吃山楂能調經嗎與食譜

山楂性溫,入肝經,能通行氣血、疏肝理氣,有活血、祛瘀、止痛之功,適用於肝胃不和導致的經期嘔吐和痛經,本品加糖水煎服可調理痛經,與當歸、香附、紅花同用也有止痛的功效。

食用注意

1、胃酸過多、有吞酸、吐酸者和胃潰瘍患者應慎用山楂。

2、食用山楂不可太多,食用後要注意及時漱口,以防對牙齒有害。

山楂蒸雞肝

材料:山楂50克,山藥90克,雞肝100克,水發薏米80克,蔥花少許。

調料:鹽、白醋、芝麻油、食用油各適量。

做法:1、山藥切成丁,山楂切成小塊,雞肝切片。

2、取榨汁機,選擇干磨刀座組合,將薏米倒入干磨杯中,加入山楂、山藥,將食材磨碎,將磨碎的食材裝入碗中,加入雞肝、鹽、白醋、芝麻油拌勻,裝入盤中。

3、放入燒開的蒸鍋中,用大火蒸5分鐘,至食材熟透,取出,放入蔥花、熱油即可。

營養功效:本品能健胃止嘔、補肝養血,尤其適合經期嘔吐的女性食用。

食用時間:建議經前期食用。

山楂干烏雞湯

材料:烏雞550克,山楂干15克,蔥段、薑片各少許。

調料:鹽、雞粉、料酒各適量。

做法:1、烏雞切成小塊。

2、鍋中注水燒開,倒入烏雞塊,煮至沸,氽去血水,撈出備用。

3、砂鍋中注水燒開,放入山楂干、薑片、烏雞塊、料酒,燒開後用小火燉30分鐘至食材熟透,加入鹽、雞粉攪勻,盛出撒上蔥段即可。

營養功效:本品具有很好的滋補功效,適合經期食慾不佳的女性食用。

食用時間:建議經前期食用。


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山楂不能和海鮮一起吃

1、豬肝

山楂不能和豬肝一起吃,會破壞體內維生素C。因山楂富含維生素c,豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素c遇金屬離子,則加速氧化而破壞,降低了營養價值,故食豬肝後,不宜食山楂。

2、海鮮

魚、蝦、蟹、蜆、章魚、蛤蜊、牡蠣等海鮮類食物含有豐富的蛋白質和鈣等,如果與山楂等含有較多鞣酸的水果同吃,不但會降低蛋白質的營養價值,而且容易使海物中的鐵質與鞣酸結合,形成一種新的不易消化、不易被人體吸收的沉澱物,引起人體不適,出現噁心、嘔吐、頭暈、腹痛和腹瀉等症狀。

3、胡蘿蔔

山楂和胡蘿蔔不能一起吃,胡蘿蔔富含維生素C分解酶,若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用,維生素C則易被分解破壞。另外,山楂與黃瓜、南瓜、筍瓜不能同食,山楂富含維生素C,而黃瓜、南瓜、筍瓜中皆含維生素C分解酶。同食可使山楂中的維生素C分解破壞,從而失去原有的營養價值。

4、鴨肉

鴨肉與山楂相剋,二者均屬寒涼之物,不宜同食。

5、蕺菜

蕺菜(魚腥草)與山楂相剋,蕺菜、山楂均為寒涼之品,同食易傷脾胃。

6、人參

「山楂,服人參者忌之。」山楂吃多了會傷中氣。所以,中氣不足的人,尤其是食用人參等補氣藥的要慎食。以防止其抵消人參的補氣作用。

7、檸檬

檸檬含豐富的枸櫞酸、煙酸、有機酸、黃酮類、揮髮油、橙皮苷、草酸鈣、維生素以及鈣、磷、鐵等營養成分,具有很高的食療保健功效。但檸檬不能和山楂一起吃,山楂與檸檬同食影響消化。

鮮榨果汁真沒你想的那麼健康

現在很多人不喜歡吃新鮮的水果,而改用果汁來代替,因為很多家庭都有這個榨汁機,為了方便喝到果汁而備用的,很多人還會用果汁來代替早餐,喝果汁是很好的,但是如果經常喝果汁的話就有影響了,而果汁其實在榨的過程中會讓很多營養流失了,從而沒有直接吃水果的營養那麼好,那麼鮮榨果汁到底有哪些壞處呢?

