到了夏天也是楊梅上市的季節，楊梅酸甜可口，而且維生素c的含量很豐富，在夏天吃楊梅解暑效果很好，還能夠幫助消化，楊梅可以做成酒，放一些枸杞效果也不錯，但是吃多了小心會胃痛。
一、楊梅酒可以放枸杞嗎
楊梅又稱「珠紅」。果實按色澤可分為紅、白兩種，尤以深紅或紫紅為佳。楊梅汁液豐富，入口酸甜可口，於6~7月成熟。浙江餘姚盛產楊梅而名聞天下。楊梅含有豐富的維生素C、果糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸和乳酸等，楊梅葉中含有揮發性油和鞣質酸。
楊梅性溫，味甘酸。具有生津解渴，和胃消食，止吐止痢功用。適用於津少口渴、食積腹脹、吐瀉、腹痛、痢疾之人。《本草綱目》曰：「楊梅止渴，和五臟，能滌腸胃，除煩潰惡氣。燒灰服，斷下痢，甚驗。」有人以為楊梅味酸，吃了會胃痛，其實它屬於鹼性食物，有助於平抑肝火，潤肝臟，又助脾胃消化。它含有較多枸櫞酸，有利於祛除血管老化物質。
它還含有維生素B17，有助於抗癌。 人們常以50~60度白酒浸泡楊梅，加入適量佛手片，泡後15天即可，腹脹腹痛或非細菌性腹瀉均可食用。每次3隻，每日2~3次。但要注意，楊梅性溫，味酸，不宜多食。多食令人發熱、長瘡，孕婦及大便秘結者忌食。
可以放枸杞，楊梅用冷開水洗淨，待其晾乾後加入白酒適量，要是想喝甜味的，那麼可以加入適量的白砂糖，蓋上蓋，密封置於陰涼乾燥處存放3個月以上。加入枸杞可以增強該果酒的功效，樓主自己考慮酌情加入。
二、楊梅酒的功效與作用
用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節食用會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。拉肚子的時候，喝下即可止泄，具有收斂作用。還有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、禦寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫藥功能。
楊梅含有多種有機酸，維生素 C 的含量也十分豐富，不僅可直接參與體內糖的代謝和氧化還原過程，增強毛細血管的通透性，而且還有降血脂，阻止癌細胞在體內生成的功效。所含的果酸既能開胃生吞生津，消食解暑，又能阻止體內的糖向脂肪轉化的功能，有助於減肥。
楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對下痢不止者有良效。楊梅的果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動，有利於體內有害物質的排泄。楊梅中含有的維生素C和維生素B12以及果仁中喊的氰苷類、脂肪油等抗癌物質，對於防治癌症有一定的積極作用。
三、飲食注意事項
楊梅對胃黏膜有一定的刺激作用，故潰瘍患者要慎食。楊梅性溫熱，牙痛、胃酸過多、上火的人不要多食。糖尿病人忌食楊梅，以免使血糖過高。
治療本病的藥酒，以預防中暑和解除輕度暑熱為主，不適於暑犯心營、肝風內動等證。
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楊梅的好處 楊梅怎麼吃祛暑又抗癌
炎熱的夏季，水果已經成了人們飲食不可缺少的一部分，而楊梅就是其中一員。那麼夏季吃楊梅到底有什麼好處呢？今天將與大家一起去了解楊梅的功效與作用以及楊梅的營養價值。
楊梅的好處
夏季吃楊梅祛暑生津
新鮮的楊梅能夠生津止渴，是夏季祛暑的水果佳品。早在江南的一些地方還保留著用楊梅浸酒的做法，俗稱「燒酒楊梅」，此酒色澤鮮艷，最為香郁，有開胃祛暑，消食止瀉的功效。新鮮楊梅洗乾淨以後，自然晾乾，按0.5公斤楊梅，2至2.5公斤高度白酒的比例，用酒泡楊梅密封20天左右即可食用。楊梅酒夏天喝可以生津止渴，解暑，還可以止腹瀉。
助消化增食慾
楊梅含有多種有機酸，維生素C的含量也十分豐富，鮮果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促進食慾。
抑菌止瀉消炎
實驗研究表明，楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對下痢不止者亦有良效。楊梅性味酸澀，具有收斂消炎作用，加之其能夠抑菌，故還可治各種泄瀉；而楊梅樹皮含鞣質、楊梅樹皮甙等，也是主治痢疾、目翳、牙痛、惡瘡疥癩等病症的良品。
楊梅抗氧化又抗癌
著名醫藥家李時珍在《本草綱目》中介紹，楊梅具有收斂消炎作用，對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用，能治痢疾、腹痛、腹瀉等。此外，楊梅果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動，有利於體內有害物質的排泄，其所含果酸能阻止體內的糖向脂肪轉化，有助於排毒養顏和減肥。
從營養學上講，楊梅中含有維生素B、C ，對防癌抗癌有積極作用。楊梅果仁中所含有的氰胺類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。一般人都能食用，每次5個（約40克左右）為宜。
益腎利尿除濕
楊梅果實中的鉀元素含量很高，而且還含有微量的楊梅皮素。楊梅皮素可以直接用於腎臟，能夠興奮心臟，從而間接的發揮出強效的利尿作用。另外，還有抗血管滲透作用。因此具有益腎利尿除濕的作用，對關節炎等風濕疾病也有輔助治療效果。
