蔬菜是我們日常生活中一定不能缺少的食物，葷素搭配中，蔬菜所代表的素一定是要大於葷的。而蔬菜也含有我們身體必不可少的一些營養物質，有些人挑食，偏食，不願意吃某一種蔬菜。這種飲食方式是不健康的。而各種各類的蔬菜，其營養價值也像各種肉類一樣，有價值高的也有價值一般的，它們的營養價值也是不太相同。
那麼在我們常見的蔬菜中，有哪些是蔬菜中的營養冠軍呢？
1、菠菜：菠菜的營養價值極高，被稱為「蔬菜之王」，菠菜中的維生素A比胡蘿蔔還要多，維生素C更是番茄的3倍，此外還富含B族維生素和大量的β-胡蘿蔔素，吃一小碗的菠菜就可以滿足一天所需胡蘿蔔素的70%。而且它含有的葉酸能維持大腦血清素的穩定，促進神經健康。
2、芹菜：芹菜一直是易水腫人士的最愛，它可以幫助利尿，含有的蛋白質、礦物質元素鈣跟磷比一般的瓜果蔬菜高出1倍，對於血壓偏高的人群也是有一定的藥用價值。有些人在食用芹菜的時候會把芹菜葉扔掉，但其實這是一種浪費，芹菜葉的營養成分遠遠高於芹菜莖，所以食用的時候不要隨意再扔掉了。
3、茼蒿：這種蔬菜真的是像一本營養大全，一般蔬菜中含有的營養素在它身上都能找到，而且還有易於被人體吸收的豐富的鈣和鐵。此外，茼蒿也被稱為分解脂肪的冠軍，它能促進蛋白質的新陳代謝，有助於分解脂肪，對營養的攝取非常有幫助。
4、木耳：木耳含有非常豐富的鈣，而且草酸極低，補鈣的同時不用擔心會被草酸破壞或形成結石。木耳熱量低、脂肪少，其黏液還能有助於預防癌症。
5、小白菜：很多人喜歡小白菜的口感，又被稱為娃娃菜，是含礦物質和維生素最豐富的蔬菜之一，跟大白菜對比，胡蘿蔔素是其74倍，但是含有的糖類跟碳水化合物卻低於大白菜。特別適合一些敏感體質的人群食用，因為小白菜含有抗過敏的元素組合，能緩解各種過敏症狀。
6、生菜：生菜是很多沙拉菜上的主客，它含有及豐富的微量元素和膳食纖維素，包括像鈣、磷、鉀、鈉、鎂等等。在炎熱的夏天特別適合涼拌生吃，簡直清熱爽神。不過值得注意的是，生菜生長的時候容易遭受蟲害，相應的使用了一些農藥，如果採用生吃的方式，一定要清洗到位，才能放心享用。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
枸杞被譽為東方神草！在睡前吃5顆枸杞有什麼好處？
枸杞泡水，是不是很多人養生保溫杯里的常客呢！枸杞相信大家已經是相當的熟悉了，作為傳統的中藥，它向來負有盛名，在衛生部公布的63種藥食兩用的名單里，不意外的名列榜首。這也是它有真才實用的原因，枸杞性平味甘，在一些化學成分分析中，枸杞含有豐富的天然胡蘿蔔素、維生素C、枸杞蛋白多糖等等營養成分。甚至是被譽為「東方神草」！可見它的作用也是得到了很多人的認可。
我們平時都會使用枸杞泡水，也會直接嚼用枸杞，有人說每個時間段服用枸杞都會起到不一樣的功效，比如早上，白天，跟晚上。大多數人會選擇在白天吃食枸杞，其實在晚上吃枸杞也有不錯的作用！
那麼，晚上吃枸杞有什麼好處呢？
中醫上認為，人在夜間睡眠狀態下，會出現口乾的情況，這是因為肝腎陰虛導致津液不能上承導致的。而枸杞具有滋補肝腎的作用，生津安神，可以幫助消除渴咽干症狀，尤其是老人家。不過用量要多加注意，一般以量少為原則，睡前食用5顆左右就足夠。在我國近代，也有名醫家張錫純曾經患上夜間煩渴症，飲水難消，他遂「臨睡時嚼服枸杞子少量」，症狀於是緩解。
當然吃食枸杞的時間是沒有特別的限定什麼時候吃的，在平時適當的食用對人體還有這些好處。
1、益精明目：枸杞俗稱「明眼子」。自古就有被用來治療眼科疾患的故事。這是因為枸杞子含有豐富的胡蘿蔔素、多種維生素和鈣、鐵等健康眼睛的必需營養物質，故有明目之功，
2、強身壯陽、提高男性的性功能：枸杞可以幫助少精症提高精子的數量跟活力，可以明顯的增加人體中血漿睪酮素含量，繼而有強身壯陽的功效。對性功能減退有明顯的作用。
3、有效地延緩衰老：枸杞含有的原花青素OPC含量最高的天然野生植物，是目前自然界最有效的抗氧化物質，被譽為「藍色妖姬」。可以有效地增強各種臟腑功能，還能改善大腦功能和對抗自由基的功能，具有明顯的延緩衰老的作用。
4、提高機體免疫力：枸杞有提高機體免疫力的作用，可以補氣強精、滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。
5、降三高：枸杞可以幫助調節血糖，降低血壓，防治高血壓、心臟病、動脈硬化等疾病。
天天說枸杞泡水養生 那些人群更適合喝枸杞茶呢？
提到養生，第一個想到的是枸杞茶，有人把枸杞配啤酒定義為「養生」，有人搭配枸杞與龍眼，那麼接下來就給大家盤點一下那些關於「枸杞茶」的事。
首先，作為飲料之一的枸杞茶，不僅解渴、滋潤、益氣，還利於減肥塑身，深受廣大民眾的喜歡，枸杞在我國大多分布在寧夏，古時還有長生不老一說，那麼，枸杞到底有多大「能耐」？
枸杞具有增強免疫力的功效，能促進細胞新生，而且能防止老化，所以對於愛美的人來說，喝枸杞茶，不失為一個很好的養生方法。
枸杞茶可以解熱、治療糖尿病、止咳化痰、利於排便，而且在煮熟後還有降血壓的功效，對於老人家來說，這當然是首選的保養品！
（但是，由於它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人也最好別吃。）
適宜人群：體質虛弱、抵抗力差的人，並且一定要堅持，每天吃一點更有效果哦！
枸杞茶，泡用的方法很多，搭配不同，功效也不同，雖然都大同小異，但是還是需要注意，對症下藥當然是最和人意的。枸杞搭配各種茶葉不僅能醒神、消除疲勞，而且長期服用，能消脂減肥，枸杞也是可以泡酒的哦。
枸杞搭配桂圓以通便、止虛汗；搭配紅棗，特別是晚上飲用，不僅可以美容，還可以補血安神；搭配黃芪，增加滋補效果；加上一點菊花，可明目清肝；還有人用荷葉搭配枸杞，減肥祛濕；用山楂與之搭配，具有健腦益腎，祛脂的效用；
其實，無論是什麼保健品，無論它的效果有多好，功能多麼強大，如果你不堅持食用，那你永遠看不到它的效果，永遠感受不到它給你帶來的益處。養生的道路很長，是一個十分漫長的過程，如果不堅持，就一定沒有效果。也許，生活中我們買到的保健品並不是銷售員說的那麼神奇，但是堅持使用我們一定能看到多多少少的變化。
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