黨參是常用的補氣中藥，其性平、味甘，入脾、肺經，具補中益氣、和胃養血等功效，最宜用於平素倦怠乏力，精神不振，自覺氣短，稍一活動就喘促的氣虛患者，由於補氣也有助於生血，所以黨參也適用於氣血兩虛面色蒼白，頭昏眼花，胃口不好，大便稀軟，容易感冒的病人。儘管黨參的作用比人參弱，但功能基本相似，且價格遠比人參低，所以除病情危急者外，一般都可用黨參代替人參。
據分析，黨參含有多糖、葡萄糖、果糖、菊糖、蔗糖、磷酸鹽和17種胺基酸，其中包括賴氨酸等7種人體不能合成的必需胺基酸，此外還含皂甙、揮髮油、脂肪和鉀、鈉、鎂、鋅、銅、鐵等14種元素，這些都是黨參作為補益藥的物質基礎。
黨參可單獨用於調補。取黨參500克，洗淨，切去蘆頭，置容器內，每天蒸一、二次，連蒸三、四天，即成為又軟又糯的黨參干，味甜而帶香氣，每天早晚可嚼食10-15克。也可將黨參煎煮、加熱濃縮，待藥汁稠厚時，加入與黨參等量的白糖或蜂蜜，乘熱攪勻成黨參膏，每日早晚用開水沖服一湯匙。此外，以黨參為主藥的中成藥也很多，如參芪膏、參術苓草合劑等，氣虛或氣血兩虛的病人，可酌情選用。
若用黨參500克，沙參250克，桂圓肉120克，水煎濃至滴水成珠，以瓷器貯藏；空腹時以一酒杯用開水沖服，有清肺開音、補元氣、助筋力之功效，常服能益氣健脾，和胃養血，對增強體質大有益處。治療小兒單純性消化不良，可用黨參、白朮、茯苓、淮山、炒扁豆各12克，蓮子肉、苡仁各9克，炙甘草、桔梗各6克，砂仁（後下）4克，水煎服；有補氣健脾、滲濕利水的功效，用藥後患兒小便增多，大便次數減少，一般不用輸液。用黨參15克，北芪12克，茯苓9克，水煎服；對腎炎、腎病綜合徵引起的蛋白尿有一定的療效，還有益氣健脾利尿的作用。
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干荷葉泡水喝有什麼禁忌
1、荷葉性寒，所以沖泡出來的荷葉茶也是屬於寒性的，建議女性在月經期間最好不要服用，避免出現月經不調的情況，甚至還有可能加重痛經的問題；
2、脾胃虛寒的人群也不建議將荷葉泡水喝，另外一些身體氣血虛弱的患者也最好能夠謹慎服用，避免身體越來越虛弱；
3、日常將荷葉泡水喝也需要注意適量，如果過量服用不僅不能夠保健身體，反而會對身體健康造成影響。
4、荷葉泡水喝一定要合理，不能夠自己隨意的和其他中藥材一起沖泡服用，否則容易對身體健康造成影響。所以說，正規的荷葉茶配方只要是合理的，那麼就不會造成副作用了，所以在平時選擇的時候一定要選擇正規廠家出廠的商品。
5、將荷葉泡水喝，如果選擇的是干荷葉，那麼最好選擇那些太陽暴曬之後曬乾的荷葉，而不應該選擇晾乾的荷葉，因為晾乾的更加容易出現發霉變質的情況，服用之後容易對身體造成損害。
6、女性在懷孕期間是一個特殊的階段，這個時候最好不要將荷葉泡水喝，由於荷葉性寒，所以服用之後容易對孕婦的身體健康以及胎兒發育造成影響，甚至還有可能出現流產的情況。
7、將荷葉泡水喝之後不要立即服用，建議最好能夠在放涼之後服用，這對於身體的好處最大。另外，服用的時間最好能夠選擇飯前半個小時，這樣減肥的效果最好，同時又不影響身體對於食物的消化。
荷葉肉的做法
材料：將豬肉皮面用火烤焦，放入熱水內浸泡，刮去焦皮洗淨，切成長5.5厘米、寬3厘米、厚0.6厘米的片，放入盛器內，加入甜麵醬、醬油、紹酒。蔥、薑絲、大米、桂皮、八角、花椒放入炒鍋內，用微火炒黃，晾涼後再壓成碎粒，放入碗內沖入少量沸水待用。
做法：
1、荷葉截去莖杆，裁為8.5厘米的圓片，放入沸水內氽過，取出晾涼。
2、再將肉片同碎米粒拌勻，每塊肉均用一片荷葉包好，排列在碗內入籠蒸熟，取出擺入盤內即成。
荷香襲入，豬肉軟嫩酥爛，鮮香味美，營養豐富，並有清熱解暑，散瘀止血之功效。
中醫偏方黨參黃芪治療肝硬化
水煎3次後合併藥液，分2~3次服用，每日1劑。1個月為1個療程。一般服藥2~5個療程可獲顯效或痊癒。
春香荷葉餅
坐鍋點火，待油熱倒入一勺調好的餡，上面蓋上一層荷葉餅，翻過來煎，再將荷葉翻一半蓋上餡，兩面煎至金黃即可出鍋。