花草營造室內健康小氣候

  植物學家建議人們充分利用植物的優勢,來創造一個健康的居室小環境。然而並非每種花草都有用,健康小氣候是靠專門挑選出來的花草製造的。

  虎尾蘭,又稱狗魚尾,在白天可以釋放出大量的氧氣,咖啡樹也能使空氣臭氧化。在房間裡放上幾盆杉樹或松樹,這些針葉植物排放出的負氧離子,不僅對治療糖尿病、心血管系統疾病和頭疼等有些功效,還能中和家電產生的有害電磁場。

  有些花草還能排放出植物殺菌素,殺死致病或對人體有害的微生物。這方面作用最突出的當屬吊蘭,學者們在試驗過程中發現,若房間裡放有足夠的吊蘭,則在24小時之內,80%的有害物質會被殺死。因此,植物學家建議在廚房放置一些吊蘭。

  能殺死病毒的植物中最理想的便是桉樹。另外,天門冬、大戟、仙人掌也是與病菌和細菌作鬥爭的好手。

  常春藤、無花果、蓬萊蕉和普通蘆薈不僅能對付從街上帶回來的細菌和其他有害物質,甚至可以吸納連吸塵器都難以吸到的灰塵。

  普通柏樹和針柏則是非常好的「噪音吸收器」,如果把它們擺放在窗口,街上傳來的噪音可以降低30%%左右。

  植物學家的這些建議不失為一種既便宜又生態的創造綠色小環境的時尚方法。但為了使房間的空氣變清潔,並非一定要把自己的居室變成一座難以通行的熱帶叢林,原則上,只要有五六棵不低於半米高的花草便可。

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溫水洗菜水溫不超40度

  冬天天氣寒冷,自來水冰涼刺骨,洗菜成了廚房裡痛苦的事。其實在冬天洗菜不妨「嬌氣」一下,用溫水洗菜既暖和,又更加安全。

  溫水不凍手,這個誰都知道。可為什麼還更安全呢?我們害怕洗菜時「洗不乾淨」,最擔心的就是農藥殘留中的有機磷。這種物質易溶於水,並在水溫增高的情況下加速溶解。同時,農藥中的氨基甲酸酯類殺蟲劑也會隨著溫度升高而加快分解。因此,溫水比涼水更容易去除果蔬表面的農藥殘留。

  可是有些人會擔心,果蔬中的營養物質那麼嬌貴,用熱水洗的話,豈不是把營養都破壞了?溫水洗菜,關鍵就是要控制好水溫,以40攝氏度左右為宜。否則,水溫過高的話,洗菜時會丟失果蔬中的維生素B1、B2,維生素C以及部分尼克酸和礦物質。不過控制水溫的方法也很簡單,可以先用手試一下,40攝氏度的水,手感是溫熱而不燙的。所以,洗菜的時候,只要自己覺得溫暖不燙手,果蔬的營養也能舒服地保存下來。

  那麼,對於各類果蔬,清洗時又有什麼特殊要求呢?根莖類蔬菜,例如土豆、紅薯等,可以先用溫水洗淨表面,再用軟刷仔細刷掉凹凸不平處的污垢。葉菜類由於生長周期較短,農藥殘存量較大,可以先用溫水浸泡15分鐘,再用溫水沖洗或加入少量鹽清洗。白菜、捲心菜等蔬菜,要把葉子掰開後再清洗。花菜類蔬菜,例如西蘭花,可先放至溫水中浸泡20分鐘左右,再切開清洗,可以用開水燙一下或者焯水後再烹調。果菜類,例如扁豆、茄子等,要先完整地在溫水中浸泡後再切。

飲用果酒最好搭配蘇打餅

  果酒是利用新鮮水果為原料,在保存水果原有營養成分的情況下,利用自然發酵或人工添加酵母菌來分解糖分而製造出的具有保健、營養型酒。

  果酒清亮透明、酸甜適口、醇厚純淨而無異味,具有原果實特有的芳香。果酒里含有大量的多酚,可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用,它含有人體所需多種胺基酸和維生素B1、B2、維生素C及鐵、鉀、鎂、鋅等礦物元素,果酒中雖然含有酒精,但含量與白酒、啤酒和葡萄酒比起來非常低,一般為5到10度,最高的也只有14度,適當飲用果酒對健康有好處。

  飲用果酒時不宜空腹,更不要搭配其他酒同飲。最好的做法是搭配一些蘇打餅乾或者蔬菜沙拉,一方面符合果酒的口感,另一方面,此類點心和蔬菜中的纖維可以提前保護胃黏膜免受刺激,減緩酒精的吸收速度。還可起到緩解壓力、穩定情緒的作用。

  果酒因其酸甜美味,很受女性青睞。但是女性在經期前幾天最好不要飲用太多的果酒,否則容易導致出血量過多。果酒雖然度數低,但畢竟含有一定的酒精,因此不宜喝過量,不能無節制地飲用,否則會導致食慾下降,降低了人體抵抗力及胃腸消化功能。

凍瘡 別用熱水泡

凍瘡是一種發生於寒冷季節的末梢部位皮膚局限性淤血性紅斑性疾病。長期暴露於寒冷、潮濕的空氣中及患者末梢循環障礙是發病的主要因素。缺乏運動、手足多汗、營養不良,貧血、鞋襪過緊也是本病發生的誘因。本病常發生於初冬、早春季節,多見於婦女、兒童及缺少活動和肢體末梢循環較差者。

睡姿很有學問

據美國「網絡醫學博士網」最新報道,英國睡眠研究專家克莉絲·伊茲科威斯基教授對1000名男女參試者進行的研究發現,睡姿與個性及疾病防治有極大關聯。出於健康考慮,應儘早訓練最適合你的睡姿。