何為杜仲，其時杜仲是杜仲科植物杜仲的乾燥的樹皮，又被稱作為扯絲皮，是中國十分名貴的具有滋補性的藥材。但是，杜仲的功效與作用是什麼呢？
因為杜仲性味甘、微辛、性溫。所以很多朋友經常性的選擇吃杜仲來預防胎動不安，風濕痹痛、腰酸痛痛、習慣性流產等等。
杜仲可以有效的清除體內的垃圾，從而加強人體細胞物質的代謝性，可以避免肌肉骨骼的老化，對於平衡人體的血壓頗有效果，從而分解體內的膽固醇，降低身體內的脂肪，恢復血管彈性，利尿清熱、興奮中樞神經，提高白血球數量，增強人體免疫力等顯著的功效。
杜仲在強筋骨、降血壓、補肝腎、安胎方面的功效十分顯著，所以多被使用在高血壓患者，習慣性流產的女性、孩子身上，對於腎氣不足的朋友而言也比較適合。
也正是因為杜仲有這些顯著的效果，所以杜仲也被廣泛的應用在食療方法。所以人們會將其稱作為「植物黃金」，用它來泡酒、泡茶、烹飪等等都是不錯的選擇。
所以杜仲茶適用高血壓、高血脂、心腦血管疾病的人群，對於皮膚粗糙、暗淡的人群具有緩解性作用，對於體虛乏力者，腎虛者，體弱多病者，免疫力下降者均是比較適合的。
在民間有杜仲炒腰花的菜品，具有顯著的補腎降壓的功效，多適用於那些腎虛腰痛者、步履不穩者、高血壓患者、小便不利者、有水腫的情況，有遺精症狀的患者朋友使用。
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杜仲的食用處理方法
杜仲的食用處理方法
1、杜仲：除去粗皮，洗淨，潤透，切成方塊或絲條，曬乾。
2、鹽杜仲：先用食鹽加適量開水溶化，取杜仲塊或絲條，使與鹽水充分拌透吸收，然後置鍋內，用文火炒至微有焦斑為度，取出晾乾。（每杜仲100斤，用食鹽3斤）杜仲經炒制後，則杜仲膠被破壞，有效成分易於煎出。
3、制炭：取杜仲塊，置鍋內用武火炒至黑色並斷絲，但須存性，用鹽水噴灑，取出，防止復燃，晾乾即得，每杜仲塊100kg，用食鹽3kg，或取杜仲塊，先用鹽水拌勻吸盡後置鍋中，用武火炒至黑色並斷絲存性，用水噴滅火星，取出晾乾。每杜仲塊100kg，用食鹽3kg。
杜仲常吃 「三高」可降
杜仲不但是傳統的名貴中藥材，現代醫學研究還驗證了杜仲還是一服對付「三高」的「好武器」。
醫學研究證明，杜仲是世界上最高質量的天然降壓藥物。杜仲含有的多種藥用成分，能加快血流速度，改善機體微循環功能，不但使它具有良好的降壓作用，有效改善由高血壓引起的頭暈、失眠等症狀，而且還有助於正常人預防血壓升高的發生。
對於降血糖方面，專家指出，從杜仲可分離的成分中能得到5種α-葡萄糖苷酶抑制成分，它們可以阻礙或延遲葡萄糖的生成以及腸道的吸收，從而維持體內適當的血糖值，具有較好的降血糖作用。
因此，杜仲可作為糖尿病及肥胖者理想的一種食療用品。
此外，常吃杜仲還能減少人體對壞膽固醇（低密度脂蛋白膽固醇）的吸收，並升高好膽固醇（高密度脂蛋白）。
對於只是血壓高而血糖、血脂正常的人來說，在寒冷的冬季，可以經常用10克杜仲、10克枸杞子、栗子10枚和100克大米煮粥，用於晚餐時食用，不但有助於降壓暖胃，還有一定益氣健脾的功效。
如果是高血壓兼有高血脂或高血糖，不妨用10克杜仲，5克山楂，水煎後代茶飲。長期飲用能收到良好的降壓、降脂、降糖，以及潤腸通便的作用。
此外，杜仲葉也有同樣的降「三高」作用，用15克杜仲葉，10克白菊花，用開水浸泡，代茶飲，或是15克杜仲葉和10克夏枯草，水煎1小時後，取藥液代茶飲，都能收到很好的降壓效果。而用杜仲葉和銀杏葉水煎代茶飲，則是活血降脂的絕佳飲品。
佛手瓜發芽還能吃嗎
很多食物一旦發芽之後就會產生大量的毒素，如果直接食用會對人體產生極大的危害的，比如我們常見的土豆就是這種情況，那麼佛手瓜是否也跟土豆一樣呢，相信很多人對於這個問題也是很好奇的，因為一旦不小心，可能會危害到生命，那麼接下來我們就來詳細為大家分析一下這個問題吧。
杜仲的吃法（做法）大全
湯煲一次性加足水，下入淨牛尾、花生、杜仲、大棗、薑片、蔥段大火燒開，打去浮末，關小火慢煲3-4小時。