「瘦肉精」實際上是一類動物用藥的統稱，而不是一種特定物質，是指能夠促進瘦肉生長的飼料添加劑，有數種藥物被稱為瘦肉精，如萊克多巴胺、沙丁胺醇、硫酸沙丁胺醇，等等。任何能夠促進瘦肉生長，抑制肥肉生長的物質都可以叫做「瘦肉精」。
瘦肉精的由來
20世紀八十年代初，美國一家公司意外發現，鹽酸克倫特羅可明顯促進動物生長，並增加瘦肉率。它能改變動物體內的代謝途徑，促進肌肉，特別是骨骼肌中蛋白質的合成，抑制脂肪的合成，從而加快生長速度，瘦肉相對增加。這一新發現很快被一些國家用於養殖業，飼料中添加了鹽酸克侖特羅後，可使豬等畜禽生長速率、飼料轉化率、胴體瘦肉率提高10%以上，所以鹽酸克侖特羅在作為飼料添加劑銷售時的商品名又稱為「瘦肉精」、「肉多素」等。
瘦肉精的危害：
瘦肉精在醫學上稱為「鹽酸克倫特羅」，既不是獸藥，也不是添加劑，是腎上腺素類神經興奮劑，屬β-興奮劑類激素，其化學成分為：α-[（叔丁氨基）甲基]-4-氨基3.5-二氯苯甲醇鹽酸鹽，是嚴重危害畜牧業健康發展和畜產品安全的毒品。鹽酸克倫特羅早期僅在醫學上用於急救和肺科病（主要是平喘）。在動物體內，對營養物質具有重新分配的作用，能促進動物生長、提高瘦肉率、降低脂肪沉積、提高飼料報酬等。
鹽酸克倫特羅屬於非蛋白質激素，耐熱，使用後會在豬體組織中形成殘留，尤其是在豬的肝臟等內臟器官殘留較高，食用後直接危害人體健康。其主要危害是：出現肌肉振顫、心慌、戰慄、頭疼、噁心、嘔吐等症狀，特別是對高血壓、心臟病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，嚴重的可導致死亡。
如何辨別「瘦肉精」豬肉
一看、看豬肉脂肪（豬油）
一般含瘦肉精的豬肉肉色異常鮮艷；生豬吃「藥」生長後，其皮下脂肪層明顯較薄，通常不足1厘米，切成二三指寬的豬肉比較軟，不能立於案；瘦肉與脂肪間有黃色液體流出，脂肪特別薄；含有「瘦肉精」的豬肉後臀肌飽滿突出，脂肪層非常薄，兩側腹股溝的脂肪層內毛細血管分布較密，甚至充血。
二察、觀察瘦肉的色澤
含有「瘦肉精」的豬肉肉色較深，肉質鮮艷，顏色為鮮紅色，纖維比較疏鬆，時有少量「汗水」滲出肉麵。而一般健康的瘦豬肉是淡紅色，肉質彈性好，肉上沒有「出汗」現象。
三測、用PH值試紙檢測
正常新鮮肉多呈中性和弱鹼性，宰後1小時PH值為6.2-6.3；自然條件下冷卻6小時以上PH值為5.6-6.0，而含有「瘦肉精」的豬肉則偏酸性，pH值明顯小於正常範圍。
四、購買時一定看清該豬肉是否蓋有檢疫印章和檢疫合格證明。
而對於網上銷售的「瘦肉精檢測卡」，專家說各種食品安全檢測卡操作簡單，但檢測結果卻可能存在一定誤差，「檢測過程不嚴密，很有可能導致各種錯誤的檢測結果。」 該工作人員表示，快速檢測卡檢測出來的數據只能作為一種初步判定，檢測樣品是否涉嫌不合格，目前，還是按國家檢測標準的法定程序進行檢測，瘦肉精的辨別還是以權威部門檢測為準。
「目前，瘦肉精的檢測技術已經非常成熟。」專家說，一般他們會首先採取一種叫做「酶聯免疫」的檢測方式對樣本進行篩選。如果該樣本顯示為陰性，則表明不含瘦肉精。如果樣本顯示為陽性，他們會採取「氣相色譜質譜法」或「液相色譜質譜法」進行確證；整個檢測過程大約需要四個小時左右。
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運動降糖試試踢毽子 但有嚴重併發症者不宜
童年的時候，踢毽子能很好地聯絡與朋友的感情同時很好地表達出自己對哪位朋友的不喜愛；後來，毽友們長大以後，卻沒辦法在一起踢毽子了。真的是令人好生難過，但是你知道嗎？學會踢毽子可是很重要的呢，首先它可以作為一種娛樂休閒鍛煉，同時，它還可幫助糖友降血糖哦。這是怎麼回事呢？
南方醫科大學中西醫結合醫院心血管科主任醫師趙益業教授曾在家庭醫生在線「健康十萬個為什麼」答疑平台上解釋過個中緣由，一起看看專家怎麼說。
踢毽子可輔助降糖 但不能完全替代藥物
