夏季是水果銷售旺季，尤其是很多應季的熱帶水果，既能解渴補充人體水分，且糖分充足味道甜美，因而深受市民喜愛。「但脾胃不好的人不要狂啃西瓜，過敏人士吃桃子要清洗乾淨，肝火旺盛者小心吃荔枝流鼻血，吃葡萄最好吐葡萄皮。」中山大學孫逸仙紀念醫院臨床營養科主任陳超剛強調：吃水果也有講究，不會吃的人雖然滿足了口舌之欲，卻可能不知不覺給身體帶來不適。
多吃不會胖
「夏季最常見的水果如西瓜、荔枝、香瓜、龍眼、葡萄等，這些水果在吃法上有講究，吃不好容易腹瀉、過敏，吃對了就能收到養顏減肥等功效。」陳超剛介紹。
此季正是吃西瓜的最佳季節。「西瓜又叫水瓜、寒瓜、夏瓜，堪稱"瓜中之王"。西瓜味道甘甜多汁，清爽解渴，而且西瓜性味寒涼，有清熱解暑、利小便、降血壓的功效，對口渴、暑熱多汗、高血壓等有一定的幫助，是夏天很好的解暑水果。」陳超剛說。
陳超剛介紹，西瓜雖好，但吃的時候也要有所考量。「西瓜屬寒性食物，易傷脾胃，所以脾胃虛寒或大便稀薄的人最好少吃；正常人也不宜食用過量，否則會損傷脾胃而引發消化不良或腹瀉。很多女性認為西瓜太甜不能多吃，否則會長胖，其實雖然西瓜很甜，但水分含量多，90%以上是水，所以不用擔心吃西瓜導致肥胖，而且西瓜有利尿之效，反而可以幫助減重。」他說。
吃前除毛防過敏
俗語說：「桃養人杏傷人，李子樹下埋死人。」對此，陳超剛指出，多吃桃子可以幫助人體補鐵補血。但是有的人天生對桃子上的細毛過敏，因此，吃前最好先用鹽直接搓桃子的表皮，然後再用水沖洗，能較乾淨地去除桃毛，可以避免食桃帶來的消化不良或過敏。
易上火勿多吃
「日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。」專家表示，荔枝維生素C含量高，但糖度含量也很高，容易上火，所以民間有「一個荔枝三把火」之說。醫院經常收治敞開肚皮大吃荔枝，結果導致鼻血流不止的市民。
「每次吃荔枝應注意控制總量，十幾顆比較安全。對於肝火旺盛的人來說，過量吃荔枝可能會促進體內"火氣"爆發，導致皮膚長暗瘡等，所以最好不可貪吃。」他提醒。
此外，他還介紹，龍眼屬於溫補性水果，有補血補氣功用，體質較弱的人以及剛生完孩子的產婦吃點龍眼，對身體恢復很有好處。「但正常女性吃過多龍眼的話，會"攻火上身"，造成臉上長疙瘩，嚴重的還會影響到月經。」他說，吃水果也要看自身體質，更要看水果「屬性」，容易生暗瘡、青春痘和皮膚油性大的人平時最好多吃一些蘋果、梨等涼性的果品。
吐葡萄皮為好
葡萄營養豐富、酸甜可口，具有補肝腎、益氣血、生津液等功效。有的人喜歡連皮一塊吃下去，認為這樣更有營養。
「但研究發現，葡萄皮含有某種被稱為"單寧"的物質，不僅會產生澀味，還可能會影響消化和吸收。所以為安全起見，吃新鮮葡萄還是吐皮為好。」陳超剛說。
氣虛者別多吃
有極少數人吃了芒果後會全身起紅斑，出現嘔吐、腹瀉等現象。這樣的患者有可能是過敏體質，不適宜吃芒果。此外，吃芒果時，很多人習慣剝開皮直接咬著吃，這樣很容易將果汁沾到臉部皮膚。如果不以為然讓果汁長時間殘留在皮膚上，可能對皮膚產生刺激作用，引起過敏反應。所以吃完芒果後，最好立即洗臉。
此外，氣虛、脾虛者在選擇芒果這種涼性水果時也要謹慎。因為氣虛、脾虛者越吃寒涼水果，越容易降低腸胃蠕動速度，使肌肉無力，吃多了會因為消化不良而導致腹脹。
貼心提示
每天吃兩種不同顏色水果
據陳超剛歸納：水果基本的營養成分相似，如都含有大量的維生素、礦物質和膳食纖維。但不同的水果，營養價值略有差異。例如補血水果以桃子、櫻桃為首；而補維生素C的水果則推薦棗子和荔枝；健胃水果公認是菠蘿和葡萄；去濕、減肥水果則可考慮西瓜、香瓜等。
「建議有條件的市民可以每天吃兩種不同種類、不同顏色的水果，因為顏色的差別也顯示著營養成分各有"專攻"，而且要注意適當控制攝入量。長此以往養成好習慣，可以很好地起到美容和保健的效果。」陳超剛說。
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9成病人不知自己患慢性腎病
曾有調查組在廣州做過流行病學調查，涉及50多萬人，調查顯示：廣東地區慢性腎臟病的發病率是 12%，發病率是非常高的。而且，有腎臟病的這些病人，知道自己有問題的不到10%，也就是說，90%以上的病人不知道自己得了什麼病。
慢性腎病症狀
