大腦是人體最複雜的器官，也是人最重要的器官。所以，補充大腦營養很有必要，日常有哪些食物對大腦最好呢？一起來看看給大腦開出的這份營養清單，讓你越吃越聰明。
香蕉
香蕉營養價值豐富，除了富含蔗糖、果糖、葡萄糖等3種天然糖分，能迅速補充人體所需的能量、提升體力，預防精神疲倦引起的記憶力不佳。此外，香蕉中所含有的豐富礦物質—鉀，不僅能平衡身體的鈉離子過高問題，更有促進人體細胞及組織生長的作用。
深海魚
深海魚含豐富的歐咪伽—3脂肪酸，有助於腦部發育及保持腦部功能正常。兒童多吃魚可以開發大腦，變得更聰明。對老年人來說，吃魚更是大有裨益。去年一項研究顯示，吃魚較多的人腦部功能衰退的程度，比不吃魚的人要低許多。這裡所指的深海魚，包括三文魚、鯡魚、鮪魚等。
雞蛋
雞蛋的蛋白質是優質蛋白質，蛋白質是製造細胞和神經傳遞物質的重要元素。雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經的發育有重要作用，有增強記憶力、健腦益智的功效。另外，存在於蛋黃卵磷脂中的獨特膽鹼成分，更是合成腦部神經傳導物質乙醯膽鹼的重要原料，而乙醯膽鹼成分是活化腦細胞、促進腦部發育、增強學習力的重要關鍵。
南瓜
綠色蔬菜中含有豐富的維生素A，可是南瓜中的維生素A也不會比綠色蔬菜少。南瓜中還有一種極佳的益腦元素——p-胡蘿蔔素。南瓜吃起來甘甜清平，能夠醒腦提神，改善神經衰弱、心神不寧的症狀。南瓜可用來做菜食用，每天吃一次對補腦是很有效果的。
核桃
核桃補腦，是眾所皆知的，可原因大家清楚嗎？核桃中含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠避免腦血管阻塞，補腦益智。核桃還能補充大腦營養、增強記憶力、消除腦疲勞。核桃特別適合備考的學生或長期處於腦力工作環境下的人。不過核桃是屬於偏乾燥性的食物，不能食用過多，不然容易引起便秘、流鼻血的情況。
海帶
在我們的印象中海帶含碘豐富，有助於血管的排污和維持身體的酸鹼平衡，抵抗疲勞。不過海帶中還含有大量的亞油酸和卵磷脂，能夠健腦提神。海帶和其他海藻類一樣，都含有人體大腦不可或缺的磺類物質。
葵花子
豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素E，使葵花子有一定的補腦健腦作用。實踐證明：喜食葵花子的人，不僅皮膚紅潤、細嫩，而且大腦思維敏捷、記憶力強、言談有條不紊。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
小小秋葵竟是「植物*」5招教你選出好秋葵
秋葵，又名羊角豆、黃秋葵、毛茄，原產於非洲，20世紀初被引入我們國家，普遍種植於南方地區，被稱為「植物黃金」，有很多大家不知道的營養特點。
秋葵營養豐富
首先，它含有豐富的維生素和礦物質，每100克秋葵的鮮果中，約有4毫克的維生素C、1.03毫克的維生素E以及310微克的胡蘿蔔素。秋葵中富含的鋅和硒等微量元素，對增強人體防癌抗癌能力很有幫助。其次，秋葵嫩果中有黏黏的液體物質，這種黏液含有果膠和黏多糖類等多糖。黏多糖具有增強機體抵抗力，維護人體關節腔里關節膜和漿膜的光滑效果，削減脂類物質在動脈管壁上的堆積，避免肝臟和腎臟中結締組織萎縮等功效。最後，秋葵含水量高，脂肪很少，每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，很適合想要減肥瘦身的女士，而且它富含的維生素C和膳食纖維，還能使皮膚美白、細嫩。
秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，需要注意的是，秋葵在涼拌和炒食之前必須在沸水中焯三五分鐘以去澀。
秋葵竟是「植物*」！
秋葵的營養保健價值很高，大家都知道維生素A能有效地防護視網膜，確保良好的視力，防止白內障的產生；維生素C和可溶性纖維可以促進消化和美容，而且，這兩者結合作用對皮膚有一定溫和的保護效應，可以代替一些化學的護膚用品；可溶性纖維還能促進體內有機物質的排泄，減少毒素在體內的積累，降低膽固醇含量。
除此之外，秋葵低脂、低糖，可以作為減肥食品；由於其含鋅和硒等微量元素，可以增強人體防癌抗癌能力；至於黃秋葵的特殊粘液，其粘性糖蛋白是一種由膠原和粘多糖類物質組成的多糖、蛋白質混合物，具有增強機體的抵抗力，保護人體關節腔里關節膜和漿膜的潤滑作用，也能保持人體消化道和呼吸道的潤滑，促進膽固醇物質的排泄，減少脂類物質在動脈管壁上的沉積，保持動脈血管的彈性，防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮和膠原病的發生等功效。
