12月21日迎來第二十二個節氣——冬至,冬至是個非常重要的節氣和節日。民間素有「冬至過大年」,每逢此時一家老少家庭聚餐,豐富的菜餚,甜美的湯圓,人們都大飽口福。專家表示,從養生學來講,冬至是食療養生的大好時機,然而冬至期間不合理進食大量的高脂高蛋白和難消化的食物,會加重胃腸道不適,因而冬至時節,科學飲食很重要。那麼冬至飲食有什麼需要注意?怎麼吃團圓湯圓而減少積滯情況?
冬至節氣 飲食5點注意事項
冬至是一個比較特殊的節氣,因為這一天的白天是一年中最短的一天,太陽幾乎直射在南回歸線上。過了冬至後,隨著太陽直射的北移,白天的時間漸漸長起來。俗話說:吃了冬至飯,一天長一線。
冬至也是人們養生的大好時機,因為從冬季開始,生命活動開始由盛轉衰,由動轉靜。此時科學養生有助於保證旺盛的精力而防早衰,達到延年益壽的目的。因而,冬至飲食調養要遵循「秋冬養陰」「無擾乎陽」「虛者補之,寒者溫之」的古訓。做到以下5點事項:
1、少食生冷,但也不宜躁熱,過食辛辣只可生陽動火,導致內熱積聚,鬱熱上沖;
2、飲食宜清淡,少吃肥膩,肥甘厚味易導致飲食不化,聚濕生痰;
3、冬天陽氣日衰,脾喜溫惡冷,因此有的放矢地食用一些滋陰潛陽,熱量較高的膳食為宜,以保護脾腎。
4、飲食宜多樣,谷、果、肉、蔬合理搭配,適當選用高鈣食品。多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏,如:多飲豆漿,多吃蘿蔔、胡蘿蔔、青菜、豆腐、木耳、番茄、荸薺、藕、白菜等。
5、吃飯宜少量多餐。應注意「三多三少」,即蛋白質、維生素、纖維素多,糖類、脂肪、鹽少。
冬至吃湯圓 6個小建議減少積滯
冬至吃湯圓,表示家庭團團圓圓。那麼怎麼吃才減少積滯?
湯圓是一種以糯米和糖為主的食品,除了精白糯米粉含有大量澱粉之外,餡料中糖分也不少。所以,從歸類來看,它應當算是一種主食。所謂主食,就是富含碳水化合物,特別是含澱粉的食品。這類食品是用糯米來做的,而且是非常精細的糯米粉,纖維非常非常少,屬於精白主食,不屬於粗糧。
建議1:湯圓屬精白主食——減少主食
如果吃湯圓,一定要相應減少主食的數量。一般來說,3個元宵所用的糯米粉相當於1兩米飯所用的米。
建議2:湯圓油脂含量高——菜餚減油
湯圓的餡料當中不僅僅有糖,更含有相當多的固態油脂。米飯、饅頭是幾乎沒有脂肪的,湯圓可不是這樣,餡料中的油脂甚至比糖還要多。傳統上用豬油來做湯圓餡料,南方用豬油加肉做鹹湯圓,用豬油加上各種果仁做甜湯圓。以後又開發了用黃油的產品,但從飽和脂肪角度來說,含量更甚於豬油。近年來的新時尚,是用植物奶油,或者說是氫化植物油產品替代黃油和豬油,但這種產品帶來的健康效果,要比豬油和黃油還糟糕得多。
芝麻花生、堅果仁、巧克力等都是高脂肪的原料。加上拌餡的油脂,總量可真是相當可觀。目前大餡湯圓有取代小餡元宵的趨勢,而且湯圓餡中放的固態油脂要比過去北方的豆沙、山楂、五仁餡更多,一口湯圓中,差不多就有三分之一到二分之一是油脂。寶寶吃3個湯圓,就相當於吃1盤炒菜的油。
因此,如果吃湯圓,尤其是老人家和幼兒,當餐或當日一定要少吃點油。否則,過多的脂肪和熱量是不可避免的。
建議3:巧克力餡營養價值低——選擇營養價值高餡料
餡料中也有些好東西,那就是芝麻、花生和各種堅果仁,還有豆沙。堅果類原料營養價值較高,豆沙也含不少蛋白質和礦物質。相比之下,巧克力餡的營養價值最低。其中很可能放的是代可可脂和巧克力味的香料,所謂奶油餡的湯圓也有類似的問題。至於鹹肉餡的湯圓,油脂更多,可取之處很少。
因此,應優先選擇果仁、芝麻、豆沙等餡料的湯圓。
建議4:冷湯圓難消化——熱食湯圓
如果嬰兒護理時給寶寶吃湯圓,最好是熱著吃,冷後更難消化。
湯圓柔軟,要吃得慢一點,避免燙傷,也要避免油脂過多難消化。吃元宵的時候要細細地嚼,以免胃裡不舒服。大人和孩子在吃湯圓時候一定記得細嚼慢咽,一方麵湯圓的餡會很燙,一方面也容易吸收消化。
建議5:無糖湯圓並非「無糖」
