如今，很多現代人喜歡喝咖啡及含有咖啡因的功能飲料來提神。但很多人不知道，咖啡因會對身體的6個部位產生影響。
1、心臟。咖啡因以兩種方式作用於心臟：除了影響調節心血管系統的大腦中樞，也直接對心臟產生作用。高劑量的咖啡因能使不耐受咖啡因的人每分鐘增加 10~20 次心跳，並且可能使某些人短暫心律不齊。
因此，適度飲用含咖啡因（平均每天最多 500 毫克）的飲品，不會大幅提高心臟疾病風險，但超過這個劑量可能會增加患心肌梗死的風險。
2、腎臟。早上喝咖啡後愛上廁所，是許多人經常遇到的事。這是因為咖啡因會影響腎臟的腺苷受體，起到類似利尿劑的作用。咖啡因也可能減緩大腦釋放一種減少尿液生成的抗利尿激素。
3、消化系統。咖啡中的酸質、油脂及咖啡因都可能刺激胃黏膜，並促進胃酸分泌，長期大量飲用含有咖啡因的飲品，會導致胃病。
4、呼吸系統。咖啡因及類似藥物對於呼吸有兩種影響，一是增加呼吸速率。此外，咖啡因可使氣管周圍的平滑肌放鬆，因而使氣管擴張，增加呼吸量。但咖啡因不可以作為藥物用於臨床來治療哮喘。
5、生殖系統。有研究指出，婦女懷孕期間喝咖啡，生下的嬰兒出生體重較低。也有研究顯示，服用咖啡因（相當於每天喝多於一杯咖啡）可能顯著降低婦女受孕的機會。
6、眼睛。咖啡因會使眼部微血管收縮（變窄），使得進入眼睛細胞的營養物質減少，也會降低眼睛清除廢物的速率。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
小心3種"火鍋病"！健康吃火鍋牢記7準則
冬季，熱騰騰的的火鍋是很多人的最愛，但是不注意吃火鍋也會引起一些疾病。
胃腸病
為追求鮮脆嫩滑的口感，食物在火鍋里燙一下就吃。這樣的吃法除了造成消化不良外，潛藏於食物中的細菌、寄生蟲卵會隨食物吞入胃腸從而導致疾病的發生。
而且，由於火鍋吃起來熱氣騰騰，很多人喜歡邊吃邊喝冷飲或啤酒，忽冷忽熱，對胃黏膜極為不利，極易造成胃腸疾病。若是麻辣火鍋，對胃腸的殺傷力就更大了。火鍋的辛辣味道最先刺激的是食道，接著迅速通過胃、小腸等，嚴重刺激胃腸壁黏膜，引起胃酸和脹氣，除了容易引發食道炎、胃炎外，腹瀉也在所難免。
痛風症
有人喜歡把涮完的火鍋湯底當「營養湯」喝光。事實上，火鍋的湯大多採用豬、羊、牛油等高脂肪物質為底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等為佐料，吃多了易導致高血脂、膽石症、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍、牙齦炎、痔瘡等疾病。
另外，火鍋湯久沸不止、久涮不換，其中的成分會發生一些化學反應，產生有害物質。如：肉類、海鮮中所含卟啉物質多溶於湯中，湯中的高濃度卟啉，經肝臟代謝，會產生大量的硝酸，引起痛風，出現關節痛症狀，嚴重時會損傷腎功能。
健康吃火鍋全攻略
1、選擇什麼樣的鍋底？——清水鍋底最好
最好的火鍋湯底就是白水，裡面加一點蔥、姜、海米、香料，沒有添加油脂，這樣的湯底幾乎沒有熱量。麻辣紅湯雖然味道濃郁，但裡面的油脂含量非常高。而且很多紅油鍋底在室溫下是凝固狀態的，這說明一方面油脂可能被反覆使用，另一方面其中飽和脂肪的含量過多。
