板栗是一種補養治病的良藥

板栗，又名毛栗，栗子。板栗含有豐富的營養，每百克含糖及澱粉62—70克，蛋白質5.1—10.7克，脂肪2—7.4克，尚含有多種維生素及無機鹽。現代醫學認為，板栗所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，對高血壓、冠心病和動脈硬化等疾病，有較好的預防和治療作用。老年人如常食板栗，可達到抗衰老，延年益壽的目的。

板栗是一種補養治病的良藥。板栗性味甘溫，有養胃、健 脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血和消腫等功效，適用於腎虛所致的腰膝酸軟、腰腿不利、小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉及外傷骨折、淤血腫痛、皮膚生瘡和筋骨痛等症。

按中醫理論，「腎主骨，腰為腎之府」。故腰腿酸軟等症，主要是腎虛所造成。板栗為腎之果，能益腎。古人用板栗治病、滋補的方法很多。用干板栗30克，加水煮熟，放紅糖適量，每晚睡前服1次。對病後體虛、四肢酸軟無力有效；用板栗、大米適量，共煮粥，加白糖食用，每日1次可補腎氣，壯筋骨；老人如用鮮板栗30克，置火堆中煨熟吃，每天早晚各1次；治跌打損傷，瘀血腫痛；可用生板栗去殼，將肉研爛如泥，塗患處。板栗由於生食難消化，熟食又易滯氣，故一次不宜吃得太多，凡有脾虛消化不良、溫熱甚者均不宜食用。此外，用板栗治病，需要生吃。李時珍介紹的方法是：「以袋盛生栗，懸掛風乾，每晨吃十餘顆，隨後吃豬腎粥助之，久必強健。」吃時要細細嚼碎，口感無渣，成為漿液；一點一點咽下去，才能起到效果。

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板栗愛吃但不要貪吃

板栗 愛吃但不要貪吃

氣溫寒冷的冬天是板栗上市的季節，很多愛吃板栗的人常常為買一包栗子而排上長長的隊。不過愛吃可不要貪吃，吃多了可就不舒服了。

板栗屬於營養價值高的堅果，有健脾胃、益氣、補腎、強心的功用，是種健康的小零食，但大家一次吃幾顆就足夠了，不然容易脹肚。

有減肥需要者吃了栗子要減少米飯等主食的攝取量。因為，板栗中所含的碳水化合物含量僅比米飯少30%左右，吃多了容易攝入過多的熱量，不利於體重的控制。如此說來，栗子的飽腹效果媲美米飯，但血糖指數卻比米飯低，所以糖尿病人也可選擇沒有糖加工的板栗，適量食用。

板栗蒸土雞

傳統做法是板栗燉土雞，土雞和板栗都不容易入味，通過改良創新的蒸製方法，原汁原味，蒸製出來的土雞鮮香有回味，還略帶板栗的粉糯香甜，而板栗又能吸收土雞的鮮味，深受顧客歡迎。一起來看看這道板栗蒸土雞是怎麼做的吧。

板栗蒸土雞原料：

主料：土雞1隻（約750克），板栗250克。

調料：色拉油20克，辣椒醬50克，蔥、姜、料酒各10克，精鹽3克，醬油5克，胡椒粉、味精各2克。

板栗蒸土雞製法：

1、將土雞宰殺去內臟洗淨，斬4厘米見方的塊待用，蔥姜拍碎放入料酒攪拌勻，醃3分鐘後將清汁倒出待用。

2、土雞用蔥薑汁醃約3小時將汁潷出，放入色拉油、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、辣椒醬、板栗調好味拌勻。

3、將拌好的土雞、板栗入蒸籠大火蒸約半小時至熟即成。

板栗蒸土雞特點：

土雞鮮香咸鮮，板栗粉糯。

老年人吃板栗有哪些好處？

吃零食並不是年輕人的專利哦，老年人同樣喜歡吃零食，而且吃零食也有助於老年人保持健康。那麼哪些零食適合老年人呢？板栗就是其中一種。板栗俗稱毛栗子，是我國的特產，享有千果之王的美譽。

板栗也可以治療腎虛

板栗也可以治療腎虛，日常生活中生食板栗有止血的功效，可治吐血、衄血、便血等常見出血症。將生板栗去殼，搗爛如泥，塗於患處可以治跌打損傷、淤血腫痛等，中醫臨床證明有一定療效。