很多糖尿病人對無糖湯圓感興趣,覺得沒有糖就可以放心吃了。其實,無糖並不意味著低熱量,也不意味著低血糖反應。因為湯圓中的糯米粉可使血糖升高,甚至比蜂蜜還要快,與白糖相差無幾。哪怕沒有加糖,吃它也一樣不利於控制血糖,所以糖尿病人要十分小心。而且,裡面沒有糖不等於少放油,那麼多的飽和脂肪酸,甚至還有反式脂肪酸,也不利於控制血脂。
如果擔心其中的糖和油會對老年人和嬰幼兒的健康又影響,只要少吃就好了,不要迷信什麼無糖產品。
建議6:適量進食
在美好的節日當中,吃兩三個湯圓意思一下即可。為了控制血糖和血脂,宜用低脂高纖維的食物來配合它,比如豆類食物、蔬菜類食物、菌類和藻類食物,都是上好的選擇。
如果看到這裡還沒有解决問題,請繼續往下看:
健身易犯常見錯誤:急於求成vs起步過猛
健身,通常會遇到兩種困境,一是走火入魔,得到反效果,二是埋頭苦幹半天,總覺得徒勞無功,挫敗不已。糾正運動習慣中的錯誤,將幫助你越練越帶勁,早日傲視群雄,獨霸一方。
健身運動習慣中的錯誤
健身無樂趣:一些人認為,健身運動面對的就是冷冰冰的健身器材,健身無樂趣可言。然而專家建議:應該與朋友或家人一起鍛煉,就像一起看電影或一起吃飯一樣。
急於求成:很多人希望一點點鍛煉就可以收效驚人。專家推薦的鍛煉標準是每周3.5~4小時以防止體重增加。如果你想減肥,每次步行30分鐘,一周三次,這樣在飲食不變的情況下,體重減輕0.5公斤大約需要一個月時間。因此,要想減得更快,就得增加運動量。
周末「瘋狂勇士」:如果你平時不鍛煉,而每逢周末瘋狂鍛煉兩天的話,那麼你的目標將永遠不能實現,而且每個周一都會感覺糟糕透頂。這種一口吃個胖子的「集訓」只會導致受傷和全身疲乏。
起步過猛:不管是在家中跑步機上或是在健身中心運動器材上,人們經常犯的錯誤之一就是「虎頭蛇尾」,剛開始很短時間內運動量過大。這種起步過猛的鍛煉方法很容易導致身體受傷。專家建議:應該與合格健身師一起制訂出細水長流切實可行的健身計劃。
健身運動中省略的錯誤
省略熱身:訓練皮拉里拉表示,沒有熱身訓練,就等於在氧氣和血液還沒達到肌肉的時候,你就要求你的身體突然運動。這樣會增加身體受傷危險。在心肺功能訓練中,其實是讓心率猛然提高,這也是非常危險的。
因此在正式鍛煉之前,應該花5~10分鐘做一些簡單的熱身動作,使身體裡外都「熱」起來。另外,舉重前不熱身,很容易導致肌肉撕裂。
省略緩和:運動健身結束的時候,不宜戛然而止。緩和運動可以使肌肉疼痛危險大大降低。原因是緩和運動可以對身體內的乳酸起到「沖刷」作用。專家建議:運動結束前,最好依據個人身體狀況,花上5~10分鐘做慢速簡單運動,讓心率慢慢恢復正常。
省略飲水:肌肉收縮需要水分,因此如果你飲水不足,則可能會導致肌肉痙攣或者疼痛。運動前、運動過程及運動之後都需要補充水分。如果你不屬於那種運動中電解質和鉀很容易喪失的體質,那麼就沒必要飲用功能飲料。對絕大多數人而言,白開水都是首選。
健身飲食三個原則
第一個原則:運動前和運動中不能吃東西。絕大多數人認為運動前不宜吃東西,專家認為不能一概而論,如果感覺肌體需要,適當吃點東西是可以的。此外,運動中身體血液循環加快和水分消耗太多,人會感到渴和熱,可適當補充水分,但不能暴飲。
第二個原則:經常鍛煉者要多攝入蛋白質。人體對蛋白質的需求,並不與活動多少成正比。實際上蛋白質最關鍵的作用是提供人體必須的化學物質。運動員滑雪數十公里所需要的蛋白質並不比處於休息狀態的人更多。人們通常所需的大部分蛋白質來自牛、羊等肉類和乳製品,多吃沒有必要。
第三個原則:多吃營養補品有利於提高健身效果。實際上,對於大多數健康的成年人來說,補品是根本不需要的。生命肌體維持健康狀態所需要的數十種養分,只能從每天吃的各種食物中獲取。多吃營養補品,會造成營養上新的不平衡,損害健康。
天冷如何養生 四個部位保暖是關鍵
現在正值一年之中最冷的時節,所以一定要做好保暖的措施,防寒保暖可不止多穿衣服這麼簡單。那麼,該如何保暖呢?又該如何養生呢?