如果喜歡吃辣，可以選擇在蘸醬里加入少許辣椒油，既能吃到辣，也不會脂肪攝入過高。
2、食物材料的選擇——天然新鮮、種類多樣、多素少肉、菌薯兼備
多點蔬菜、薯類、菌類、豆製品，少點肉類，而一些加工好的半成品最好不點。這些半成品指的是：午餐肉、火腿腸、魚丸（純魚肉做成的魚丸不在此列）等。
蔬菜應該是種類、數量都最多的食物，最好能兼顧各種蔬菜，一定要有對身體益處大的綠葉菜：菠菜、茼蒿、香菜、萵筍葉、豌豆苗、西蘭花、綠葉生菜、油菜等。再根據喜好選擇一些淺色蔬菜，如大白菜、冬瓜、白蘿蔔、筍片等。蘑菇也可多點一些，很多火鍋店都有菌類拼盤，不妨點一份，可以一次吃好幾種蘑菇。
紅薯、土豆、山藥、芋頭這些薯類點一些，一起涮出來當主食吃，比吃完火鍋再來個油酥油、炸饅頭、白麵條要強得多。豆腐、凍豆腐、豆腐皮都非常適合涮煮來吃，但要注意油豆泡、油炸過的腐竹都是脂肪含量較高的。
肥胖、有慢性病的人要少點脂肪含量高的肥牛、肥羊，因為用來涮煮的肥牛羊肉片脂肪含量可高達30%。最好點瘦牛肉片、魚蝦、雞肉片、百葉毛肚、鴨血這些脂肪含量比較低的肉類。當然如果是怕冷瘦弱的人，可以點一些牛羊肉。
3、吃火鍋的順序——先素後肉
一般人吃火鍋都是一開始就先吃肉，通常是幾盤子肉吃完了，也差不多飽了，菜只是隨便吃幾口。這種方法很不可取，很容易一下子吃進去大量的脂肪，而蔬菜和主食少得可憐。
最好的順序是先涮薯類和蔬菜，先將胃部填充一些，再吃肉類，這樣可以避免吃進太多的脂肪，有利地控制總熱量。如果實在是想先吃肉，那也一定在吃肉的同時，多涮蔬菜並搭配薯類。而且蔬菜的量至少要在肉的2倍以上。
4、吃火鍋的溫度——宜溫不宜燙
很多人都喜歡吃火鍋時熱火朝天的感覺，喜歡剛從湯中撈出的燙燙的食物。實際上，這樣吃非常危險。我們的消化道是非常怕熱的，口腔的耐熱溫度是65℃，而食道黏膜的耐熱溫度只有45℃。過高的溫度會傷害到嬌嫩的口腔和食道黏膜，再加上麻辣的刺激，非常容易使口腔和食道引發炎症、潰瘍。
涮煮的食物不要剛從滾燙的湯中夾出來就吃，多控一控，將湯水儘量瀝乾，放入小盤中晾至溫熱不燙的時候再吃。
尤其要注意脂肪含量多的紅油火鍋，因為夾出來的食物外面會裹著一層油，有非常好的「保溫」作用，食物內部的溫度會很高，而且有這一層油的「保護」降溫也會比較慢。所以夾出來後一定要多等一會，等食物徹底不燙了再吃。
5、涮煮的時間——長短有別
葉類蔬菜切忌長時間放在火鍋里煮，在沸騰的鍋中稍加焯燙就可夾出。煮時間過長會增加營養素的流失，也會失去蔬菜鮮嫩的口感。
肉類則要保證熟透。很多人喜歡肉質嫩滑的口感，把肉在湯里稍微燙一下還是半熟時就吃同，這個習慣非常不好。半熟的肉中很可能會含有未被殺滅的細菌、寄生蟲，引起胃腸感染，一定要將肉煮至徹底熟透再吃。當然了，肉煮熟也別老在鍋中煮著，熟了就取出來吃。所以不要一次放入很多肉，吃多少放多少，隨吃隨涮，味道最好。
6、蘸料的選擇——醬好還是油好