而且，這種粘液還可以用來製備一種類似於天然荷爾蒙的物質Lepidimoide，所以，黃秋葵有「植物*」之稱。此外，這種粘液還可用於醫藥方面，作為潤膚劑、鎮定劑和止痰劑。同時，黃秋葵粘液在食品行業可以用來增加冷凍奶制甜品穩定性和所有產品穩定性和可接受性，並且可以作為脂肪的替代品。
怎樣挑選秋葵？
1、看長度：比比你的中指。秋葵越小越嫩，一般在花謝後3~5天採摘，推遲採摘粗纖維增多會失去食用價值。長度5~10厘米為最好（人的中指一般長約8厘米，可作參考），再長的秋葵只適合留種或作飼料用了。
2、捏軟硬：用手輕輕捏捏，感覺不發硬，有點韌度為好。秋葵越硬說明越老，裡面的種子已經發硬滯口，且肉質纖維已過多，吃起來完全沒有獨特的香味和柔嫩的質感。
3、查表面：應平而無皺，沒有斑點和傷痕。色彩勻稱鮮亮，綠秋葵以自然鮮綠色為好或帶點嫩黃色是首選。表面皺縮或褪色的已不新鮮。顏色發暗發乾則老了。秋葵的表面有一層細毛，是鮮嫩的標誌，如若每條脊上的絨毛都在，說明沒受過擠壓。
4、聞清香：新鮮的秋葵有一股自然的清香，就像下雨時能聞到青草香味一樣。老了和不新鮮的秋葵都缺乏清香味。
5、手劃即破：該方法對於瓜果類百試不爽——指甲輕輕一划，破而有汁的就是最新鮮的。
當心你吃的桔子可能染過色！3招挑出好桔子
之前有報道稱「桔子越來越甜是打了甜味劑」「現在的桔子和橙子都是催熟的」……你買的桔子有無染色、是否催熟、打蠟了嗎？考驗眼力和腦力的時候到了。下面為你揭開柑桔類水果五大疑問，手把手教你挑出好吃的桔子。
桔子掉色對身體有危害嗎？
專家表示，水果保鮮用的食用蠟一般無色，擦拭與清洗後不會掉色，但是由於價格較貴，不少商販會選用工業蠟與色素代替。這樣的水果在擦拭與清洗過後，往往會「掉色」。
我們的消費者在挑選橘子的時候，往往會選擇光鮮亮麗的，覺得可能口感會更好，這就導致一些不法商販會把染色劑加到橘子裡面。市場上主要通過人工染色劑來進行，最好的設想是通過人工合成的食用色素來染色。因為天然的色素要比人工合成貴，商家才不會給自己增加成本呢。
據了解，即便是人工合成食用色素也是不可以用於水果上，這是國家規定的。因為人工食用色素，對人體健康有一定影響，對於其用法用量，國家有詳細的規定。
桔子比以前甜，是不是打了甜味劑？
柑桔不存在使用甜味劑增甜的情況。因為柑桔果實外表皮覆有一層厚實的疏水性蠟質層，可以保持水分、抗病原菌侵染、抵禦極端溫度等。浸泡甜味劑難以穿透果皮滲透到果肉中，起不到增甜作用，注射則可能導致組織破壞使柑桔變質腐爛。
金桔等帶皮食用的也不會使用甜味劑，因為其表皮光潔潤滑，有蠟質層保護使外界物質難以附著。
從近年來的柑桔產品質量安全風險評估情況看，現場調查和評估過程中均沒有發現有使用甜味劑增甜的情況。
如何挑出好吃的桔子
一看：大小和顏色。橘子個頭以中等為最佳，太大的皮厚、肉實不飽滿、甜度差，小的又可能生長得不夠好，口感較差。多數橘子的外皮顏色是從綠色，慢慢過渡到黃色，最後是橙黃或橙紅色，所以顏色越紅，通常熟得越好，味道越甜。不過，要注意的是，貢柑在成熟前採摘，果皮是青綠色的，但味道也不酸，但是紅色的會更甜。另外，看看橘子蒂上的葉子，葉子越新鮮，也說明橘子越好。
二摸：光滑程度。甜酸適中的橘子大都表皮光滑，且上面的油胞點比較細密。
三捏：測試彈性。皮薄肉厚水分多的橘子都會有很好的彈性，用兩手指輕壓，感覺果肉結實但不硬，一鬆手，就能立刻彈回原狀，彈力好的則佳，皮薄，透過橘皮能聞見陣陣清香，用手輕捏表皮會冒一些油出來的也是好橘子。
挑選到好吃的橘子還有以下幾種方法：
1、看底窩。從側面看，有長柄的底部凹進去的較好，底部平坦或外凸的則欠佳。
2、捏底部。底部捏起來感覺軟的，多較甜；捏起來硬硬的，一般皮較厚，吃起來口感多半較酸。
3、另外，還流傳一種根據橘子的公母「性別」來挑選橘子的方法，專家表示不科學，商販區分水果「公母」的部位是水果的「果臍」，以橘子為例，就是橘子生長過程中開花的部位。因為花朵脫落時留下的痕跡各不相同，因此有些「果臍」是凹的，有些則是凸的，「但這絕對和公母無關」。
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