熟悉掌握慢性腎病早期可能出現的症狀，可以對慢性腎病的發生起到警示作用，便於慢性腎病患者早期診斷和治療，有效遏制病情惡化。通常，當尿液中出現大量泡沫以及尿中見血色或夜尿增多，即尿常規檢查尿中出現尿蛋白和紅細胞，則可能為慢性腎病早期發生的預警信號。早期慢性腎病的症狀不顯見，如一般的慢性腎炎患者都沒有特別明顯的不適症狀。故有尿液異常時，建議就醫檢查診斷。一旦病人感覺自身有明顯疲勞、貧血等非常明顯的症狀出現才去就醫時，可能慢性腎病病情已經過了早期階段了，這樣將為慢性腎病的後期治療帶來更大的難度。
慢性腎病發病特點有「三高」、「三低」：發病率高、伴發的心血管病患病率高、病死率高；全社會對慢性腎病的知曉率低、防治率低、伴發心血關病的知曉率低。調查顯示，我國40歲以上人群慢性腎病的患病率大於10%，知曉率卻不足5%。在我國，發生於腎小球腎炎的慢性腎病患者最多，占40%。隨我國人群飲食結構和生活習慣的改變，其他的繼發性慢性腎病正不斷增多。
怎樣預防慢性腎病？
避免過度勞累，精神壓力大
過度勞累、開夜車、考學壓力大等等，均可使慢性腎炎病情加重。要有良好的生活習慣，保持有規律的生活。平時要合理安排生活作息制度，多參加適量活動，加強身體鍛煉，但應避免過勞。合理營養，增 強體質和機體抵抗力。注意個人衛生及環境衛生的清潔，養成良好的生活衛生習慣，並隨時保持心情輕鬆愉快，強化自我保健意識。
謹防細菌或病毒感染
細菌或病毒感染是引起急性腎炎的最常見原因，特別是上呼吸道感染、無症狀性菌尿、流感、咽喉炎、氣管支氣管炎等，都可能使慢性腎炎症狀加重。
注意飲食營養
腎炎病人要避免高蛋白飲食，注意食品安全，多吃新鮮的瓜果和天然食品。以品種多樣、搭配合理、清淡可口為原則。
一分鐘判斷是否缺乏維生素
晚春正是一些維生素的「缺乏季」，工作緊張的「快餐族」更易缺乏維生素。其實，只要讀懂了維生素與健康的關係，普通人也能一分鐘之內判斷出自己是否缺乏維生素，到底缺了哪種維生素。
缺乏維生素A
眼睛乾燥畏光、多淚、視覺模糊，皮膚干粗者應多服用胡蘿蔔、動物肝臟、雞蛋、牛奶等；常看電視者與心血管疾病患者宜多食用。
應對：動物肝臟是維生素A最好的來源，另外胡蘿蔔素是維生素A的前體，多存在於橙黃色及深綠色植物性食物中。由於維生素A是可以儲存的，所以一周兩次、每次25至50克的動物肝臟就可以補充得很好，也可多吃蔬菜水果來增加維生素A的攝入。
缺乏維生素C：傷口難以癒合
缺乏維生素C時，皮膚易出紫斑，牙齦腫脹出血，傷口難以癒合，抗病力低下。由於吸菸讓維生素C的消耗更大，所以吸菸者更易缺乏它。
應對：含維生素C豐富的食物有新鮮蔬菜、水果，尤以大棗、獼猴桃等最為豐富。
缺乏維生素B1
手腳發麻、氣色不佳、消化不良、患有多發性神經炎和腳氣病者，應多食糙米、赤豆、番茄、花生等食品。
應對：全麥麵粉、燕麥、大麥、小米、糙米、高粱米、黑米及紅小豆、芸豆、綠豆中都含有豐富的維生素B1。
缺乏維生素B2
患口角炎、舌炎、唇炎、眼炎、皮膚炎症、繼發性貧血，應補充麵粉、小米、花生、豆類、肉類、蛋類等食品。
應對：可多吃些奶類及其製品、深色蔬菜來補充維生素B2，深綠色、紅色、紫色、黑色等色彩深的蔬菜維生素B2的含量都較高。
缺乏維生素D：兒童生長遲緩
有研究發現，國人血液維生素D的整體水平較低。缺乏維生素D，兒童生長遲緩，小兒易患佝僂病，牙齒發育不良，手足抽筋；老人容易周身疼痛，易骨折。
應對：補充維生素D的主要途徑有兩種，一是直接食用含有維生素D的食物，如深海魚等，另一種是曬太陽，經紫外線照射人體合成維生素D。
缺乏維生素E
四肢乏力，易出汗、皮膚乾燥、頭髮分叉、精神緊張及痛經者，應多食各種綠葉蔬菜、植物油。
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立夏重養心寧神 幾大食譜助你
立夏過後，溫度逐漸攀升，人們就會覺得煩躁上火，食慾也會有所下降。立夏飲食原則是「春夏養陽」，養陽重在養心，養心可多喝牛奶、多吃豆製品、雞肉、瘦肉等，既能補充營養，又起到強心的作用。宜採取「增酸減苦、補腎助肝、調養胃氣」的原則，飲食應清淡，以易消化、富含維生素的食物為主，大魚大肉和油膩辛辣的食物要少吃。平時多吃蔬菜、水果及粗糧，可增加纖維素、維生素B、C的供給，能起到預防動脈硬化的作用。