火鍋蘸料通常是麻醬或香油，香油是純脂肪，熱量極高。芝麻醬稍好一些，熱量仍是比較高的。在調味時，通常還會加入醬豆腐、韭菜花這些很鹹的調料，所以芝麻醬調料時要注意鹽過多的問題。
推薦一種調味料：用少量的芝麻醬，加少許的醬豆腐（或用鮮味醬油），再加上一些醋，攪拌均勻來做蘸料，就會比純香油和麻醬調料要好一些。
無論哪種醬料，都不宜吃得太多，既然是蘸料，蘸一點點，起到提味的作用就可以了。
7、火鍋湯要不要喝？——不喝為宜
很多人特別愛喝火鍋湯，但火鍋湯不宜多喝。
因為涮煮過肉類的火鍋湯中有很多嘌呤痛風、尿酸高的人不能吃火鍋。而除了嘌呤，火鍋湯中的脂肪也不少，哪怕是用清水涮鍋，在煮過一些肉後，也會有相當一部分脂肪溶到湯里，如果是用白湯、骨湯做鍋底，本身的脂肪含量也會很高。而且涮過蔬菜的湯中還會有亞硝酸鹽、草酸等成分。
所以說，火鍋湯也要儘量少喝不喝。如果確實喜歡喝湯，那麼就在剛開始，涮煮時間比較短、涮煮材料比較少的時候喝。已經煮了一兩個小時大量菜肉的湯，還是不喝為好。
吃火鍋的4個原則
1、入鍋分寸，生熟有別
先涮蔬菜，再食肉類，多吃煮食。涮品要在滾熱湯中煮熟煮透，以最大限度地減少胃腸道疾病的發生可能。
2、搭配飲食，冷熱有常
吃火鍋時不要太心急，涮好的食物要先蘸冷調味品，不要吃太燙的食物。此外也要盡少食用冰凍飲料，可選擇一些蔬菜汁、乳品或植物蛋白飲料（酸奶、杏仁露等），起到刺激胃腸分泌，幫助消化的作用。
3、避免刺激，鮮辣有度
建議有消化道疾病的患者（如胃病、便秘或腹瀉），應盡少食用這些調味料。那些呼吸道疾病的患者（如肺結核、咽喉炎症、過敏性哮喘等），也不宜食用刺激性的辣味調料，適宜選擇淡醋、麻油等較清淡的佐料。
4、適可而止，餐量有節
長時間坐著吃火鍋，會大大增加消化道的負擔。由於胃不斷地接受食物，致使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌工作，消化道腺體無法正常地規律休息。
什麼火鍋你不能吃？
川味火鍋：患有慢性咽炎、口腔炎、胃病、潰瘍病、皮膚病、痔瘡、肛裂和經常流鼻血、牙齦出血者以及屬於「熱體質」者、孕婦等忌食。
海鮮火鍋：糖尿病、高血壓、高血脂、痛風患者，對海鮮過敏者忌食。
羊肉火鍋：「熱體質」、素有痰火、感冒初期、服用瀉藥、急性扁桃體炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支氣管炎、肝臟疾病及瘡癤患者忌食。
菌類火鍋：對菌類過敏者，痛風、慢性胃炎患者忌食。
大寒重在養腎防寒 大寒養生的注意事項
一月之內，小寒、大寒雙至，氣候寒冷到了極點。中醫認為，寒氣容易損傷我們的陽氣，人體五臟中腎陽最強，冬日養腎正是順應自然界陰陽消長之勢，調節身體以抵抗寒冷。
大寒覺，多睡1 小時
大寒是二十四節氣的最後一個，此時正值生機潛伏、萬物蟄藏的冬季，人體的陰陽消長代謝也處於相當緩慢的時候。大寒養生要順應冬季「藏」的原則，最簡單的方法是早睡晚起，每天多睡1 小時。早睡可以養人體的陽氣，晚起可以養陰氣，使精氣內聚以潤五臟，從而增加身體的免疫力。對於上班族我們特別提倡早睡1小時。
