1、南北杏木瓜湯
材料：木瓜（約九成熟）500克、南杏20克、北杏5克、冰糖250克。
做法：南北杏浸透、去衣，置沸水中稍滾，洗淨（即「汆水」）；木瓜洗淨，去皮、籽，切為棋子狀，下燉盅，再放進南北杏，冰糖，加入冷開水900毫升（約3碗多量），加蓋隔水燉1個半小時便可。
功效：木瓜無論是作水果還是入湯羹在這秋冬乾燥日都是一流，不愧「嶺南佳果」之譽。杏仁可化痰止咳，其中，南杏甘潤尤善養顏潤腸，而北杏甘辛擅長理肺順氣。以南北杏燉木瓜，秋冬偶用十分之理想，有潤肺止咳的功效。
2、白果百合紅棗煲牛腱
材料：白果、百合各50克，紅棗10個，牛400克，陳皮1/5個，生薑3片。
做法：白果去殼、紅棗去核，與百合、陳皮分別稍浸泡；牛肉洗淨，切塊狀，一起下瓦煲，加入清水2000毫升（約8碗量），武火煲沸後改文火煲1個半小時，調入適量食鹽便可。
功效：白果能斂肺氣、定喘咳、止帶濁、縮小便、降炎、消毒。百合能補中益氣、溫肺止咳、養胃生津、養心安神、澤膚、通乳。紅棗能益氣補血、健脾和胃、潤心肺、緩陰血、生津液、悅顏色，助十二經及和百藥。合而為湯，鮮美可口，能補血、養陰、滋潤養顏、潤肺益氣、止喘。
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潤肺的水果有哪些
1、紅棗
將紅棗蒸著吃，有健脾胃、養肝腎的功效。紅棗中，含有大量的蛋白質和維生素，特別是維生素含量在水果中數前茅，對身體的營養補充更有效。而將紅棗蒸著吃，更利於消化，對脾胃虛弱、氣血兩虧、肝腎不足的人很有效果。可以將紅棗和枸杞、雞蛋一起蒸了吃，還可以將紅棗和山藥一起蒸了吃。
2、山楂
同樣，將山楂蒸熟之後吃，有開胃促消化的功效。山楂中含有大量的果酸和有機酸，生吃的話，對胃會有一定的刺激。煮的話會將山楂中的營養流入水中，因此蒸著吃為最好。蒸熟的山楂，有健脾開胃、消食化積、活血化痰的功效。在蒸的時候，可以加上適量的冰糖一起蒸，出來的味道酸中帶甜也是非常好吃的。
3、柚子
柚子可以燉來吃，有化痰降火助消化的功效。柚子有「天然水果罐頭」之稱，它含有豐富的維生素，胰島素和糖類等，有健胃益氣，潤肺補血，清腸利便的功效。熱燉柚子的時候，可以在其中加入適當的冰糖，味道會更好哦！
4、葡萄
葡萄中含有大量的糖，同時還含有多種微量元素。有促進消化，健脾養胃，潤肺養肝等功效。但值得注意的是，葡萄的能量較大，對想減肥的人來說別吃多了哦！
冬季養生要潤肺 飲食第一運動第二
第一，要多吃富含維生素A和β—胡蘿蔔素的食物，比如黃綠蔬菜、蛋類、黃色水果、鯽魚等，醫學研究顯示，反覆呼吸道感染的人，大約70%血清中的維生素A水平低於正常數值。缺乏維生素A，會使呼吸道上皮和免疫球蛋白的功能受損，容易引起呼吸道感染。
第二，多吃滋陰潤肺的食物，銀耳、百合、蓮子、梨、藕、蘿蔔、荸薺、山藥、蜂蜜等都是不錯的選擇。堅果類的食物潤肺效果也很好，比如杏仁，其味苦辛、性溫，苦味入肺，能降肺氣；辛味疏散，可宣肺止痰、止咳定喘。《本草綱目》亦說杏仁其用有三：「潤肺，消食積，散滯氣」，是應用已久的一種藥食俱佳的食物。另外，杏仁中富含蛋白質、脂肪、多種維生素及礦物質等，常吃可以增強抵抗力，幫你在冬天遠離感冒襲擊。因此，平時不妨多吃一些，尤其是老慢支、哮喘病患者。冬天寒冷，喝上一杯熱的杏仁露會讓你的肺更加水潤，露露股份生產的杏仁露露，就是個不錯的選擇。也可以在杏仁露中加入銀耳、雪梨等潤肺養陰的食物，熬成杏仁羹，潤肺平喘的功效更能加倍。
第三，要多喝水，冬天天氣乾燥，多喝水可以有效預防呼吸系統疾病，千萬不能等到口渴時再喝，早晨起來先喝一杯水，這一點尤為重要。
祛痰潤肺的食物
中醫認為蜂蜜味甘性平，入肺、脾、胃、大腸經；有調補脾胃、緩急止痛、潤肺止咳、潤腸通便、潤膚生肌、解毒之功效。而對於潤肺止咳，枇杷蜜的止咳作用最好。中醫把蜂蜜當成藥，好處多很多。蜂蜜自古就被當作滋補養顏的聖品，價格也很便宜，沖泡更是方便，以蜂蜜1：開水10勾兌，輕輕攪拌就成了好喝的蜂蜜汁，加在其他果汁、茶類中取代砂糖，對身體都有好處。
潤肺湯的做法
鍋中放入清湯，加入食鹽、味精和料酒，用大火燒開後，撇掉浮沫，盛出；將銀耳放入湯中，並將茉莉花撒入湯中即可。