我國第一部詩歌總集《詩經》中已有「采苓采苓，首陰之巔」的句子。茯苓做藥用的記載最早見於《神農本草經》，言其「久服安魂，養神不飢，延年。」早在公元前三、四世紀就有了採集茯苓的記載。在魏晉時期，服食茯苓以求長壽已蔚然成風。南朝齊梁時期的養生家、醫學家陶弘景辭官歸隱時，梁武帝即令「每月贈給茯苓五斤，白蜜二斤，以供服餌。」陶弘景亦稱其為「養神而改靈，和魂而煉魄」的仙藥。茯苓在唐宋也應用普遍，與黃庭堅同一時代的蘇軾蘇轍兄弟亦十分推崇服食茯苓。蘇轍作有《服茯苓賦》。蘇軾在《東坡雜記》中記載了制茯苓之法，堪稱製作茯苓餅的高手。他介紹的具體做法為「以九蒸胡麻(即芝麻)，用去皮茯苓少入白蜜為餅食之，日久氣力不衰，百病自去，此乃長生要訣。」蘇東坡活到六十多歲還有強健體魄與驚人的記憶力，或許與其長久服食茯苓餅有關。到了清代，茯苓仍為養生益壽的妙藥。有人對慈禧太后的長壽補益藥方進行研究，發現其常用的補益藥共64種，而使用率最高的一味便是茯苓。
茯苓為多孔菌科真菌茯苓的菌核，多寄生於松科植物赤松或馬尾松等樹的根上。7-9月份採集後，堆置「發汗」，然後攤開曬乾，再堆置「發汗」。如此反覆3-4次，曬乾即為成品，一般不用再行炮製。茯苓性平和，味甘淡。傳統中醫認為其具有「利水滲濕，健脾安神」的作用。臨床可用於治療各種水腫、脾虛諸證及心悸失眠等。而其健脾安神之功尤為重要。
中醫認為，脾胃為後天之本，脾胃生理功能正常與否，在很大程度上可決定一個人後天的生長發育狀況以及體質的強弱等。脾胃為「化生之源」，若脾胃虛弱，則「百病叢生」。茯苓有助長壽，其健脾之功當不可沒。
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由於茯苓平平淡淡，「補而無礙胃之虞，利而無傷津之憂。」因此可長期應用。茯苓無論虛實之症都可使用，是其安神的一大特點，也是其它許多藥物所不可替代的，故對一般的失眠症都有改善作用。
現代研究認為，茯苓的主要成分為茯苓聚糖。茯苓酸、蛋白質、卵磷脂、脂肪、膽鹼等。有效成分主要是茯苓多糖，它能增強小鼠的T淋巴細胞功能，促進體液免疫，可使胸腺淋巴結增大，末梢血中的細胞數量增多。茯苓多糖還有很強的抗腫瘤作用，可延長患癌症動物生存期，其保健作用可見一斑。
茯苓的服用方法很多。前已有述及的「東坡茯苓餅」，元代《飲膳正要》有茯苓酒，以茯苓煮汁蒸米加酒麴作酒釀。明代李時珍《本草綱目》以酒漬茯苓「日食一塊，至百日，肌體潤澤，延年耐飢，面若童顏。」也可把茯苓做粥、蒸糕等。據史料載，北京城裡做出的茯苓餅白可凌雪，薄如棉紙，中夾蜜餞、松果仁，甘香可口，富於營養，成為北京的著名土特產。也可自己動手製作茯苓糕(餅)，選四成上等粳米，三成白糯米，加二成茯苓、芡實、蓮子肉、山藥等作粉拌勻，加入糖棗、果仁等作糕或餅蒸熟即可，是上好的點心。
小驗方：茯苓大棗粥
茯苓粉30克，粳米60克，大棗5枚，白糖適量。棗去核，與粳米浸泡後加水同煮，快熟時加入茯苓粉，煮熟即可，日服2-3次。可健脾補中，利水滲濕，用於小兒脾虛久瀉。但腹脹及小便多者不適用。
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花俏餐具可能毀了你的健康
