夏季天氣炎熱，很多人喜歡吃爽口的蔬菜，但是，要注意並不是所有的蔬菜都可以生吃的。以下，小編就要提醒大家這些蔬菜不宜生吃！這類蔬菜燙熟吃更健康，不宜生吃。……
打死不能生吃的4類菜
馬齒莧等野菜：馬齒莧等野菜，需要焯一下徹底去除塵土和小蟲，防止過敏。
芥菜類蔬菜：芥菜類蔬菜如大頭菜等，它們含有一種叫硫代葡萄糖苷的物質，經水解後能產生揮發性芥子油，具有促進消化吸收的作用。
十字花科蔬菜：十字花科蔬菜如西蘭花、菜花等。這些富含營養的蔬菜焯過後口感更好，其中豐富的纖維素也更容易消化。
含草酸較多的蔬菜：含草酸較多的蔬菜如菠菜、竹筍、茭白等，草酸在腸道內會與鈣結合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收。
因此，一定要用開水焯一下，除去其中大部分草酸。此外，萵苣、荸薺等生吃之前也最好先削皮、洗淨，用開水焯一下再吃，這樣更衛生，也不會影響口感和營養含量。
夏季飲食還要注意這些：
1、注意補充維生素 高溫季節人體新陳代謝加快，容易缺乏各種維生素。此時，可以選擇性地定量補充一些維生素，最好是食物補充。作為「食肉獸」，在夏天就素點吧。
2、少吃涼食 當天氣十分炎熱的時候，可以適當的喝一些冷飲或者是些一些涼的食物，會讓人感覺非常舒服，也可以起到一定的驅暑降溫作用。可是，這些食物不宜吃得太多。涼粉、冷粥吃得太多就容易傷胃。不要所有食物都從冰箱裡拿出來，事實證明，胃痛起來是要命的。
3、避免生食水產品 水產品的營養豐富且味道好，夏天生食口感也是一流的。不過，像熗蝦、毛蚶、泥蚶、魁蚶、醉蝦、醉蟹、咸蟹等海鮮食品，安全風險較大。愛在夏天吃日本料理的人士，選擇餐廳時，請把衛生條件作為第一要素。
4、吃水果應該適度 長期靠「水果化」生存，容易導致蛋白質攝入不足，對人體的內分泌系統、消化系統、免疫系統等都產生不利影響。尤其是想利用夏天「水果餐」減肥的人士，不要總是自己從網上扒拉減肥食譜，最好還是向醫生請教。當然，如果你不介意病上一周來換取體重急劇下降，可以忽視這一條。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
關節炎年輕化 推薦4款藥膳方治療關節炎
運動休閒風氣盛行，路跑、登山、自行車等挑戰自我的運動項目，蔚為風潮！雖然適度活動對人體好處多多，但是，如果運動姿勢不正確、運動過度、忽略日常保養的重要性，容易增加膝關節的壓力，甚至增加罹患關節炎的風險，不可不慎！
關節炎年輕化？缺乏保養是關鍵
除了不正確的運動姿勢，潛藏誘發關節炎的危機外，生活中還有一些NG行為也容易導致關節炎，例如，長時間久坐的上班族、熱愛運動關節承受力較大者，都是關節提早退化的高危險族群之一。再加上，長期姿勢不良、肌肉長期僵硬、巨大生活壓力等因素影響下，關節炎發生年齡更有逐漸下修、年輕化的趨勢。
一旦漠視上述問題的嚴重性，輕忽關節保養的重要，讓膝關節與軟骨交界持續處於缺乏足夠膠原蛋白、不斷摩擦的狀態下，不但磨損部位容易引發紅腫、發炎、熱痛等不適症狀，長期下來，更可能使關節炎、類風溼性關節炎等找上門，造成行走疼痛、困難，甚至關節變形僵直等併發症，影響日常生活。
推薦4款藥膳方治療關節炎
鹿茸豹骨灑
原料：鹿茸5g，豹骨20g，枸杞子30g，白酒1000mL。
製法：將鹿茸、豹骨、枸杞子分別洗淨後，放入裝白酒的瓶中，密封，浸泡1周後即可飲用，待白酒飲盡後，可再加白酒1000mL，重新浸泡一次。每天1次，每次飲酒25~40mL，半個月為l療程。
