6月21日是夏至節氣，俗話說「夏至三庚數頭伏」。夏至之後氣溫升高，酷熱難耐，很多人出現心煩躁怒、焦躁不安、情緒起伏大，覺得食欲不振，甚至胃腸道出現諸多不適症狀。中醫認為由於夏季氣候炎熱，在飲食方面應順應陽盛於外的特點，加強對陽氣的保護。那麼，夏至日這天，吃什麼食物可以消暑又養生？夏季飲食需要遵循什麼原則？不妨試試4款最適合夏至食用的食譜吧。
夏至日來臨 飲食遵循4原則
1、宜吃苦清補
夏季陽氣盛於外。從夏至開始，陽極陰生，陰氣居於內。所以，夏至後飲食要以清泄暑熱、增進食慾為目的，因此要多吃苦味食物，宜清補。綠葉菜和瓜果類等水分多的蔬菜水果都是不錯的選擇，如白菜、苦瓜、絲瓜、黃瓜等，都是很好的健胃食物。
推薦菜：苦瓜拌芹菜
苦瓜、芹菜各150克，芝麻醬、蒜泥各適量。先將苦瓜去皮、瓤，切成細絲，用開水燙一下，再用涼開水過一遍，瀝掉水分，然後將芹菜、苦瓜同拌，加入作料調勻即可。本菜餚具有涼肝降壓的功效，適用於肝陽上亢之高血壓患者食用。苦瓜又被稱為涼瓜，苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經。具有除邪熱，可解疲乏，清心聰耳明目，潤澤肌膚，強身，使人精力旺盛，抗衰老等功效。
禁忌提示：苦瓜性寒，脾胃虛寒者不宜多食。
2、宜健脾忌寒濕
中醫理論中，脾負責將營養物質運化吸收並布散到全身，在五行中屬土，喜燥惡濕。而夏至起陰雨連綿、潮濕，人最易出現脾虛濕困。按照中醫養生學的理論，過濕會對脾造成損害。為了恢復脾的功能，維持它的正常運轉，平時應多吃一些利水滲濕的食物，將體內多餘的積水排出。
推薦菜：薏仁綠豆粥
薏仁健脾化濕，綠豆清熱解毒。薏仁較難煮熟，在煮之前需以溫水浸泡2-3小時，讓它充分吸收水分，綠豆最好也浸泡12小時，然後等份煮粥即可。薏仁性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。綠豆性甘寒，能入心經和胃經。有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效。
禁忌提示：脾虛無濕，大便燥結及孕婦慎服薏仁。此外，綠豆畢竟是寒性的，體質虛弱的人不宜多食，久服會把體內的虛寒坐實，這樣以後就更不容易調理了。《姬身集》記載：「夏季心旺腎衰，雖大熱不宜吃冷淘冰雪、蜜水、涼粉、冷粥。飽腹受寒，必起霍亂。」意思就是說夏季可以適當地吃一些冷飲，這樣既能降溫解暑，也能促進消化。但是，過量食用會使胃腸道的負擔加重，導致腹痛、腹瀉等。因此，在服用薏仁綠豆粥時，不建議雪藏後立刻享用，以免傷脾胃。
3、宜祛暑生津
《呂氏春秋·盡數篇》指出：「凡食無強厚味，無以烈味重酒。」唐朝的孫思邈提倡人們「常宜輕清甜淡之物，大小麥曲，粳米為佳」，在強調飲食清補的同時，勿過咸、過甜，宜多吃具有祛暑益氣、生津止渴的食物。
推薦菜：山楂湯
山楂片克、酸梅50克，加水煮爛，放入白菊花克，燒開後撈出，然後放入適量白糖，晾涼飲用。可消食健胃、活血化淤。山楂，又稱山里紅，性味酸、甘，微溫。歸脾、胃、肝經。具有助消化，降血脂，抗動脈粥樣硬化，保護心血管系統UI及抑制細菌的作用。
禁忌提示：胃酸分泌過多者慎用。
4、宜少肉少膩
孫思邈指出，「善養生者常須少食肉，多食飯」。厚味肥膩之品宜少勿多，以免化熱生風，激發疔瘡之疾。
推薦菜：荷葉茯苓粥
