眾所周知，人體中司管時間的系統被稱為「生理節律」，也就是俗稱的生物鐘。它幫助我們的身體維持住一個基本的運作規律，何時吃飯、睡覺、醒來;何時進行身體的其它一些機能。
科學家介紹稱，大腦中控制生物鐘的那片區域叫做「視交叉上核」(SCN)，和所有的哺乳動物一樣，人類大腦中SCN所在的那片區域也正處在口腔上齶上方，以現有的技術手段很難在人類大腦的那片區域做實驗，因此此次研究只能在實驗鼠身上進行。科學家表示，經過多年不懈地找尋，他們終於在SCN區域找到了兩種功能完全不同細胞，操控哺乳動物生物鐘的「per1」基因就在找到的「生物鐘細胞」中，而另一種「非生物鐘細胞」的作用目前還不得而知。
此次研究的另外一個重要突破在於，它完全顛覆了醫學界以往對於生物鐘活動的猜想。以前醫學界認為，SCN的兩種細胞會在白天一直不斷地發出電脈衝來調節人體時鐘，晚上就慢了下來。
而這次的研究證實，這兩種細胞從傍晚時分才開始集中發射電脈衝，晚上停下來，第二天日出時再接著發射，在整個白天中SCN細胞都不會再發射電脈衝，而只是將其保持一個活躍性的狀態。這就好像你打著了一輛汽車，引擎也在隆隆轟鳴，但就是不踩油門把車開出去一樣。
密西根大學數學家弗格教授十分看好這項研究的前景，他說：「知道了SCN如何發射生物鐘信號，我們就能對其進行調節，繼而在與生物鐘紊亂有關的一切疾病的診療上取得突破性進展。」
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
「不在線」導致焦慮
英國一項最新調查顯示，手機不在服務區或是網速變慢，正成為許多人感到焦慮和壓力倍增的原因。
該調查顯示，當無法使用網際網路或移動電話時，36%的人會由於「和家人失去聯繫」而焦慮，29%的人會因為「和工作有關的原因」焦慮。
心理學家認為，人們隨時可能因離線、不在服務區而錯過重要郵件、來電或重大新聞。如果他們認為「不在線」是與這些信息脫節的原因，變得焦躁也是很自然的。
8大好習慣 食物中毒不找你
我們看電視的時候經常能看到某人中毒昏倒在地的鏡頭，當然現實生活中一般不會有這樣刻意下毒害人的事情發生，但食物中毒卻不能不防。也許你沒有經歷過食物中毒，但絕對聽說過某地方或者某某地方發生集體食物中毒事件，多少人被送往醫院搶救或者脫險或者身亡。
要怎樣避免食物中毒呢，下面告訴你幾個小竅門。
1.選擇食品安全第一新鮮是指食品要具有相應的色、香、味、形等感官性狀，沒有發生腐敗變質和其他感官性狀的異常變化。其中定型包裝食品應在其保質期內。不要購買和食用來源不明的食品。
2.食品加熱講究徹底許多生的食品如家禽、肉類以及未經消毒的牛奶常被病原體污染，徹底加熱可殺滅病原體。要牢記食品所有部位的溫度都必須達到70℃以上。如燉雞時，如果靠近雞骨的部分還生的話，要放回爐上完全燉熟。
3.做熟的食品儘快吃烹調過的食品冷卻至室溫時，微生物已開始繁殖。放置的時間越長，危險性越大。從安全角度考慮，食品出鍋後應立即吃掉，夏秋季節在室溫下存放不應超過4小時。存放後的熟食品要再加熱後方可食用，回鍋加熱的溫度至少要達到70℃以上。
4.妥善貯存剩餘食品需要保留剩餘食品時，必須牢記應把這些食品低溫貯存，嬰幼兒食品要現吃現做，不要貯存。由於昆蟲、鼠類和其他動物常常攜帶引起食源性疾病的病原微生物，因此，要徹底消除廚房內老鼠、蟑螂、蒼蠅等的孳生場所。當然，最好的保護方法還是將食品貯藏於密閉容器里，防止受到污染。
5.避免生食、熟食接觸應注意生和熟的食物分開用不同的容器貯存，也不要把新鮮食物與剩餘食物混在一起。經過安全加工的熟食品一旦接觸生食品就可能被污染。這種交叉污染可能是直接的，即當生的畜禽肉接觸熟食時即可發生。交叉污染還可能是更隱蔽的，例如，如果先處理生雞，然後再用未經清洗消毒的案板和刀具切熟食品，就產生了食物中毒的危險。因此，要把生的和熟的食物分開存放，生食品用具與熟食品用具分開使用。
6.時刻保持廚房衛生廚房應當有相應的通風、冷藏、洗滌、消毒、污水排放等設施，且布局合理，防止加工過程交叉污染。廚房應當保持清潔，用來製備食品的所有用具的表面都必須保持乾淨。接觸餐具和廚房用具的抹布應該在下次使用之前徹底清洗，必要時煮沸消毒。千萬注意：不要在廚房內存放任何有毒物質及其容器，以避免誤用、誤食!
