綠茶因其保健作用已成了很多人養生保健的不二選擇。很多人整天是茶杯不離手，綠茶不離口，早上一起床也有人把喝上一杯綠茶當成習慣。但國家茶葉質量監督檢驗中心副研究員翁昆提醒：空腹喝綠茶，對腸胃保健不利。
翁昆說，綠茶較多地保留了鮮葉內的天然物質，也正是這些天然成分，如果在空腹狀態下飲用，會對人體產生不利影響。空腹時，茶葉中的部分活性物質會與胃中的蛋白結合，對胃形成刺激，容易傷胃。除了會對胃腸有刺激，空腹喝茶還會使消化液被沖淡，影響消化。
另外，患有胃、十二指腸潰瘍的中老年人，更不宜清晨空腹飲綠茶，茶葉中的鞣酸會刺激胃腸黏膜，導致病情加重，還可能引起消化不良或便秘。
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早晨起來吃水果提高人體免疫力 營養最好
水果有別於蔬菜，其食用方式的不同，也是重要因素。水果風味佳口感好，適合生食，既然可以生食，不需烹飪，食用時間就較為隨意，隨時想到就可以吃。不過從營養角度來看，何時食用水果還真有些講究。
相對肉、禽、魚、蛋和穀物，水果蔬菜在營養上有其特點，含有豐富的維生素和膳食纖維。維生素是一類小分子的有機物，雖然人體的需要量比較少，但卻有多方面的重要生理功能，問題是作為有機物，性質不大穩定，在加工烹飪過程中，容易變性破壞。特別是維生素C，對溫度尤為敏感，加熱燒煮時損失很大。第三次全國營養調查顯示，我國人均消耗的食物中維生素C數量達到推薦需要量的180%，但人群中輕度缺乏維生素C的情況普遍存在，原因就是蔬菜燒煮成菜餚，維生素C大量丟失，人體實際攝入的量就大為減少。
水果生食，基本不經加工，維生素極少損失，彌補了蔬菜的不足。因此最好把水果也作為膳食結構的組成部分，每餐都安排一份水果，藉以補充維生素特別是維生素C，這對提高每餐的整體營養質量大有裨益。
不少家庭習慣一天吃一次水果，那顯然在早餐時食用更理想，因為早餐較為簡便，很少有菜餚佐餐，更需要水果來提供維生素。另外，經過一夜熟睡，胃腸道已經清空，水果中的膳食纖維更能起到「清道夫」的作用，清除腸壁上的有害物質，消除腸道患腫瘤的風險。膳食纖維還有調節改善血糖血脂、提高人體免疫力的功能。維護健康，從早晨開始。
大笑可以止疼還可保護心臟
笑是人類最普通又最神秘的表情。儘管每個人笑的程度、聲調不一樣，但只要你開口一笑，大腦就會迅速向全身的肌肉和腺體發出信號。近期出版的美國《讀者文摘》雜誌為大家描述了身體各器官在大笑後的一系列反應。
臉：當你發出笑聲時，臉部15塊肌肉擠壓、變形，組成你特有的笑容。面部的血流量增加，讓你面頰緋紅，展露高興的神采。
眼睛：笑得強烈，淚腺就會受到刺激，即所謂的「喜極而泣」。無論悲傷還是歡樂的淚水，都具有減壓作用。
嘴巴：笑會讓人自然地張大嘴巴。研究表明，大笑之後，唾液里的免疫球蛋白含量和血液中的「疾病殺手」T淋巴細胞含量明顯增加。這說明，笑能提高人體免疫力。
發音系統：大笑時，為了配合大腦歇斯底里般的快樂感，發音系統需要更加賣力地工作。人的肺葉下有一塊強有力的肌肉———橫膈膜，它將空氣向肺里壓入或從中吸出。當空氣穿過喉嚨時，笑聲就產生了。為了發出更高的笑聲，肺會吸入比平時更多的空氣，血液中的含氧量因此更加豐富。
血液：在最近的一項研究中，美國馬里蘭大學的心臟病專家邁克爾?米勒發現，人在大笑時，血管內皮擴張並釋放一氧化氮，它能減少血液凝塊和病菌感染，從而降低心臟病風險。
