黑枸杞與紅枸杞的區別
枸杞是地球上較好的食品之一，在我國有著4000年的歷史，是少有的同時具有食品功能、藥品功能、健康功能的產品。黑枸杞與紅枸杞相比，黑枸杞含有「天然原花青素」，而紅枸杞沒有。花青素是迄今為止所發現的最強效的自由基清除劑，其抗自由基、抗氧化能力比胡蘿蔔素強10倍以上，是維生素C的18～20倍。
紅枸杞
我們說的紅枸杞，主要是指寧夏枸杞。中醫很早就有「枸杞養生」的說法，其性平味甘，入肝腎經，長於滋腎精，補肝血，為平補腎精肝血之品，用於肝腎陰虛、虛勞精虧、腰膝酸痛、眩暈耳鳴、陽痿遺精、內熱消渴、血虛萎黃、目昏不明。
從現代營養學來看，寧夏枸杞的化學成分主要有多糖、還原糖、蛋白質、胡蘿蔔素及色素、維生素及多種微量元素等，具有抗氧化、防衰老、降血脂、降血糖、抗腫瘤、抗誘變、抗輻射、降血壓、增強免疫功能、保肝等作用，還可治療口腔潰瘍、萎縮性胃炎、貧血、視力減退、慢性肝炎、神經衰弱、提高生殖能力等。類胡蘿蔔素是寧夏枸杞的特異性生理活性物質。
黑枸杞
黑枸杞則多在藏醫中見到，主要用於治療心熱病、心臟病、月經不調、停經等；民間作滋補強壯、降壓藥用。但是，其沒有被收錄於國家或省部頒中藥標準中，也尚未見有黑枸杞可代替寧夏枸杞入藥
如果按寧夏枸杞的活性成分（多糖、甜菜鹼、類胡蘿蔔素）含量高低標準評判，黑枸杞存在較大的差距，其利用機制需從其他成分入手挖掘。而從其他成分來看，黑枸杞引人關注的標誌性功效成分就是花青素。
此外，中醫理論講究整體觀，不是某味藥材中某個組分含量高，就可以說明其保健功效好，而應有相關體內的療效，所以我們不能說黑枸杞保健功效遠遠比紅枸杞好。
總之，黑枸杞的保健功效消費者不宜盲目追捧。如果僅僅是想從補充花青素的角度出發，那麼紫薯、葡萄、桑葚、茄子等價格相對低廉的食物或許更適合普通大眾。
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枸杞的營養價值有哪些
枸杞的營養價值
1。三大營養素
每100g枸杞果中含粗蛋白12.10g、粗脂肪7.14g、碳水化合物57.82g，每100g枸杞果的熱量為343.90千卡左右。
2。礦物質
枸杞中含有豐富礦物質元素。其中每100g枸杞，含鈣112.50mg、鐵8.42mg、磷179.00mg、鉀101.00mg、鎂40.70mg、銅0.295mg、硒1.67mg等，枸杞中的鐵含量甚至比牛排還高。枸杞中含有礦物質微量元素鍺124ppm，含量是大米的28倍，是高麗人參的3倍。
3。胺基酸
枸杞中已測得胺基酸種類多達18種，含量豐富。乾果中胺基酸總量為9.50%，其中必需胺基酸占總量的24.74%；鮮果中胺基酸總量為3.54%，其中必需胺基酸占23.67%，以天門冬氨酸、穀氨酸、丙氨酸和脯氨酸的含量較高，種類齊全。
4。膳食纖維
每100g枸杞果中膳食纖維含量為16.90g，膳食纖維雖然不能被人體消化吸收，但膳食纖維在體內具有重要的生理作用，是維持人體健康必不可少的一類營養素膳食纖維，在人體中具有獨特的營養功能。
5。維生素
每100g枸杞，含胡蘿蔔素19.61mg、維生素E（生育酚）2.99mg、維生素PP（尼克酸）4.32mg、維生素B1（硫胺素）0.153mg、維生素B2（核黃素）1.27mg、維生素C（抗壞血酸）35.16mg。其中，從枸杞中分離到的抗壞血酸，與新鮮檸檬中維生素C的含量相當，比橙子還高；其β-胡蘿蔔素含量也比胡蘿蔔高。
6。枸杞色素
枸杞色素是存在於枸杞漿果中各類呈色物質的總稱，是枸杞的主要活性成分之一，主要由脂溶性的類胡蘿蔔素及其它多酚和黃酮類有色物質組成。枸杞色素系天然色素，安全性好，可用於飲料、醫療保健和化妝品行業。
枸杞減肥效果好但這4類人千萬不能吃.
枸杞減肥效果好但這4類人千萬不能吃
1、熱性體質的人
枸杞滋補的同時有溫熱身體的效果，所以體內有濕熱及痰濕中阻的人，表現為高血壓、性情急躁愛發脾氣、平日裡大量吃肉而滿面紅光的人，以及感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人，都最好別吃，否則不但達不到養生效果，還可能加重病情。
2、脾胃虛弱的人
脾胃虛弱、消化不良的人，在炎熱的夏季不宜吃枸杞，否則會出現食慾下降、胃脘滿悶或吐酸水等現象。
3、性慾亢奮者
枸杞補腎益精的作用明顯，民間流傳有「君行千里，莫食枸杞」的諺語；表明枸杞有興奮性神經的作用，可增強性功能，平素性慾亢進的人不宜服用。
4、糖尿病人
枸杞含糖量較高，糖尿病患者不宜過量服用。
枸杞適合體質虛弱的人服用枸杞具有保肝、抗疲勞、抗衰老等功效，能增強免疫力，適合抵抗力低、身體虛弱的人服用。一般來說，免疫力低下的人一年四季皆可吃。
枸杞怎麼吃效果好.
吃枸杞比較好的方法就是像普通食品一樣入粥飯、羹湯、菜餚裡邊，不僅滋補，而且不會上火。不過，枸杞並不適合所有人，那些體質虛弱、抵抗力差的人可多吃點。
吃枸杞可以減肥那怎麼來挑選枸杞？
想要用吃枸杞來減肥，首先先要確定自己是適合吃枸杞的體質。其次就是要挑選好的枸杞來吃，避免因枸杞的質量問題而使身體出現問題。一般挑選枸杞時要選粒大、肉厚、色紅、質地柔潤、味甜不苦、咀嚼的時候粘牙，並且可以把唾液染成紅黃色的枸杞質量是較好的。