趙益業表示，踢毽子確實能夠起到降血糖的作用。這是因為踢毽子是一種有氧代謝活動，不但可以提高人體肺活量，還可促進下肢靜脈血液回流心臟，調節全身血流量，加速血脂代謝，輔助降低血糖。另外，踢毽子時，髖關節、膝關節、踝關節要做屈伸、環繞、展收等多種不同方向的運動，使腰肌、腹肌、骨盆肌、下肢各肌肉群也得到了鍛煉。踢毽子的運動優勢還在於其所需場地小，運動量大小可隨意控制。
但是他特別提醒，儘管踢毽子能輔助降糖，卻不能替代藥物的作用，因此糖尿病患者選擇踢毽子鍛煉的同時，還要在醫生指導下用藥。
運動前後最好做一些全身運動
需要注意的是，運動也不是盲目就可以開始的。趙益業建議大家，在剛開始踢毽子的時候，最好時間先從控制在5～10分鐘內，待1～2個月後再將踢毽子的時間延長到20～30分鐘。此外，每次結束運動時，可以適當再做10分鐘左右的恢復運動。
他表示，中老年人踢毽子，可以從不十分激烈的動作開始，要以不出現心悸、氣促為度。踢毽子前最好先做15分鐘左右的全身運動，以免在踢毽子的過程中出現肌肉拉傷。運動中注意配戴護具若有不適及時停止加之現在天氣不穩定，時不時就來場傾盆大雨，趙益業表示，在這些不適宜從事戶外活動的情況下，在室內踢毽子同樣也能達到健身目的。同時運動時還應注意關節保護，最好戴上護具，一旦出現關節不適，應減少運動量或暫停踢毽。有糖尿病嚴重併發症者，不宜從事此項運動。
本文指導醫生：-
趙益業 主任中醫師
南方醫科大學中西醫結合醫院心血管科
擅長疾病：中西醫結合診斷、治療高血壓、冠心病、心律...[詳細]
老發火容易導致五種"氣病" 如何巧妙應對怒火
生活節奏越來越快、壓力越來越大，這使得很多看上去溫柔如水的女性成為一點就著的「炸藥包」。現代女性脾氣越來越大，生氣成了家常便飯，殊不知，生氣可以讓女人變醜、加速衰老，並會導致各種疾病。
老發火容易導致五種「氣病」
1、傷心。生氣時，會令心跳加快，血壓升高，尤其是患有心腦血管疾病的人，生氣容易使病情加劇。
2、傷胃。中醫認為，郁怒則傷肝，「肝木橫逆則克脾土」，使脾胃受傷，引發胸腹脹滿、疼痛、食欲不振、消化不良等症狀。有調查顯示，約50%的胃病與生氣有關。
3、傷肺。生氣易引起呼吸急促，過度換氣，肺泡不停擴張，得不到放鬆，有害肺部健康，嚴重時會引發哮喘等病症。
4、傷肝。生氣會導致肝氣不舒、氣滯血淤。
5、傷皮膚。生氣時，大腦血液中增加的毒素會刺激毛囊，引起毛囊周圍程度不等的炎症，出現色斑。
生氣時候怎麼辦
1、一分鐘法則：就是不到最後一分鐘絕不生氣，生氣發作也要限定在一分鐘內結束。生氣時請留餘地，給對方下台階。
2、出氣娃娃：生氣時可以以社會可容許的方法出氣，例如對著不倒翁娃娃出氣或打球時把球想成令人生氣的事物用力打，這在心理學上稱為轉移作用。
3、呼吸法放鬆：做十分鐘深呼吸，把手放在腹部，慢慢吸氣，慢慢呼氣，感受腹部有收放。然後，做行進式肌肉放鬆運動，從前額開始向腳趾行進，使身體每一部位的肌肉組織先收緊後放鬆。
4、上健身房：運動會加快神經交元激素的分泌。神經傳導不僅有激發情緒、減輕疼痛之效，還能提高人的靈敏度和記憶力。可做加速心跳的散步、慢跑、騎自行車或體操等運動，每次三十分鐘。醫學`教育網搜集整理。
5、 化憤怒為力量：最高明辦法是把怒氣升華，發揮建設性的作用。有一定的生活積累、社會地位高的女人比較少生氣，除了修養功夫夠之外，往往她們比較有本錢讓年紀輕、社會地位低的人對她們忍氣吞聲。往上爬吧！
6、馬上喝一杯水：水不但能平復情緒，還能幫助機體排出遊離脂肪酸。
7、趕快坐下：站立時，激素分泌相對較快，如果想發火，趕緊坐下，就能大大減少衝動。
8、 深呼吸：這個動作能刺激體內負責鎮靜的副交感神經，對抗交感神經的興奮，還能緩解胃部不適。
保鮮膜辣麼好？這些食物千萬別用保鮮膜
不知從何時開始，家家戶戶都會備上保鮮膜，蔬菜會用，平時剩菜也用它包著，水果更不用說了。雖然，保鮮膜確實能為食物保鮮，但有些食物用了卻會對健康有害。
糖友拔牙為何要控制血糖？因易發難控制的感染
糖尿病患者就失去了拔牙的自主選擇權了嗎？南方醫科大學中西醫結合醫院心血管科主任醫師趙益業教授曾在家庭醫生在線「健康十萬個為什麼」答疑平台上解答過這類問題，一起看看專家怎麼說。