降血壓防中風
楊梅鮮果中鉀的含量極為豐富，每100克鮮果含鉀量達100毫克左右。現代醫學研究證明，鉀元素在維持心臟功能、參與新陳代謝以及降低血壓等方面的功效突出，還有助於調節情感，穩定情緒，減少中風的發病率。因此具有理氣活血，調節血脂，降低膽固醇和血壓，預防中風等作用。
挑楊梅的小訣竅
挑楊梅要選個頭大、顏色呈深紅色，拿起來手感乾爽的。這就是又熟又好的楊梅，很甜。鮮紅色的楊梅其實沒熟透，味道還是酸的。而顏色太深的楊梅是過熟了，拿起來會覺得濕濕的，像泡過水一樣，不好吃。另外，有些由於擠壓、存放時間過長等原因造成的壞楊梅，表面會有明顯被壓的痕跡，出水，有缺陷。
挑選楊梅還要注意聞味道。新鮮的楊梅聞起來有股香味；如果長期存放或存放不當則可能有一股淡淡的酒味，這說明楊梅已發酵，不能購買。
吃前鹽水泡5分鐘
有相關專家就指出，在夏季吃楊梅除了能夠止瀉以外還具有防止中暑的作用，但是前 提是吃楊梅的時候最好先用鹽水浸泡一下，以免止瀉不成反而引起腹瀉，那就得不償失了。因 此，在吃楊梅的時候最好還是用鹽水浸泡5~10分鐘，過後將水濾干，這樣一方面可以洗掉一些 髒 東西，另外還可使楊梅的風味更佳。
此外，專家還提醒，已經長毛、發黑、變爛的楊梅千萬不要吃，否則很可能會引起腹 瀉。有些人多吃楊梅後牙齒會發生酸痛，一般情況下不用治療，吃完楊梅後嚼嚼茶葉可以減輕 牙齒的酸痛感。
酸甜開胃 酸甜楊梅汁
楊梅是非常嬌嫩的水果，買到酸楊梅吃不掉了，放著容易壞，用來做飲料就再合適不 過。
材料：楊梅250克、冰糖適量、水1200ml
做法：準備材料。楊梅用鹽水浸泡清洗乾淨。冰糖倒入水中煮開。放入楊梅。微煮2分 鍾，關火水涼後放入冰箱冷藏一夜，酸酸甜甜的楊梅汁就做好了。
楊梅的營養價值
據測定：優質楊梅果肉的含糖量為12%～13%，含酸量為0.5%～1.1%，富含纖維素、礦 質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的胺基酸，其果實中鈣、磷、 鐵含量要高出其他水果10多倍。
每100克楊梅可食部食品中的營養素含量：水分83.4-92.0克、熱量28千卡，蛋白質0.8 克，脂肪0.2克，碳水化合物5.7克，膳食纖維1克，果汁含糖量12-13克，含酸量0.5-1.8克，硫 胺素10微克，核黃素50微克，煙酸0.3毫克，視黃醇當量92微克，胡蘿蔔素0.3微克，維生素A7 微克，維生素C9毫克，維生素E0.81毫克，鈣14毫克，鎂10毫克，鐵1毫克，錳0.72毫克，鋅 0.14毫克，銅20微克，鉀149毫克，磷8毫克，鈉0.7毫克，硒0.31微克。
楊梅的三大營養好處
楊梅的三大營養好處，楊梅是中國特產水果之一。夏天正是楊梅成熟的季節，水果攤上紅紅的楊梅，看得非常誘人。楊梅營養價值高，是天然的綠色保健食品，所以吃楊梅自然有諸多好處。在炎熱的夏季，吃上幾顆楊梅，不僅能消暑開胃，還使人有神清氣爽的感覺。俗話說，夏吃楊梅祛暑生津又抗癌，而且還有助於排毒養顏和減肥。所以不止是老人小孩喜歡吃，也是愛美女性在夏天一定不能錯過的減肥佳品，那麼吃楊梅究竟有哪些好處呢，我們一起來看看楊梅的三大營養好處吧。
楊梅的三大營養好處
1、生津止渴
楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效，多食不僅無傷脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草綱目》記載，「楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣。」楊梅果實、核、根、皮均可入藥，性平、無毒。果核可治腳氣，根可止血理氣；樹皮泡酒可治跌打損傷，紅腫疼痛等。用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節，食之會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。腹瀉時，取楊梅熬濃湯喝下即可止泄，具有收斂作用。楊梅具有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、禦寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫藥功能等多種功能。
2、減肥
楊梅含有多種有機酸，維生素C的含量也十分豐富，不僅可直接參與體內糖的代謝和氧化還原過程，增強毛細血管的通透性，而且還有降血脂，阻止癌細胞在體內生成的功效。所含的果酸既能開胃生津，又有阻止體內的糖向脂肪轉化的功能，有助於減肥。
3、抗癌
楊梅中含有維生素C、B，對防癌抗癌有積極作用，楊梅果仁中所含的氰氨類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。
喝楊梅酒補腎功能嗎 有哪些功效作用
將水果製作成果酒有利於保存水果，同時激發出水果的更多營養物質。夏季的時候將沒有吃完的楊梅製作成為楊梅酒，可以滋補身體，同時酸甜的口感能夠啟到很好的開胃消食的作用。據說楊梅還有補腎作用，那么喝楊梅酒是否也能夠補腎，加強腎功能呢？
吃楊梅要注意的五點
慢性胃炎、胃潰瘍患者，在食用楊梅的時候，最好是在飯後時分。如果空腹食用楊梅的話，會引起胃酸分泌過多而誘發病情加重，飯後食用的話，胃酸的分泌就會比較有節制，不會危害到食用者的健康；