雖然我們看不到血管是如何工作的，但我們要知道血管是為全身各組織輸送營養的「交通要道」。如果平時不注意對血管的養護，那麼人到中年，爬樓梯沒幾層就會心跳劇烈，或者平躺休息時胸口發悶、甚至隱隱鎮痛。養好血管人不老，不管男女45歲後，都要遠離這些傷血管的食物。
血管堵塞對身體的危害有哪些？
1、如果在腦部的血管不暢通，就會導致腦細胞死亡，輕則導致腔隙性腦梗塞，嚴重會導致人出現偏癱、昏迷甚至是猝死。
2、血管堵塞如果發生在冠狀動脈，就會引發心絞痛、心悸梗塞，甚至是導致心跳驟停，危及生命。
3、如果周圍動脈血管出現堵塞，就會導致下肢間歇性跛行，嚴重的會導致壞疽而截肢。
4、血管堵塞出現在腸道或者是腎臟會導致腸壞死以及腎栓塞等。
傷害血管的食物
1、肥肉
我們在吃肉的時候，不管是哪種做法，總是少不了肥肉的身影。肉類本身就是高脂肪的食物，膽固醇含量都很高，這些膽固醇很容易在血管壁上沉積，累積多了甚至堵塞血管、形成血栓，導致急性心梗或腦梗。
2、雞湯
雞湯營養豐富，很多人身體虛弱了或者不舒服了，都喜歡喝雞湯補身體。但雞湯會使膽固醇和血壓升高，因而應儘量少喝雞湯。
3、鹽
食鹽攝入量超標後，對心血管、對骨骼、對腎臟、對血壓都會造成持久性的傷害，對心血管的傷害更為嚴重。這是因為食鹽也就是氯化鈉，食鹽攝入過多後，細胞內鈉離子的增多，會使得鈣離子排出減少，進而導致血管平滑肌內鈣離子濃度上升而引起平滑肌的收縮，導致血壓的上升。
4、吸菸
吸菸對人體的危害主要表現在尼古丁和一氧化碳上，一氧化碳進入血液後，會搶先與紅細胞結合，降低紅細胞的攜氧力，易使血管缺氧。增加血管痙攣的發生概率。
5、動物內臟
很多人都喜歡吃動物內臟，如心臟、肝等，但大多數人卻不知道的是動物肝臟中含有大量的脂肪和膽固醇，而且其中的膽固醇含量更是瘦肉中的三到四倍。倘若中老年人長期食用動物內臟的話，必會導致高血膽固醇的發生。
6、糖分
高糖分食物會使大量的甘油三酯囤積在皮下，逐漸形成脂肪。碳酸飲料、糖果、奶油，這些都是公認的高糖類食物，血稠的人建議少吃。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
吃香蕉就能通便？小心越吃越便秘！
現在人們餐桌上基本都少不了大魚大肉，如果是有飯局，飲食更是多葷少素，再加上油炸食品、堅果等的「加成」，不少人的腸子都是不堪重負甚至出現便秘的現象。這時，不少人便想著吃幾根香蕉來潤腸通便。然而現實是，有人一口氣連吃好幾根，結果卻便秘了。怎麼回事，難道他吃的是假香蕉？
不是所有的香蕉都能通便
「其實，他很可能是吃了生香蕉。大家都買過那種皮有點青的香蕉吧？或者皮黃了，但捏起來硬硬的，吃起來果肉有澀味？這些都是未完全成熟的香蕉。」廣州市第一人民醫院營養科潘丹峰主任介紹，未成熟的香蕉里含有鞣酸，吃了可能會加重便秘。
「因為過多的鞣酸會跟胃裡的食物蛋白質結合，形成不易消化吸收的鞣酸蛋白，加重便秘。」她提醒，香蕉越生，含有的鞣酸就越多，如果買回家的香蕉還比較生，最好放幾天，熟了再吃，否則不僅會讓人越吃越便秘，鞣酸還影響鐵鈣鎂等微量元素的吸收。
論膳食纖維，香蕉不算優秀