功效：本方具有溫陽散寒，舒筋活絡的作用，可治療風濕性關節炎，老年骨質增生症，肥大性脊柱炎，症見關節酸痛，遇風寒加重，局部無紅腫等。
山藥烏蛇湯
原料：烏稍蛇肉500g，山藥15g，茯苓 lOg，薏米lOg，生薑5片，食鹽、豬油適量。
製法：將烏稍蛇肉洗淨切成小段與山藥、茯苓、薏米一同放入砂鍋，加入適量水，煮沸，添加豬油、鹽、生薑、味精等調味，飲湯食肉。
功效：本方祛風濕，烏稍蛇具有除風濕，解毒功能，與薏米、茯苓等祛濕藥物配用，更加強了蛇肉的祛風濕作用，故此方對風濕性關節炎、類風濕等症有較好的輔助治療作用。
黃燜鱔魚
原料：黃瓜150g，紫蘇lOg，黃鱔500g，精鹽、味精等適量。
製法：黃鱔去除鱔骨及腹內雜物，用鹽擦洗乾淨，用滾開水去除血水、粘液，切成小塊。鍋內倒油，燒至八成熱，倒人黃鱔煸炒，放紫蘇、黃瓜，加入適量清水，武火煮沸，放人精鹽、味精等調味品，攪勻即可食用。
功效：補氣益血，祛濕強筋。《隨息居·飲食譜》謂「鱔甘熱，補虛助力，善去風寒濕痹，通血脈，利筋骨」。紫蘇葉有善解魚蟹之毒的特性，還有芳香健脾，調味的作用。
西洋參燉烏蛇
原料：西洋參5g，烏蛇1條，豬腿肉250g，調味品適量。
製法：將西洋參切片，烏蛇去皮、雜，洗淨，剁塊。取大燉盅一個，把蛇盤放在盅里，然後把豬腿肉、生薑和陳皮放下，加入紹酒、米醋、食鹽適量納入參片及泡洋參的水，再加清水適量，蓋上盅蓋，用條濕水紗紙將盅蓋縫口封密，隔水燉四小時即成。
功效：益氣養陰，祛風除濕。
補充維生素B1能治好腳氣？這樣吃才可能治癒
小王惹上腳氣已經有一段時間了，各種藥浴泡腳或是外用藥膏都用上了，可腳氣還是不見好轉。偶然在網上搜索到補充些維生素B1就能治好腳氣，這下小王可激動壞了，緊趕慢趕地搜羅來各種維生素B1。可是，吃了一段時間也沒見有什麼變化？難道又是網上瞎支招？廣東省第二人民醫院皮膚性病科主任醫師溫炬教授曾在家庭醫生在線「健康十萬個為什麼」答疑平台上解釋過「為什麼維生素B1無法治好腳氣」的問題，一起看看專家怎麼說吧。
維生素B1隻能治療腳氣病而非腳氣
溫炬指出，別看「腳氣」和「腳氣病」只有一字之差，然而卻是完全不同的兩種疾病。「腳氣」常指由真菌感染引起的足趾間、手指間的潰瘍和瘙癢，冬輕夏重易感染；而腳氣病在臨床上則專指因維生素B1缺乏而導致的心血管系統和周圍神經損害的一種疾病。如長期食用精白米、精面或常酗酒，由於可影響腸道對維生素B1的吸收造成維生素B1缺乏症，從而引起腳氣病，出現疲乏、小腿沉重、肌肉酸痛、食欲不振等，嚴重者可出現周圍神經炎、心肌損害和水腫三大症狀。
由於二者是兩種截然不同的疾病，所以如果服用維生素B1來治療足癬毫無療效，也就不足為奇了。
腳氣患者日常如何飲食護理
建議腳氣患者在日常生活中應攝取大量的生鮮蔬果、魚及雞肉。多食一些富含維生素A的食品，如動物的肝臟、魚類、海產品、奶油和雞蛋等動物性食品。一些含維生素E的蔬菜和水果也可以多吃，如芹菜，西紅柿等。
但要注意別進食那些容易引發出汗的食品，如辣椒、生蔥、生蒜等；另外避免可樂飲料、穀類、加工食品、糖等食物。忌食油炸、油膩食物。
日常護理莫忘記鞋的選擇
溫炬建議，有腳氣的人最好穿真皮皮鞋，因其透氣性及吸汗能力都較其他鞋類強，故可多穿。
此外，腳氣患者的鞋子最好放在陽台等通風透氣的地方，而不要捂在鞋櫃裡。需要長期存放的鞋子裡，最好放個石灰包，可以吸潮。
本文指導醫生：-
溫炬教授 主任醫師
廣東省第二人民醫院皮膚性病科
擅長疾病：皮膚性病學各類疾病的診治，對免疫性皮膚病...[詳細]
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