在老年人中，腦中風是天氣寒冷、氣候劇烈變化季節的多發病，後果嚴重，若引起復發，預後更不良。為了促進病人康復，避免與減少復發，就必須加強自我保健，克服在生活中的各種誘因。除必須重視調情志（戒憂思暴怒）、慎起居、節房事、注意防寒保暖和及時治療外，注意飲食調理也是重要方面。
1、注意控制食量
總的原則是保持能量代謝的平衡或輕度負平衡，體胖和超重者更應注意降低熱量。每餐最好維持在八分飽（晚餐更不可過飽），決不可暴飲暴食。中老年人對糖的耐受力差，宜進低糖飲食。
2、宜進低鹽飲食
攝取鹽愈多，腦中風的發病率與死亡率也愈高。研究表明，低鹽飲食對預防重症高血壓和腦中風有重要意義。血脂高、高血壓、腦中風患者，每天食鹽攝取量最好低於6克。伴有嚴重水腫的心臟病人或腎臟病人，必要時應進無鹽飲食。
3、宜進低脂飲食
腦中風患者平時的飲食宜清淡、營養豐富易消化，囡為常進油膩的高脂、高膽固醇飲食，是導致與加重動脈粥樣硬化的重要因素，也是促使血栓形成引起腦中風發作的重要原因。所以老年人尤其是體胖的老年人平時應進低脂食物，特別是應限制動物脂肪和不吃動物內臟等。
4、常食降脂食品
常吃些有降脂降膽固醇以及抗血小板聚集、抗凝作用的食品對預防腦中風的發生意義重大。如小米、養麥燕麥、綠豆、黃豆製品、酸奶、香菇、黑木耳、姜、大蒜。洋蔥、芹菜、花菜、茶葉、山楂、海藻、海帶、甲魚、蜂皇漿、芝麻油、玉米油、米糠油等都是比較適宜的。
5、食品合理搭配
飲食應多品種多變化，注意主副食、葷與素、粗細糧的合理搭配，不可偏食。要攝入足夠的蛋白質，一般每天每公斤體重宜保持在0.5～1克。對人體有益且含人體必需搭配的蛋白質，主要有牛奶、豆製品、雞蛋等。
6、多吃新鮮蔬菜
綠葉蔬菜和水果中含有豐富的維生素C等營養成分。維生素C有助於保護血管壁，增強血管的柔韌性和彈性，減少脆性，生防止血管出血，對預防與減少腦中風和心梗等症的發生有重要作用。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
蔬菜降壓降脂有一招
茄子的紫色皮中含有豐富的維生素E、維生素P，是其他蔬菜無法比擬的。其中維生素P具有增加毛細血管彈性、改善微循環的作用，對高血壓、動脈硬化及壞血病患者，均有一定的預防作用。而茄子纖維中所含的特殊物質，具有降低膽固醇的功效。所以，茄子對於高血壓、動脈硬化患者來說是食療佳品。
推薦菜餚——蒜香茄子
做法：茄子1根，洗淨、切開、置於碗內，直接放入蒸籠中蒸20分鐘至熟爛，然後用手撕成條狀，加鹽、蒜泥、醋和香油涼拌食用。
芹菜降脂降壓都靠它
研究人員利用芹菜中含有的一種能促進脂肪加速分解、消失的物質，使受試者通過吃芹菜促其體重在1周內減輕3600～4900克。研究結果表明，經常食用芹菜，不僅有助於降低血脂、血糖，而且兼有防治肥胖症、脂肪肝及高血壓病的作用。
推薦菜餚——涼拌芹菜
做法：芹菜洗淨、切絲，放入沸水鍋中燙一下立即撈出。鮮薑末、醋、味精、鹽各適量，放入碗中調成汁，倒在芹菜絲上，澆上香油，拌勻即可食用。
香菇鮮美的降脂防癌菌類
現代研究證明，香菇中所含有的嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及核酸物質，具有降低膽固醇和防癌的作用。
推薦菜餚——香菇湯
做法：鮮香菇10個，加水小火煮15分鐘，加少許鹽調味。早晨空腹適量飲用此湯，有助於減肥，能消除過多的脂肪。高血壓、高血脂、感冒初期患者也可用此湯食療。
奶酪是女性天然降脂藥
奶酪是含鈣最多的奶製品，被稱為「乳品中的黃金」。奶酪被譽為是女性天然的降脂藥，其營養價值之高是女性日常飲食的佳品。奶酪作為一種高營養奶製品，已經越來越廣泛地成為日常飲食的選擇。
同時，為了實現奶酪的最大營養價值，專家還建議了一些食用方法：
1、選擇飽和脂肪含量低的奶酪，如義大利乾酪和英國切達乾酪，這樣既補充鈣質和重要的脂肪酸，也減少了不必要的飽和脂肪攝入。
2、不要選擇不含脂肪的奶酪，這樣的奶酪可能添加了更多的鈉以保持奶酪的風味，容易造成血壓升高。
3、高質量的奶酪往往脂肪含量高，所以要注意食用量，每天吃兩片15克左右的奶酪就夠了。
男人健康飲食五原則 少油降脂保健康
不吃或少吃甜食，營養搭配合理，多食富含膳食纖維、維生素、礦物質的食物。雞、魚、兔肉易於吸收；奶品與豆類含鈣高；新鮮蔬菜、水果可提供大量維生素、膳食纖維和微量元素，如西紅柿、胡蘿蔔、蘆筍、木耳等。同時注意飲食清淡少鹽。
夏季降脂選好茶療方
頭暈目眩型這類人常有頭暈目眩、口苦耳鳴症狀，容易失眠。飲茶首選首烏綠茶，將6克制首烏切成薄片，草決明6克，用滾水沖泡後，加5克綠茶，加蓋燜一會兒即成。