秋季，北方民間有「貼秋膘」的習俗。是因為炎夏季節，暑濕困脾，易於出現飲食不佳，體重減輕的現象。立秋過後，天氣轉涼，胃口大增，於是便有了吃肉食來補養夏季消耗，增強體質的風俗。
貼秋膘是有其科學道理
應該說，「貼秋膘」是有一定理論基礎的：一方面它起到承前的作用。因為在夏季炎熱高溫，很多人胃口很差，吃的食物量很少，油膩的東西吃得多點兒會感覺不舒服，即便吃進去以後，消化吸收也不好，所以在某種程度上，限制了自然飲食的攝入。所以說到了秋季天氣涼了要進補，這是承前。另一方面就是啟後，針對即將到來的冬季，嚴寒的季節，人要動員更多的能量去禦寒，所以消耗會大，這個時候就會在之前有一種生理上的儲備，這個儲備正好落在秋季這個關鍵時期，所以我們說「貼秋膘」。
貼秋膘吃什麼
貼秋膘美味菜式：山藥燉牛腩
主料：牛腩500克、山藥100克、
輔料：胡蘿蔔1根、枸杞子5克、芹菜葉5克
調料：小蔥3根、姜5克、料酒10克、食鹽5克、水5升
做法：
1、將胡蘿蔔和山藥切塊，牛腩清洗乾淨，切大塊；
2、牛腩放入湯鍋中，加入水，放入蔥姜和料酒，大火燒開，撇去浮沫，轉小火燉2個小時；
3、加入胡蘿蔔和山藥塊，小火燉半個小時，加入適量鹽調味、加入枸杞，燉1-3分鐘；
4、出鍋裝碗，撒上適量新鮮洗淨的芹菜葉裝飾即可。
貼秋膘美味菜式：糖醋排骨
主料：豬小排500克
調料：白芝麻1湯匙、姜適量、蔥少許、生抽2湯匙、料酒1湯匙、香醋2湯匙、白砂糖2湯匙、澱粉2湯匙水、色拉油 適量、水200毫升
1、排骨讓店家斬成小塊，放在容器內，加1湯匙湯匙生抽和料酒+蔥薑片醃製一晚；
2、醃製後的排骨瀝乾，表面撒上澱粉，鍋中加比平時炒菜多一倍量的油煎至上色；
3、煎好的排骨撈出瀝乾油備用；
貼秋膘有講究 9大注意事項
有虛勞咳嗽、痰中帶血、婦女白帶過多、老人身體虛弱、消瘦、食慾不好等身體狀況的人，建議常吃銀耳。因其含有多種胺基酸、維生素和肝糖，具有補胃、潤肺生津、提神、養胃、益氣、健腦等功效，是中國傳統的名貴補品。
有肺陰虛所致的潮熱、盜汗、乾咳少痰、咳血等症狀者，建議吃點燕窩，可養陰潤燥，益氣補中。
陰液不足所致的腸燥便秘，皮膚乾燥及肝腎精血不足所致的眩暈，頭髮早白、腰膝酸軟者，建議多吃芝麻。
虛勞、消渴、五心煩熱、潮熱盜汗、消瘦、咽干顴赤、咳嗽不止以及婦科諸症者，可多食烏雞進補。
津液不足諸症，脾胃陰虧或氣虛所致的胃脘疼痛者，應多食蜂蜜。
日常蔬菜，以蓮藕和菠菜為最。附：桂花糯米藕：選肥大蓮藕，孔道里填塞糯米，煮熟切開成片，撒上一層白糖和桂花即可。
糖醋藕片：嫩藕去節，削皮洗淨切成片，放入沸水鍋中焯一下撈出，瀝盡水後加入白糖、精鹽、食醋、辣椒油、香油拌勻，其口味：咸壓酸，酸壓甜，非常開胃。
日常水果，以梨子最佳。可生食或加工後再食。附：糖水煮梨：梨子去皮後與大棗、蘿蔔、綠豆等一起熬湯，加上白糖，又吃又喝，治病養生的效果最好。
梨子蜂蜜盅：將梨把兒周圍削下來作為蓋，掏出梨核兒後，灌上蜂蜜，再把蓋蓋上，放盤裡上鍋蒸熟，早晚各吃一個，治氣管炎有一定療效。
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安全吃蟹全攻略 6招洗螃蟹最乾淨
秋風送爽之時，正是蟹肥膏紅之日。秋季是河蟹大量供應的季節，河蟹味美，營養豐富，含有大量蛋白質及鈣、鋅，還含有較多的鐵、維生素等。螃蟹肉質細嫩，味道鮮美，是人們喜食佳品。
吃蟹的正確順序：蟹黃最好吃，蟹腿最後吃
很多人都表示自己喜歡吃螃蟹，卻不會吃螃蟹，常常亂嚼一氣，或是乾脆只吃了蟹黃，把蟹腿直接扔掉。有美食家稱，不會吃蟹的人，一般是連殼帶肉，一口咬下去，然後嚼幾下，連殼帶肉吐出來，這樣真正食入肚內的蟹很有限。有的讀者在受訪中表示，他們吃蟹的時候是先掀起蟹殼，吮食蟹膏，然後再拗開蟹身分成兩邊，吃完一邊再吃另一邊，最後吃蟹鉗、蟹爪。美食家分析，這些人都是不懂得吃蟹，不能真正體會到螃蟹的美味。
