詳解糖尿病分型藥膳

肺胃燥熱型:

主要症狀是煩渴多飲,飲不解渴,飲水無度,善飢形瘦,口乾舌燥,舌紅脈數。

適宜藥膳

一、生蘆根粥。取鮮蘆根30克,粳米50克,以水1500毫升,煎蘆根,取汁1000毫升,納米於汁中,煮粥食之。

二、雪梨漿。取甜水梨大者1枚,薄切,新汲涼水內浸半日,時時頻飲。

三、五汁飲。取梨汁、荸薺汁、鮮葦根汁、麥冬汁、藕汁,臨時斟酌多少,和勻涼服,不甚喜涼者,重湯燉溫服。

四、西瓜嫩皮煎。取西瓜皮適量煎水喝。

五、生地黃粥。取生地黃汁150毫升,加入陳倉米粥內,攪拌令勻食之。

六、天門冬粥。取天門冬30克,白米50克,煮粥食之。

腎陰虧損型:

主要症狀是口渴多飲,尿頻色清,疲乏無力,腰腿酸軟,手足心熱,口乾舌紅,脈沉細數。

適宜藥膳

一、一甲煎。取生牡蠣60克將其碾細,用600毫升水煮,煮至200毫升為止,溫服。

二、豬膚湯。取豬皮500克,白麵粉250克,熬香,和令相得,溫分六次服。

三、一味薯蕷湯。取生淮山藥120克,煮汁兩大碗,以之當茶,徐徐溫飲之。

四、枸杞粥。取枸杞、白米煮粥食用。

五、山萸肉煎。取山萸肉60克,濃煎食用。

陰陽兩虛型:

主要症狀是尿頻清長,口渴多飲,口乾少津,面色黛黑,常常腹瀉,陽痿畏寒,舌淡苔白,脈沉遲。

適宜藥膳

一、桂心粥。取白米60克,煮粥,粥半熟入桂心末,每日用5克,煮熟食之。

二、韭菜粥。取白米60克,煮粥,粥熟入韭菜少許微熬,然後食之。

三、燉豬腰。取豬腰2個,杜仲或核桃肉30克,一同燉熟食之。

四、鹿角粉。取鹿角粉或鹿角霜,加煅牡蠣、生龍骨各等份,研細末,煉蜜為丸。

五、菟絲散。取菟絲子150克,茯苓100克,石蓮肉60克,共研為末,加酒,糊調為丸,每服30-50丸。

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護膚美容藥膳方

1、鱔魚湯

鱔魚絲、雞蛋各50g,麵筋條、雞絲、醬油、麻油各5g,精鹽3g,醋2g,胡椒粉、味精各1g,雞湯400ml,鱔魚湯100ml,蔥末、濕澱粉、薑末各10g。製法:鍋內放入雞湯、鱔魚湯,燒沸放人鱔魚絲、雞絲、麵筋條、醬油、鹽、醋、蔥、姜,燒好倒人雞蛋花,用濕澱粉勾芡,燒沸後盛入碗中加上胡椒粉、味精、麻油即成。佐餐食用。

有舒筋活血,潤澤肌膚之功。

2、淮山雞

淮山藥120g,老母雞1隻,生薑3片,黃酒10g,食鹽3g。製法:活母雞宰後去毛及內臟,洗淨,控干,切塊。雞肉塊一半放入瓷盆,再放淮山藥片,上面再放另一半雞塊,淋入黃酒,加入薑片,精鹽,用旺火隔水蒸3小時,至雞肉酥爛。飯前空腹飲湯,每次1小碗,每日2次。雞內金可佐膳蘸醬油吃。山藥也可食,或嚼後棄渣。

有補肺虛,益五臟,強筋骨,潤肌膚,美容顏之功。

3、白扒魚翅

水發淨魚翅400g,海米10個,料酒20ml,鮮奶100ml,鹽2g,澱粉、蔥絲、薑絲各10g,雞湯、味精各適量。製法:將海米放入雞湯中燒開,做成鮮湯;另一鍋內倒入香油20g,燒熱後放入蔥、薑絲,煸出香味後倒入鮮湯、鮮奶,接著下入魚翅,再放味精、鹽,煨30分鐘,出鍋前淋入澱粉、香油即成。佐餐食用。

有益氣養胃,補腎益精,潤膚美容之功。

4、黃芪雞肉湯

雞胸肉200g,香菇3朵,豌豆莢20g,胡蔥3根,生薑5片,黃芪10g,植物油、味精、醬油、芝麻油、澱粉、胡椒各適量,精鹽2g。製法:將雞胸肉去皮,切成一般大小薄片,撒上鹽與胡椒、澱粉備用;豌豆莢去筋;香菇泡發,去蒂;胡蔥與生薑切末;鍋中加入植物油與鹽,稍微加熱後,注入6杯開水,加入生薑、黃芪和加工好的雞肉,煮約3分鐘,依序加入香菇、豌豆莢、胡蔥煮1分鐘,再用胡椒、味精、芝麻油,並醬油調味即可。食肉喝湯,常食用。