喝鮮榨果汁有什麼危害?

1、鮮榨果汁熱量高,易使孩子變胖

一杯果汁是凝聚了多份水果的糖分而成的,按同等分量來計算,果汁的熱量甚至會超過汽水的熱量,一杯鮮橙汁含112卡路里,蘋果汁含114卡路里、葡萄汁含152卡路里,而同樣分量的可口可樂含97卡路里,百事可樂含100卡路里。可以看到果汁的熱量竟然超過被人們普遍認為熱量較高的汽水。如此濃縮多個水果營養的果汁,孩子經常喝很容易變胖,而且還會使孩子偏愛甜食,增大小兒患肥胖症的風險。

2、鮮榨果汁含果糖高,不利心腦血管

果汁中大量的果糖非常容易被肝臟轉化為脂肪,大量果糖攝入會增加患心臟病和2型糖尿病的幾率。經研究發現,每天攝入果糖超過74克,會大大增加血壓升高的風險。

3、提高糖尿病的患病率

吃完整水果的優勢在於,其中大量的膳食纖維「騙過」我們的大腦,不再覺得飢餓,於是肝臟減少製造葡萄糖,糖耐受和胰島素敏感度升高,降低了糖尿病風險。相比新鮮水果,鮮榨果汁中膳食纖維和果膠損失最大。其中果膠有助於控制血糖和血脂,而膳食纖維不僅有助於防止便秘和預防結腸癌,還能降低血清膽固醇,減低冠心病風險。另外,損失這兩種營養素還使果汁的飽腹感降低,讓人不自覺地多喝幾杯,鮮榨果汁中含大量天然糖分,能量密度和含糖量並不低,從而提高了患上糖尿病的風險。

4、過量果汁會導致兒童貧血

嗜飲果汁飲料兒童的體格發育呈現兩極分化,要麼過瘦,要麼過胖。由於果汁中糖分含量過高,兒童飲用後可從中獲得不少熱能,從而影響進食正餐。長此下去,必然造成蛋白質、某些維生素、礦物質和微量元素攝入不足,影響體格和智力發育。

5、果汁容易導致脹氣

果汁含果酸,長期飲用果汁,會導致孩子胃部自身分泌的胃酸減少,影響食物的消化;另外,果汁含有高濃度糖分,由於孩子的消化系統未完善,無法吸收裡面的糖,會導致嬰兒腹內氣體凝聚不暢。

鮮榨果汁如何飲用

1、要丟掉鮮榨果蔬汁的泡沫

我們用榨汁機榨好的果蔬汁上面都會有一層厚厚的泡沫,一般我們都會因為它沒有味道,甚至看起來不是那麼的好看就浪費掉了。而醫學研究證明,這層泡沫中富含酵素,酵素對人體是很有好處的,比如抗炎抗菌,淨化血液,增強免疫力等,但是這種酵素卻是很容易就散掉了,只有儘快的喝完才能保證其活性。

2、海綿層不要扔

橘類的水果表面都有一層白色的海綿層,把它留下柑橘類的水果,比如橘子、橙子、柚子等等,剝掉外皮之后里面都有一層白色的海綿層,它富含維生素C和生物黃酮素,是對人體很有營養的。

3、榨完後的果蔬汁要馬上飲用

為了讓果蔬汁中的營養成分不流失,應儘快飲用,如果飲用不完,可以存入冰箱,但不可以超過24小時。

4、不要用鋁製容器盛放果蔬汁

隨著大家養生意識的提高,大家都了解鋁一旦攝入體內,便很難排出,直接損害腦神經細胞,讓人反應遲鈍,記憶力下降,而鮮榨果蔬汁中的檸檬酸,果酸都能促進人體對鋁的吸收,因此切記不要用鋁製品來盛放果蔬汁。

山楂功效強大 推薦4款食療方

山楂切片,去核,與粳米共煮粥,粥將熟時加入冰糖,調勻即成。

山楂飯後吃降血脂

體內膽固醇量越高,胡蘿蔔中的果膠物質降膽固醇的效果越大;體內膽固醇量正常,果膠的效用則相應降低,不會影響人的膽固醇水平。