提到美食，離不開餐具搭檔，色香味三絕的食物盛裝在花色、形狀搭配的瓷器中，叫做藝術。所以布置一個情調餐桌，陶瓷餐具往往成為大餐上來之前的主角、大餐上來之後的第一配角。但它們也會成為餐桌上的惹禍專家：國家質檢總局對日用陶瓷產品抽查後發現，有17.9%的陶瓷產品不合格。
傷害我們的是：鎘
我們一般會選購繪有圖案的漂亮餐具。這樣的餐具在燒制過程中，為保持圖案不變色，會加入一些鉛、鎘等重金屬固色。如果使用的是劣質顏料，鎘的含量就很可能超標;或在花面設計上使用含鉛、鎘高的顏料過多;或燒制時溫度、通風條件不夠，釉料不能完全與顏料融在一起，這些餐具在日後使用的過程中，只要遇到酸鹼性的食物，鎘就會溶解到食物中，給我們的身體帶來一定的危害。
它害得我們：
鎘對身體最顯著的損傷表現在骨骼，引起骨軟化、骨質疏鬆，上世紀在日本神通川流域曾引起廣泛發病，最嚴重的患者嚴重骨質疏鬆，全身有100多處骨折。長期、慢性接觸鎘還會引起腎臟、生殖系統的損害。
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如何避閃：
1.選購時仔細挑選。儘量挑選圖案在瓷器頂部、邊緣、外面，與食物接觸機會少的餐具。
2.使用前先水煮。新買的陶瓷餐具，第一次使用前用開水煮5分鐘，就可以把陶瓷餐具里的有害物質溶解出來。
簡易小測試
1.購買時細心看，並用指甲刮，圖案顏色不光亮、釉彩能被刮掉的餐具，可能是鎘重金屬超標的劣質品。
2.白瓷用白醋浸泡。如果擔心花樣瓷器有害轉而放心白瓷，也不可取，白瓷也可能在燒制中造成重金屬超標。新白瓷餐具用白醋浸泡一兩個小時，如果浸泡後白瓷發烏，多半是鉛類重金屬超標。
睡衣材質也會影響睡眠
這裡的睡衣指的是睡覺時穿的衣服。有些人因天冷怕寒，冬天睡覺時總愛多穿些衣服，這樣做很不利於健康。一般來說脫衣而眠，可很快消除疲勞，使身體的各個器官都得到很好的休息。睡眠不足你會變老變胖。
由於人體皮膚能分泌和散發出一些化學物質，若和衣而眠，無疑會妨礙皮膚的正常「呼吸」和汗液的蒸發，衣服對肌肉的壓迫和摩擦還會影響血液循環，造成體表熱量減少，即使蓋上較厚的被子，也會感到冷。因此，在寒冷的冬天也不宜穿厚衣服睡覺，以保證身體的舒適、健康。
如果您穿睡衣：睡覺時穿麻質睡衣睡不好
經過對各種材料的睡衣和被調查者的睡眠狀態進行分析，研究人員發現，絲綢和棉布質地的睡衣有助於睡眠，而麻質睡衣則影響睡眠。
日本文化女子大學生活環境學科的田村照子教授針對這項調查結果指出：睡衣是左右睡眠質量尤其是睡姿的重要因素。那麼，麻質睡衣有什麼弊端呢?
人的睡姿分為四種，選擇睡姿要因人而異。尤其對於患有高血壓、心臟病以及胃肝等某些疾病的人更要注意選擇正確睡姿，否則不但會影響睡眠質量，還會加重疾病看看哪種睡姿適合你?
田村照子教授說：「人的自律神經系統包括讓身體處於活動狀態的交感神經和使身體休息的副交感神經。我們讓被調查者身穿絲綢和麻的睡衣睡覺，並測量睡眠的深淺狀態。結果，穿絲綢時副交感神經的活動級別是穿麻質睡衣時的兩倍。」
我國曾經流行過麻質服裝，其中也包括睡衣，但現在看來，還是不穿為好。
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