大腦發育，對輔助治療老年痴呆症也有一定的作用。但魚腦膽固醇含量較高，應控制食量。
魚最營養的部位TOP3：魚鰾
古代有「海洋人參」之稱，與燕窩、魚翅齊名。魚鰾含有生物大分子膠原蛋白質，有改善組織營養狀況，促進生長發育，延緩皮膚衰老的效能，是理想的高蛋白低脂肪食品。海水魚的魚鰾壁較厚，通常製成干品，稱為魚肚。魚肚製成的菜餚口感滑潤、細膩，有濃厚感。
魚最營養的部位TOP4：魚鱗
有膽鹼，可增強記憶力。還含有多種不飽和脂肪酸，對防治動脈硬化、高血壓及心臟病都有一定作用，可做成魚鱗凍食用。此外，鰣魚和鰳魚的魚鱗含有一定的脂質和鮮味成分，烹飪時可不去鱗直接蒸製；帶魚魚鱗含有可抗癌的6-硫代鳥嘌呤，吃時也不必刮。
魚的這些部位千萬不能吃
人人都知道魚是一種健康食物，孩子吃了聰明，成人吃了有益心臟。然而，近幾年，因為水體的污染，魚類蓄積重金屬的問題使人們開始重視吃魚的安全性。
比如甲基汞，就是一種典型的通過魚類攝入的重金屬污染物。它主要侵犯中樞神經系統，可造成語言和記憶障礙等。體內汞含量輕微超標，對成人的危害並不明顯，但能破壞胎兒和兒童的神經系統和認知行為，影響智力。所以，孕婦、兒童和備孕女性一定要注意減少汞攝入。
為了掌握魚體各部位甲基汞的含量情況和規律，南京市疾病預防控制中心對超市和農貿市場上最常見的鯽魚進行了研究。實驗選取了市售400克、350克、200克、100克的鯽魚，分別對魚肉、魚皮、魚腦、魚子進行了含量測定。
魚齡越大，魚腦和魚皮中蓄積的汞就越多。測定結果顯示，200克以下的鯽魚，魚肉、魚子、魚皮、魚腦的汞含量都非常低，數值差異也不明顯，都低於0.02毫克/千克，遠遠低於國家限量（Hg≤0.5毫克/千克），所以完全可以放心食用。隨著魚齡的增大，魚肉與魚子的汞含量沒有明顯變化，但魚腦和魚皮的汞蓄積量明顯上升。350克的鯽魚，其魚皮和魚腦的汞含量略有上升；而400克的鯽魚，其魚皮的汞含量比200克以下的上升5倍，魚腦的汞含量竟達20倍以上。
三伏天后開啟"燒烤"模式 防中暑5妙招
三伏天是一年中溫度最高的日子，通常人們在這個時段最容易心煩意外，食欲不振，而且還容易中暑。
中暑可分為先兆中暑、輕症中暑和重症中暑。前兩者症狀較輕，出現體溫升高、面色潮紅、頭暈、口渴、多汗、四肢無力發酸、注意力不集中、動作不協調等症狀，只要迅速離開高溫環境，適當休息並補充水和鹽分，症狀很快就能得到緩解。重症中暑，如不及時救治將會危及生命。
三伏天防止中暑有妙招
一、是躲避烈日。10時到16時避免在烈日下行走，因為這個時間段發生中暑的可能性是平時的10倍。孩子、老年人、孕婦、有慢性疾病的人，尤其是有心血管疾病的人，在高溫季節時段要儘可能地減少外出。
二、是遮光防護。如打遮陽傘戴遮陽帽、戴太陽鏡、塗防曬霜。
三、是補充水分。養成良好的飲水習慣，少喝甜飲料，多喝白開水。
四、是加強營養。平時可多喝番茄湯、綠豆湯、豆漿、酸梅湯等。
五、是保證充足睡眠。睡眠不足，人的抵抗力下降，更容易中暑。
夏季防暑降溫如何飲食才靠譜呢？
1、清暑祛濕茶
材料：鮮扁豆花、鮮荷葉、鮮玫瑰花各20克。
作法：先將荷葉切成細絲，與扁豆花、玫瑰花置入容器內，加水500毫升，煎成濃汁，加適量冰糖。
2、藿香葉粥
作法：鮮藿香葉20克，煎湯加白糖，每天服3至4次；或先用粳米100克煮粥，加藿香汁煮沸，即成藿香葉粥，適量服用。
3、荷葉冬瓜湯
材料：鮮荷葉1張，鮮冬瓜500克；油、鹽適量。
作法：將荷葉洗淨、剪碎；冬瓜連皮、切塊，然後同放入煲內，加清水適量煲湯，熟後加油、鹽調味，喝湯食冬瓜。
端午聚餐有講究 健康衛生飲食是關鍵
轉眼間又到一年一度的「端午節了」。趁著假期，有人選擇外出旅遊；有人選擇與親友相聚；還有人需要苦逼的加班中……但無論何種選擇，健康衛生的飲食安全都是不可忽視的重要一環。
中藥藿香正氣水可治8小病 使用禁忌需留意
夏季天氣炎熱，容易中暑，很多家庭常備藿香正氣水來解暑。除了大家公認的解暑效果好以外，藿香正氣水還有很多你意想不到的功效。