驅散寒潮，每周吃1 次羊肉
1 月在一年中最冷，此時風和寒是主要氣候特徵。飲食上應多吃溫散風寒的食物，以防禦風寒邪氣的侵擾。這類食物包括生薑、大蔥、辣椒、花椒、桂皮，還有羊肉。中醫專家認為在溫熱食物中，羊肉性價比最高，可以用山藥、當歸、胡蘿蔔、芡實搭配，佐以生薑、大蔥等調料，每周吃一次，這樣更有利於安度寒冬。
進補，個性養腎飲食
中醫認為冬季進補重在補腎，腎的機能強健，可以調節身體應對各種侵擾，但補腎的方法要因人而異。如果經常冒虛汗、精神疲乏，應該多吃紅參、紅棗、淮山補腎氣；如果頭昏眼花、心悸失眠、面色萎黃，要用當歸、阿膠、首烏補腎血；如果經常午後低熱、兩頰潮紅、比較多，宜用冬蟲夏草、銀耳補腎陰；如果經常手足冰涼、怕冷，可用鹿茸、肉蓯蓉補腎陽。
有氧運動最適宜
冬季可循序漸進地進行一些有氧運動，比如快走、慢跑、跳繩、踢毽子、打太極拳、打籃球等，既運動了肢體，也加強了氣血循環運行，使氣血旺盛，氣機通暢，血脈順和，全身四肢百骸才能溫暖。中、老年人可在居室中堅持臉部、手部、足部的冷水浴法，來增強機體的抗寒能力。大寒時節的運動應注意適宜、適度，同時室外活動不可太早，待日出後再進行為好。
建議女性經常跳繩，「跳繩是很好的有氧運動，讓肢體很快熱起來，而且氣血循環也得到了加強」。氣血旺盛，自然四肢就不容易發涼，身體含氧量高，也有利於滋養臟器及大腦。有的人膝關節不好，可以改為原地踏步，跺著腳走，對於改善足部血液循環立竿見影。
哮喘病人少出門
大寒期間也是感冒、肺炎、哮喘等呼吸系統疾病的高發期；有心腦血管基礎疾病、哮喘、肺氣腫的人要格外注意。由於持續的低溫，使得皮膚血管收縮，血壓升高，心臟的工作量增大，容易誘發高血壓和心臟病。乾燥寒冷的氣候，還容易使老年人患感冒、肺氣腫和支氣管炎。
這些病症都會加重冠心病的症狀，並可誘發心絞痛。所以，有心腦血管病史的老年人在此節氣中尤其要注意保暖，早晚要少出門，避免感冒。外出時一定加穿外套，戴上口罩、帽子、圍巾。哮喘病人要儘量少出門，最近門診上哮喘病發的老病號也明顯增加，「這個時候，哮喘病人出來一個喘一個」。
溫暖湯粥暖胃暖心
「大寒大寒，防風禦寒，早喝人參、黃芪酒，晚服杞菊地黃丸」。古語說得真是精闢。在這個呵氣成冰的季節，看廚房裡藍色的火苗舔著鍋底，小沙鍋咕嘟咕嘟冒著熱氣，芪杞燉子雞、山藥羊肉湯、八寶飯……絲絲清香鑽進你的鼻孔，食慾就這樣被挑起。
冬季眼睛有「四怕」
到了冬天，很多讀者朋友都會注意身體各個部位的保暖，但是有一個地方是不得不露出來的，那就是我們的眼睛。實際上，我們的眼睛也怕冷，很多眼部疾患冬季表現得更加明顯。以下四種冬季多發的眼病尤其應引起重視。
大寒時節要做好保暖 六類暖身心食物
又一輪「寒潮」來襲，大寒來了!1月20日是大寒節氣，也是一年中最後的一個節氣。大寒是什麼意思呢?大寒是二十四節氣之一。每年1月20日前後太陽到達黃經300°時為大寒。同小寒一樣，大寒也是表徵天氣寒冷程度的節氣。「小寒大寒，冷成一團」的諺話，說明大寒節氣也是一年中的寒冷時期，所以我們要做好保暖工作。