7.養成良好衛生習慣製作食品時應當講究個人衛生，在加工和進食時要注意反覆和經常洗手。例如，當開始食品加工前和每次間歇之後，必須把手洗淨，尤其是去廁所後。當收拾生魚、生肉、生禽之後，必須再次洗手，然後方能開始處理其他食品。假如手受傷感染了，最好不要參加直接接觸食品的工作，要參加則必須包上繃帶或帶上手套。
8.增強自我防範意識樹立正確的食品衛生安全意識，養成良好的飲食衛生習慣，增強防病能力。在日常飲食中，應做到不暴飲暴食，不吃不潔、腐敗、變質食物，不買街頭無照(證)商販出售的盒飯及食品，不食用來歷不明的可疑食物，以防病從口入。
炒菜油溫過高可產生有毒物質
一日三餐烹飪中，您是否注意過油溫的變化?您可知道，油溫過高會給健康帶來嚴重的威脅? 很多人在炒菜時，喜歡使用高溫油，認為高溫油炒出來的菜才會色香味俱全。殊不知，隨著油溫的升高，加熱時間的延長，不僅油中的各種維生素會被破壞，還會產生一些毒性物質，它們慢慢侵蝕著人們的身體，損害人體細胞，給人體帶來各種危害。 中國營養學會專家近日提醒，當油溫在50℃至90℃，會有少量氣泡，油麵平靜;當在90℃至120℃，氣泡消失，油麵平靜;120℃至170℃時，油溫急劇上升，油麵依舊平靜;到170℃至210℃，有少量青煙，油表面有少許小波紋;一旦到210℃至250℃，將形成大量含有丙烯醛的青煙，還產生油脂的熱聚合物、多環芳烴等多種毒物。若長期吸入或食用，容易誘發多種嚴重疾病。 因此，專家建議，在日常炒菜時，應養成健康的烹飪習慣，儘量不用高溫油，也不要反覆高溫加熱食用油，最好將油溫控制在180℃左右。
上班族保持辦公室整潔有助消除疲勞感
工作和生活中常有人叫苦喊累。美國最新一期的《健康》雜誌近日撰文指出，疲勞會降低食慾、影響生育能力同時削弱免疫系統。實際上，一些小的改變就能幫人們消除疲勞。 保持辦公室整潔。研究發現，混亂的辦公室會抑制大腦的反應時間，使人更難集中精神進而引起疲勞。解決之道自然就是維持整潔的辦公環境，及時整理文件，清除廢舊品，多養幾盆植物。 少聽朋友訴苦。聽朋友訴苦會讓人陷入負面思考狀態，同時導致身體分泌額外的應激激素。專家指出，向朋友伸出援助之手並不意味著要被動地聽他們訴苦。面對朋友的抱怨，你可以說這樣的話———「我只有5分鐘時間，因為有事情要處理，我能幫你什麼忙嗎?」。 不必權衡所有可能性。人們每天面臨著數百個選擇，小到穿衣吃飯，大到工作學習等問題。專家建議，對於不太重要的決定，應該多考慮其有利的一面。而對於非常重要的事情，則應權衡每一種選擇的利弊。最終作決定的時候，要相信自己的直覺。 保持良好的體態。彎腰駝背會減少空氣吸入量，致使大腦供氧不足，從而引起疲勞。每隔幾小時就檢查自己的姿勢，儘量保持肩、耳、臀成一線。此外，適當的力量練習也必不可少。 攝入足夠的鎂。研究顯示，鎂攝入不足會導致在完成肢體方面任務時消耗更多氧。要多吃堅果、菠菜等富含鎂的。