據了解，螃蟹正確的吃法是，先把螃蟹身上圓形的蓋子揭開，如果是母的，你會在肚子的地方看到黃澄澄的蟹黃，這是螃蟹身上最好吃的東西。而在螃蟹兩邊靠近大腿的地方有一些白的像刷子毛一樣的東西，那是不能吃的。吃完蟹黃，就可以吃蟹肉了，蟹肉是白色像魚肉一樣的東西。
吃螃蟹的時候，最好把螃蟹掰成兩半，這樣可以把白花花的蟹肉暴露出來。現在的一些酒店在烹飪螃蟹的時候，也直接把螃蟹掰成兩半，讓蟹黃和蟹肉直接裸露在食者面前。螃蟹腿一般都是留到最後才吃，這是因為吃螃蟹腿很費時間，而且腿里肉不多，當然，吃螃蟹的時候要儘量把腿吃完，這不僅是因為腿里的肉好吃，還可以避免造成浪費。
螃蟹雖然營養又美味，但是一定要注意一些事：
一、購買螃蟹的時候一定要挑活的買，死螃蟹雖然價格便宜一大半了，但是可能含毒，為了安全起見，大家還是不要貪圖便宜了。
二、洗螃蟹的時候為了將螃蟹徹底洗乾淨，可用乾淨的牙刷把螃蟹肚皮上的死角刷乾淨，以防有泥沙或淤泥殘留物。
這樣洗螃蟹最乾淨
1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，適量即可，
2、等螃蟹略有昏迷的時候狠狠的抽它們，用鍋鏟的背面最佳，直到它們被抽暈為止，
3、這個時候是下手的最好機會，用手迅速抓住它的背部，將螃蟹提到和下巴保持水平的位置，這個位置的視角最佳，
4、暫時放下鍋鏟，拿起刷子朝著已經成平面狀的螃蟹腹部猛刷，
5、刷的時候你不應該想的是在刷一隻螃蟹，而是應該想像成在刷皮鞋，各個角落都不要遺漏，
6、檢查沒有淤泥後丟入另一桶中，用清水沖醒它們。
負離子療法有效防止肌膚老化
鬆弛的肌膚給人蒼老頹廢之感，而緊實的肌膚給人精神、年輕之感，但在生活以及工作的超負荷壓力下，肌膚很難保持緊實。肌膚鬆弛怎麼辦呢？負離子治療儀助您肌膚緊實、恢復年輕之美。臨床試驗研究證明：負離子對皮膚神經末梢感受器有良好作用，繼而使皮下組織的酸鹼度向鹼性方面轉化，修復皮膚。
調節生活節奏
工作壓力大、生活節奏快、熬夜頻繁……在這種狀態下，即使你用再好的護膚品，仍然是治標不治本。還是那句話，重在調節。少抽菸少熬夜，每天一保證6—8個小時的睡眠，最好睡前喝一杯溫牛奶。在眼睛周圍塗點眼霜，用手輕輕地按摩吸收。如果有條件的話，最好能做個SPA、按摩之類的，對皮膚就更好了。
調節日常飲食
「面子要靠里子撐。」這話用在護膚上恰到好處，皮膚是反映你身體狀況的晴雨表，所以，對吃要很講究。在日常生活中，應多攝取含抗氧化物的蔬果，如胡蘿蔔、西紅柿、葡萄等。還可多喝點紅酒和茶，它們可以保護皮膚內的膠原蛋白，也可有效改善皮膚皺紋及鬆弛現象。但要避免食用會加速肌膚老化的高脂肪食物。
選用弱酸性的洗面乳液
洗臉、洗澡的時候不要用鹼性香皂，而是要選用弱酸性的洗面乳液，否則很容易讓皮膚變得粗糙，甚至得毛囊炎。
使用負離子治療儀
眾所周知，人體每天都需要補充能量，食物在體內經消化代謝，氧化產生能量。在這一過程中會產生自由基，它會破壞酶蛋白活性有破壞，進而加速細胞的衰老。而負離子能促進生物體中過氧化酶，過氧化氫酶的生物合成。負離子能顯著增加過氧化物歧化酶的活性，而過氧化酶、過氧化氫酶、過氧化物歧化酶（SOD）等都是體內自由基的消除劑。因此，負離子可通過增加SOD的生物合成和活性達到清除自由基的作用。因此在家增設負離子發生器有助於修復肌膚。
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