荷葉1張（鮮、干均可），茯苓50克，粳米或小米克，白糖適量。先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗淨的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。有清熱解暑、寧心安神的功效。荷葉，別名蓮葉，性味有清香氣，味微苦，無毒。 歸經：入脾經、胃經。 具有清熱解暑、平肝降脂之功。茯苓味甘、淡，性平。歸心、肺、脾、腎經。具有利水滲濕，健脾，寧心之功效。
禁忌提示：體瘦氣血虛弱者慎服荷葉；凡上焦邪盛，治宜清降者，切不可用荷葉。
夏至養生 重視午餐營養
除了以上四個飲食原則，專家認為，夏至日養生與午餐的營養尤為有關。夏季在五行中屬火，對應的臟腑為「心」，心和小腸相表里。表就是陽，里就是陰。陽出了問題，陰也會出問題，反之同樣。心臟病在最初很可能會表現在小腸經上。有的病人每天下午兩點多鐘就會胸悶心慌，可到醫院又查不出心臟有什麼問題。因為小腸屬於陽，是外邊。外邊敏感的地方出了問題，裡邊的心臟肯定也會出現問題。
小腸經當令時辰為未時，是指下午13：00點到15：00點，是保養小腸的最佳時段。小腸的功能是吸收被脾胃腐熟後的食物精華，然後把它分配給各個臟器。因此夏至日午飯要吃好，飲食的營養價值要高、要精、要豐富。
1、午餐宜多攝入高蛋白食物
夏至日的午餐，建議多吃蛋白質和膽鹼含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆製品等食物。因為這類食物中的優質高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使頭腦保持敏銳，對理解和記憶功能有重要作用。
此外，宜多吃些含蛋白質豐富的瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物，還要保證有一定量的牛奶、豆漿或雞蛋等優質蛋白質的攝入，可使人反應靈活，思維敏捷。
2、午餐忌糖類過度攝入
夏至時節，如果在午飯，吃了富含糖和澱粉多的米飯、麵條、麵包和甜點心等食物，會使人感覺疲倦，上班工作精力難以集中，因此忌以碳水化合物為主食。千萬不可以方便麵、西式快餐等營養含量極低的方便食品代替午餐。
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天熱也要動一動 夏季3種運動瘦身效果最好
夏季鍛煉時應選擇中小強度的運動，特別是耐力運動，比如行走、慢跑和體操等。一方面有利於改善脂肪代謝，另一方面不至於增加食慾。而過度運動，認為夏季出汗多，就能達到快速減肥的想法是錯誤的。要知道凡事都有過度，如果操之過急，只會讓你得不償失。
夏季哪些運動減肥效果最好
游泳
游泳可謂是夏季的季節性減肥運動，水的熱傳導係數比空氣大26倍，在相同溫度的水裡比在空氣里散失熱量加快20多倍，有效地消耗人的熱量。在水中游100米，消耗100千卡熱能，相當於陸地跑400米，自行車騎1000米，或滑冰1500米。另外由於水波浪的作用，不斷對人體表皮進行摩擦，從而使皮膚得到放鬆和休息，所以經常游泳的人，都有一身光潔、柔軟的皮膚。（這裡請愛美的你做好防曬工作，室內游泳更易抵抗紫外線的傷害）
爬山
到郊區去吧，那兒氣溫至少低二度甚至更高，加上植被豐厚，空氣清新，心情變得很愉快。天氣炎熱的時候爬山，體力消耗大概增加20%-30%。消除脂肪最好的方法就是有氧運動，而在夏季，爬山就是最好的有氧運動。每次爬山準備休息時，拿表測試一下：每分鐘心跳120下，能持續10分鐘，說明運動量達到燃燒脂肪的目的了。
飯後散步