肌肉：研究發現，一次捧腹大笑相當於在跑步機上運動10分鐘，能讓全身主要的肌肉組織得到一次鍛煉。因此，笑可以說是一次「內部的慢跑」。雖然大笑時血壓和心率會升高，但笑過後，血壓和心率則會低於平時水平，和鍛煉的效果差不多。對於不能參加運動的老人和病人，大笑是最重要的鍛煉方式。
緩解疼痛：美國德克薩斯理工大學心理學家羅斯科根發現，笑具有止痛作用，它能增強我們對疼痛的忍耐力。
遠離感冒的最好方法
據美國《預防》雜誌1月2日報道，我們周圍有200多種感冒病毒，因此，成年人每年感冒2―4次，並不足為奇。但如果你按下面的方法做，就能最大限度地避免感冒。 1.不要獨處。 美國匹茲堡卡耐基―梅隆大學的研究人員表示，與家人和朋友的關係越密切，就越不容易得感冒。 2.接種疫苗。 紐約威爾康奈爾醫學院的微生物學和免疫學教授安妮·莫斯克納表示，接種疫苗將傳染感冒的風險降低了90%。 3.提高睡眠質量。 莫斯克納博士表示，每晚至少睡7個小時。據《睡眠》雜誌介紹，睡眠有助於提高免疫力，讓它記住以前是如何擊退疾病的。 4.加強鍛煉。 美國《醫學》雜誌上的一項研究顯示，每周進行5次輕鬆的步行運動，每次持續45分鐘，能刺激細胞產生更多可預防傳染的物質。 5.通過飲食預防感冒。 每天飲用含有羅伊氏乳桿菌益生菌飲品的健康人，在12周內因為呼吸道或胃病打電話請病假的可能性，比那些不飲用這種飲品的人低60%。 6.注意雙手衛生。 紐約市紐約大學醫學院內科學副教授馬爾克·斯格爾表示，經常洗手是避免細菌的最好方法，如果你身處乾燥的地方，以酒精為基礎的洗手液也能殺菌。
家用菜板應首選竹 健康乾淨
每家廚房都離不開菜板，但在材質選擇上，國際食品包裝協會副會長董金獅表示，應首選竹子的。 目前市面上常見的菜板有竹質、木質以及塑料製成的，但「合格的竹菜板應是天然植物製成，材質較為結實，不容易開裂或掉渣，污垢不易被塞在縫隙里，比較乾淨，清潔起來也更方便。」董金獅指出，因竹菜板容易風乾，不容易發霉，有異味，是很好的選擇。美中不足的是，竹菜板由於厚度不夠，多為拼接而成，使用時經不起重擊，所以最好用來切菜或水果，剁肉則不太適合。 木製的菜板材質很厚，韌度很強，比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出來，混合在肉菜中吃進體內，長期下來有損健康。此外，木質菜板用久了，切痕容易積蓄污垢，不易清洗，而有些木頭，如楊木本身就容易開裂，再反覆使用，更容易滋生細菌。因木質菜板的吸水性強，不易風乾，如果長時間在潮濕環境下，很容易發霉，導致腸道疾病的發生。「因此，木製菜板在使用前最好用植物油浸泡2個小時，這樣不容易開裂。」董金獅還提醒消費者，購買菜板時一定要挑選放心的木頭，白果木、皂角木、樺木或柳木製成的菜板較好。 「塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等製成，不適合切一些油脂大的食物，否則不好清洗。」董金獅說，塑料菜板不耐高溫，熱的東西放在上面切，很容易變形。有些菜板中含有鉛、鎘等增塑劑，長期使用甚至有致癌的危險;而有些質地粗糙的塑料菜板，還容易切出碎末，隨食物進入體內，對肝、腎造成損傷。 董金獅提醒大家，不論是哪種菜板，用完後都要及時清洗乾淨，豎著懸空掛放在通風的地方，讓其風乾。不要緊貼牆放或平放，否則另一側晾不到，很容易滋生黴菌。清洗時，可用硬刷子蘸上洗潔精刷洗，然後用清水反覆沖乾淨，也可用開水燙洗，能起到殺菌作用。