A、胃部保暖
可避免胃痛
冬天,因寒冷刺激,胃腸道消化功能在天涼時較為薄弱,加之低溫下食物易受涼,這就使得原有胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎等疾病的患者極易出現胃痛、腹瀉等症狀,甚至加重病情。即使沒有胃病的人,此時如果免疫力低下,也易發作胃痛。
寒冬季節,一定要注意飲食溫度,少吃生冷食物,尤其是體質較弱者要多吃熟食和暖食,不要吃從冰箱剛拿出來的水果和飲品等。
同時,睡眠影響胃液的分泌,若過度疲勞會導致胃酸分泌增加,容易引起胃痛。
另外,過甜食物產酸氣,要少吃。菸酒會讓腸胃受到過度刺激,如果一定要喝酒,最好喝紅酒和加溫的黃酒,切勿再飲冰啤酒,以避免加重潰瘍。
B、腳部保暖
避免刺骨冰涼
俗話說「寒從腳下生」,氣溫低時,女性的血液循環降低,手足末梢因供血差是最容易冷冰的部位。還有一些人的關節炎也開始復發,出現怕冷、怕風甚至刺痛的症狀。
此時女性不宜再穿露腳面的春秋鞋,應當穿上球鞋等夾層鞋,墊上棉墊,但鞋要寬鬆,不宜過緊。
吃黑木耳、洋蔥等食物有助於改善血液循環,降低血液黏度。根據身體情況,也可燉些魚湯、紅豆湯、排骨湯、西洋參湯增加免疫力。
C、頭頸保暖:
帽子圍巾不可少
「頭為諸陽之會」,一方面頭部是大腦神經中樞的所在地,每天都需要消耗大量的能量;另一方面頭頸部接近心臟,皮膚薄,血管粗,毛髮多,散發的熱能也較大。當頭部受到風寒侵襲時,很容易誘發傷風感冒、頭痛、面癱,甚者可引起心腦血管疾病。而頸肩部受了風寒後,肌肉容易痙攣疼痛,甚至還會牽扯到背部。
因此,冬至節氣後,人們就要注意頭頸保暖。而到了嚴寒時節,一般伴冷風,外出時建議戴上帽子、圍巾以防頭頸部受寒。
D、腹部保暖:
按摩或熱敷
腹部是連接身體上下的樞紐,人體身上很多重要的穴位都在此,如神闕、氣海、關元等。中醫講「背為陽,腹為陰」,腹部為陰則陽氣少,更易受寒邪侵襲,故最怕受涼。
腹部受涼後除了會出現胃脘不適、腹痛腹瀉等消化系統症狀外,與腰部受寒一樣,女性腹部受寒也會影響生殖系統。這時女性易出現手腳冰涼、痛經、月經不調等宮寒證,而男性也可能出現前列腺症狀或性功能障礙等。
腹部保暖,可通過按摩腹部來提高自身的驅寒能力,必要時可用熱水袋或中藥熱敷包外敷腹部以固氣、通陽、驅寒。
5個時段容易患上感冒 感冒患者如何飲食?
感冒是一種小病,幾乎所有人都曾中招。尤其在冬季,溫度偏低,在外活動時稍微不注意就可能患上感冒,或者一覺醒來鼻子不通,感冒來臨也是常有的事。那麼什麼時候容易感冒?大家心裡都有譜嗎?下面小編為你一一揭曉!
吳克群耳朵失聰 如何預防突發性耳聾
近日,娛樂圈裡一位不溫不火的視力唱將吳克群得了「突發性失聰」,引來了網友的關注。雖然如此,但這位明星表示以後還會繼續堅持唱歌,認為自己有6、7成的聽力也夠用。然而,出現「突發性失聰」後會影響唱歌嗎?是不是唱歌時間久,「失聰」的幾率就越大?下面,小編來告訴你。