去附近的公園散步，在城市更重尾氣排放高溫浴下，公園裡有水、有樹、會帶來一絲涼意，除去浮躁的心緒，夏季散步減肥可謂是一種極好的心理減肥套餐。
夏季運動減肥的原則
原則一：堅持有氧運動
因脂肪代謝必須在氧氣參與下才能進行，因此有氧運動是減肥的最佳鍛煉方法。有效的有氧運動有三個條件：有充足的氧氣參與；運動時全身大多數肌肉群參與；保持20～40分鐘時間。有氧運動的形式很多，主要有快走、慢跑、游泳、爬山、自行車、健身操等。
原則二：達到中等運動強度
控制肥胖的運動處方，其運動量必須達到中等強度，過小則沒有效果，過大也損害健康。自測運動強度可通過脈搏（心率）來確定，運動後即刻脈搏為170次/分減去年齡數（例如年齡60歲，此時脈搏為110次/分），即表明運動強度適宜。若低於此值，"面不改色心不跳"，說明運動量不足；若超過此值，則說明運動強度過大。
原則三：每次至少消耗300千卡熱能
這相當於步行5公里，騎自行車20公里，游泳1500米。減肥運動應循序漸進，耗熱能可從每日 240千卡逐步增加到每日320～400千卡，直至每日640千卡為宜。
原則四：因人而異制定運動處方
運動處方最好由專業減肥機構來制定。通過平跑機、功率自行車等器械，測量有氧運動能力水平，並根據所取得的數據和肥胖者的體質來制定減肥計劃。在肥胖者鍛煉控制過程中，也需要不斷調整運動處方，既不可以無處方運動，也不可以一個處方用到底。
拉肚子吃什麼 防治腹瀉的4款簡易食療方
造成腹瀉的原因有很多，腹瀉發生之後一定要注意對症的飲食要點，這對於症狀的控制非常重要，食物中有許多都是防腹瀉能手，下面小編就來為大家介紹幾種。
腹瀉的飲食調理
腹瀉雖不是什麼重病，但是常讓人感到極度困擾，因為腹瀉常伴有排便急迫感、肛門不適、失禁等症狀，腹瀉根據病因的不同分為好多種，但是大多數都是因為體內的細菌感染造成的，而且如果不能馬上引起重視，將會發生脫水、肛裂等症狀。
（1）多吃流食，如牛奶、菜汁、果汁、蛋湯、軟面、稀粥等水分豐富的食物，以補充腹瀉時損失的大量水分。
（2）添加含維生素B、C豐富的水果和蔬菜，比如西紅柿、茄子、黃瓜、柑橘等，這些食物不僅能補充維生素，還具有止瀉的作用。另外，吃些雞蛋羹也不錯，它對於胃腸黏膜有著很好的保護作用，對於收斂腹瀉也效果明顯。
（3）當腹瀉好轉，恢復正常進食時，不要馬上就恢復腹瀉前的飲食狀態，要按照從稀到稠、從軟到硬的規律逐漸過度，少量多餐，否則容易傷胃。
預防腹瀉的食譜：
一、脫脂酸牛奶材料：100毫升去脂冷牛奶，36%酵酸液4毫升，或85%乳酸10滴。製作：冷牛奶加酵酸液，乳酸。功用：牛奶經乳酸桿菌發酵後變成酸奶。此種酸奶中乳糖已分解成半乳糖，適用於腹瀉患兒。
二、焦米湯材料：米粉，糖。製作：將米粉放在鍋內用文火炒至焦黃，加少量糖和水煮沸後服用。功用：焦米湯有一定的熱能，米粉炒熱後可使部分澱粉轉變成糊精，利於消化吸收；炒焦後的澱粉還有吸附腸內毒素及氣體的作用。
三、蘋果泥材料：蘋果，鹽。製作：蘋果切塊，搗成果泥後食用。每天食蘋果泥2―3次，每次30―60克。也可取蘋果一個洗淨切碎，加鹽0.8―0.9克，糖5克，水250毫升共煎湯，分2―3次飲用。功用：適用於6月齡以上小兒。蘋果含有果酸，能吸附毒素，並含有鞣酸，具有收斂作用，適宜於小兒腹瀉症。
四、胡蘿蔔汁材料：鮮胡蘿蔔100克，鹽。製作：取鮮胡蘿蔔洗淨切碎放入鍋內，加鹽3克、適量水，煮爛後去渣取汁，每天分2―3次服用。功用：有健脾消食作用。
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