市場上銷售的月餅的保質期，廠家標示一般都在一至兩個月：由於先進保鮮技術的採用，有的月餅保質期甚至可以達到三個月甚至半年。但是，許多消費者由於不了解月餅的生產工藝流程，以為離生產日期越近越好，甚至希望是當天生產的。
月餅非離生產日期越近越好
消協有關專家說，剛剛生產的廣式月餅，偏干硬，不油潤，一般應有一段時間的「返油」期。只要是在保質期內，包裝月餅的口感口味就不會發生明顯變化，安全和衛生指標也應該沒有問題。
為防止月餅變質，要注意月餅保存條件。當氣溫超過25攝氏度，未經過單粒包裝的月餅存放時間一般不宜超過7天；而鮮肉、火腿等月餅，最好是隨買隨吃較好。
既然月餅並非離生產日期越近越好，那麼面對各式各樣的月餅悄然上市，如何選購、正確食用月餅呢？
專家教你四點辨別月餅優劣
在選購月餅時：一看外觀。月餅應大小均勻、周正飽滿。廣式月餅表面呈淺棕色，立牆為乳黃色，蛋漿塗抹均勻，且圖案標有廠名和餡芯。京式月餅無圖案、品名。如自來紅麵皮棕黃色，不光禿，不生不糊，不跑糖不露餡。
二聞氣味。質量新鮮的月餅，能散發一種特有的撲鼻香味，如果是使用劣質原輔料製作或存放時間較長的月餅，則會聞到一股異味或哈喇味。
三是品嘗。月餅皮有油皮、油酥皮、澄漿皮和京廣皮四大類；餡芯又分為煉餡、炒餡、擦餡三個類別。質量低劣的月餅不僅皮餡堅韌沒有酥鬆感，往往還會有一種苦澀味。
據介紹，吃月餅時若佐以清茶，一則可解油膩、助消化，二則可細嚼慢咽，增味助興。一般來說，吃咸月餅以喝烏龍茶為好，吃甜月餅以飲花茶為佳。
提醒大家，月餅雖好吃，卻不能貪吃。月餅的原料雖為蓮子、綠豆、芋頭、杏仁等健康食品，但製成餡料後為「三高」食品，貪吃不但會使血糖、血脂增高，還不利於胃腸健康。另外，市面上的一些水果、蔬菜餡的素食月餅，外皮的澱粉含量還是很高的，澱粉轉化為葡萄糖，容易導致血糖升高，所以對特殊病人也是有危險的。
新口味的月餅：
拌月餅：一些略帶鹹味的月餅如火腿、紫菜、醬肉月餅等，切成細丁，拌上榨菜絲、蔥花、味精甚至辣椒等，讓它成為風味獨特的佐餐小菜。
炸月餅：將存放時間較長的豆沙、棗泥、水果月餅在油鍋中炸至焦黃，皮酥脆，餡香軟，非常可口。
炒月餅：將火腿、牛肉、鴨肉等肉類月餅及海味月餅切成小長條，加蔥花、薑絲、味精等，在油鍋中略炒，可做主食，也可當小菜。
煎月餅：將一些硬餡肉類月餅平剖成二三毫米厚的薄餅備用。在平底鍋里將雞蛋煎成雞蛋餅，然後將平剖好的月餅薄片放在雞蛋煎餅中包好，煎片刻即可。煎月餅鬆軟可口，營養豐富。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
喝冷飲注意事項
1、冷飲熱飲不宜交替飲用
一些人剛剛飲用了冷飲，馬上又飲用熱咖啡、熱牛奶等，這樣的冷熱變化容易使牙齒受到刺激而患牙病。而且，冷飲、熱飲交替飲用對胃腸道也不利，容易引起消化道功能紊亂。所以，冷飲、熱飲應分開引用，至少應間隔30分鐘。飯前飯後30分鐘吃冷飲會沖淡胃液，降低消化酶的活性，對食物的消化吸收不利，從而危害人體健康。炎夏之時，飯前適當飲用一點淡鹽開水，既可補充身體所需的鹽分和水分，不必吃冷食冷飲。
2、冷飲威脅牙齒健康