有潤澤皮膚,使皮膚光滑細嫩之功。

5、靈芝雞蛋湯

雞蛋2個,靈芝60g,紅棗12枚,白糖適量。製法:將靈芝洗淨,研碎;紅棗去核,洗淨;雞蛋煮熟去殼。將雞蛋、靈芝、紅棗放入鍋中,加清水適量,用武火煮沸後,改用文火煲至靈芝出味,加入白糖煮沸即可。食蛋喝湯,每日1劑。

有益氣補血,養顏護膚之功。

6、豬胰蘿蔔湯

豬胰2個,胡蘿蔔250g,紅棗10枚,生薑、鹽、味精適量。製法:將豬胰切去。白脂,洗淨,切成片,加生薑、鹽醃10分鐘;胡蘿蔔去皮,切成小塊;紅棗去核。將胡蘿蔔、紅棗放入鍋中,加清水適量,用武火煮沸後,改用文火煲至胡蘿蔔熟後,加入豬胰煲熟,加鹽、味精調味即可。可常食。

有健脾養血,潤膚美容之功。

7、金針蚌肉湯

鮮蚌肉250g,鮮金針菇120g,鹽、料酒、蔥花、豬油、味精各適量。製法:將蚌肉、金針菇洗淨。鍋中放人豬油,燒熱,倒人蚌肉。稍炒,加入金針菇、料酒、鹽、蔥花及清水適量,用文火煮20分鐘,加味精調味即可。佐餐食用,可常食。

有潤澤肌膚,護膚美容之功。

8、莧菜肉片湯

紅莧菜150g,瘦豬肉60g,鹽、清湯、香油各適量。製法:將莧菜洗淨,切成小段;豬肉洗淨,切成薄片。鍋中加入清湯、莧菜、肉片,用武火煮沸後,撇去浮沫,改用中火煮約15分鐘,加鹽、香油調味即可。每日1劑,1次或分次食完,連食20日。

有滋養潤膚,護膚美容之功。

貝母養生藥膳

貝母為百合科植物川貝母和浙貝母的乾燥鱗莖,是常用的化痰止咳藥。川貝母主產干中國的四川、雲南、甘肅等地:浙貝母主產於中國的浙江、江蘇、安徽等地。川貝母味苦、甘,性微寒;浙貝母味苦,性寒,歸肺、心經。功效化痰止咳、清熱散結。主治熱痰咳嗽、外感咳嗽、陰虛咳嗽、痰少咽干、咳痰黃稠、癰瘡腫毒等症。現代藥理實驗證明,貝母有鎮咳、降血壓、升高血糖等作用。

(1)川貝冰糖燉雪梨

原料:川貝母5~6粒,雪梨1個,冰糖適量。

製作:將雪梨洗淨,對半剖開,去核,中間空位放川貝與冰糖,置於碗中,隔水蒸1個小時即可。

功效:潤肺去痰,清涼止咳。

(2)貝梨燉豬肺

原料:豬肺250克,川貝母10克,雪梨2隻,冰糖少許。

製作:將雪梨切成數塊,豬肺切成片狀,與川貝母一起放入砂鍋內,加入適量的冰糖,清水慢熬煮至豬肺熟即可食用。所有原料都能食用,也可經常服食。

功效:本品預防哮喘。

(3)桑貝百合鴨蛋

原料:桑葉30克,川貝母5克,百合25克,鴨蛋2隻。

製作:將桑葉水煮汁500毫升,加入川貝母、百合,燉至百合熟後,打入鴨蛋,入調料,稍沸即可服用,連服1周左右。

本品可預防哮喘。

(4)川貝粥

原料:川貝母粉5~10克,粳米100克,砂糖適量。

製作:淘洗乾淨的粳米加砂糖煮粥,粥快熟時加入川貝母粉5~10克,煮沸即可。宜溫熱服食,每天服2次,可作早餐、晚餐。

功效:適用於肺結核、肺氣腫、支氣管炎引起的咳嗽。

7款中年女性養顏藥膳

糯米500克,桂圓乾30克,紅糖120克,冬瓜糖60克,黑白芝麻各15克,大棗30克,銀耳30克。將桂圓去殼,紅棗洗淨去核,銀耳發透去雜質,糯米淘淨放入鍋內,加入大棗、桂圓肉、銀耳、冬瓜糖,加水適量,用旺火煮至六成熟,下芝麻、紅糖,再煮爛成粥,分頓食用。

三款藥膳改善膽結石症狀

如果患者出現脅部痛或脅部脹、疼痛可牽引到肩背部、口苦、經常嘆息、胃脘脹痛或脹滿、舌紅苔薄白等症狀,這類型患者屬肝膽氣鬱,適合食用熱炒青蘿蔔。