過多食用冷飲會對牙齒構成威脅，凡是牙釉質有病變或磨損的，吃冷飲時牙齒遇到冷刺激就會產生牙酸、牙痛等不適。冷飲對牙齒的威脅主要來自兩個方面，一是物理性的冷刺激，低於15℃以下的冷刺激會導致牙髓痙攣；另一個是化學性的酸刺激，夏季飲料多為酸性，牙釉質對酸的抵抗力弱，容易出現溶解脫鈣現象。冷刺激輕則導致牙髓痙攣，重則引起牙髓炎及牙質過敏症；酸刺激不僅會導致脫鈣齲壞牙齒，而且會使牙齒產生酸敏症。
3、運動後慎食冷飲
夏天鍛煉後，大量吃冷飲不科學。劇烈運動能使體溫上升，這時大量吃冷飲對消化道是一個強冷刺激，會引起消化道強烈蠕動，產生腹痛、腹瀉。同時，冷熱的急劇變化會使胃部血管突然收縮，次數多了就會引起消化吸收功能失調，造成消化不良或其他疾病。次外，運動後咽喉可能處於充血狀態，過強的冷刺激會引起喉嚨疼痛、聲音嘶啞等現象。因次，運動後不宜馬上吃冷飲，宜先休息一會兒再吃。
4、過食冷飲 腹痛又頭痛
夏天裡皮膚血管因散熱而擴張，肌肉血流量增加，胃腸血流量減少。大量進食冷飲會使胃腸道血管因冷刺激而急劇收縮，血流量隨之驟減，造成胃腸生理功能紊亂，影響人體對食物的消化吸收，繼而可發生腹痛、腹瀉等疾病。在勞動或運動後，不宜立即進食冷飲，而應先休息片刻，飲用少量溫茶水或淡鹽水，此時過多食用冷飲時會發生頭痛。這是因為過量的冷飲刺激了口腔黏膜，使得面部呈扇形分布的三叉神經受到冷刺激而發生痛感。發生頭痛時不能再吃冷飲，可通過飲用溫開水來解除頭痛。
夏季吃冷飲注意事項
1、忌吃不新鮮的冷飲
吃冷飲以「色清、味美、品鮮」的為佳，要認真查看冷飲是否衛生、新鮮。一般的果汁類飲料應沒有沉澱，瓶裝飲料應該不漏氣，開瓶後應有香味。鮮乳為乳白色，乳汁均勻，無沉澱、凝塊、雜質，有乳香味。罐頭類飲料的鐵筒表面不得生鏽、漏氣或漏液，蓋子不應鼓脹，如果敲擊罐頭時呈鼓音，說明已有細菌繁殖，也不能食用。
2、忌食用過多冷飲
吃得過多，會沖淡胃液，影響消化，並刺激腸道，使蠕動亢進，縮短食物在小腸內停留的時間，影響人體對食物中營養成分的吸收。特別是患有急慢性腸胃道疾病者，更應少吃或不吃。
3、忌在劇烈運動後吃大量冷飲
人在劇烈運動後，會導致體溫升高、咽部充血。此時，胃腸和咽部如突然受到大量冷飲的刺激，就會出現腹痛、腹瀉或咽部疼痛、發音嘶啞、咳嗽以及其它病症。
4、忌吃不衛生的冷飲
由於大腸桿菌、傷寒桿菌和化膿性葡萄球菌均能在攝氏零下170度的低溫下生存。因此，吃了不潔的冷飲，就會危害身體健康，故沒有品牌的汽水或冰棍不可食用。
5、嬰兒忌食冷飲，幼兒少吃冷飲
6個月以下的嬰兒應絕對禁食冷飲。幼兒的胃腸道功能尚未發育健全，黏膜血管及有關器官對冷飲的刺激尚不適應，因而不要多食冷飲，否則會引起腹瀉、腹痛、咽痛及咳嗽等症狀，甚至誘發扁桃體炎。
6、老年人慎吃冷飲
老年人消化道功能已明顯減退，對冷飲的耐受力也大大降低，如吃了過多的冷飲，不僅會引起胃腸道消化功能紊亂，還可能誘發更為嚴重的疾病。特別是體質虛弱的高齡老人，最好禁用冷飲。
千萬不能喝冷飲7類人
淤血體質是指血液運行不暢的體質狀態。其特點是形體瘦、面色晦暗、容易出現淤斑、易患疼痛、口唇暗淡或紫、舌質暗或有淤斑、眼眶暗黑、易脫髮、肌膚干。具體表現為女性生理期容易痛經，男性身上多有淤青。這類人吃冷飲會使血流不暢，加重淤血。
冷飲對胃腸道的危害
導致積食、腹脹，長期以往引發消化不良。胃腸道血管收縮會影響胃液、胃蛋白酶等消化物質的分泌。蠕動的消化工作也暫時「罷工」。這樣就很容易造成積食、腹脹，次數多了便會引發消化不良。