雖然說，熟透的香蕉或許可以潤腸通便，但並非上上之選。潘丹峰介紹，功能性便秘，可能的原因有：1、飲食中膳食纖維不足；2、喝水太少；3、腸道動力較差，以上原因均使堆在腸子裡的粑粑排出不暢。像春節期間，大多是因為肉類、煎炸食物等吃太多，蔬菜水果吃太少而導致的便秘，通過多攝入膳食纖維可以改善。
「但單從膳食纖維來看，香蕉對便秘的作用確實不明顯。」在水果中，雖然蕉類的膳食纖維含量還算比較高，每100克含約1.2-3克，但與成人一天的需要量25-30克相比是不足的。
而在膳食纖維的質量上，香蕉也主要含可溶性膳食纖維較多，通便效果不如不可溶性膳食纖維。而後者在蔬菜、豆類、粗糧中含量較多。所以，全然指望吃香蕉治便秘的話，可以說是有點難為香蕉啦。
通便，選擇高纖維膳食果蔬
想要解決便秘問題，建議全面調整膳食結構。潘丹峰介紹，根據中國居民膳食指南建議，成人每天宜攝入25-30克膳食纖維，相當於每天吃約300克糧食、300-400克蔬菜、100-200克水果才能達到。
因為粗糧、部分薯類、豆類、堅果、蔬菜及水果的膳食纖維含量較高，建議可以適當多吃，如早餐可以煮番薯燕麥粥、雜糧粥，正餐注意主食粗細搭配，如搭些粗糧、玉米、番薯之類的；副食要葷素搭配，除了肉類，多搭配些菌藻類食物，多吃深色蔬菜；水果則可以選擇火龍果、奇異果、橙子等膳食含量高的水果。
另外，她也特別強調，最好不要把水果榨汁來補充膳食纖維，因為膳食纖維主要存在於果肉中，榨成汁後膳食纖維的含量會減少，例如一個柑橘的膳食纖維量約等於橘汁6倍。
當然，想要解決便秘問題，日常生活中除了多喝水、多吃蔬菜水果以及雜糧等食物，還應該適當運動，運動可以促進腸道的血液循環，還能夠促進消化以及腸胃蠕動，對排便有很好的作用。
潘丹峰強調，若飲食調整後仍無法緩解的便秘或者排便習慣發生改變的患者要及時就診，注意排除器質性疾病；合併有消化道疾病的便秘患者或者老人、小孩的飲食調整最好徵求醫生的建議。
（指導專家：廣州市第一人民醫院營養科潘丹峰主任）
本文指導醫生：-
潘丹峰 主任醫師
廣州市第一人民醫院營養科
擅長疾病：慢性病的營養治療和營養支持、非藥物減重和...[詳細]
哪些人不宜食用蜂蜜？營養專家：這3類人需要注意
蜂蜜，是一種常見的健康佳品，營養豐富，口感極佳。暨南大學醫學院附屬廣州紅十字會醫院營養科譚榮韶主任表示，雖然蜂蜜的營養價值高，但也有一些人並不適合喝蜂蜜。
暨南大學醫學院附屬廣州紅十字會醫院營養科譚榮韶主任
哪些人不宜食用蜂蜜？
譚榮韶主任表示，不宜食用蜂蜜的人群有三類，包括對蜂蜜某些成分過敏的人群；不耐受人群，食用蜂蜜後，易出現腸胃不適症狀；本身患有器質性便秘的人群，比如患有腸梗阻或某些腫瘤的人，食用蜂蜜後，易刺激腸臟器的蠕動，進而加重基礎疾病。
至於減肥人群常喝蜂蜜是否有好處？譚榮韶主任說，這取決於量，即便是糖尿病患者，如果想增強腸道功能，或提高免疫力，適量進食蜂蜜，只要一天不超過10g，也有些許好處。由於蜂蜜含糖量較高，其血糖生成指數也高，所以，不建議糖尿病患者和減肥人士長期吃蜂蜜，過量易起反效果。
對於嬰幼兒來說，也是同樣操作。如果發現便秘或胃功能不好，嬰幼兒可適當吃點蜂蜜，但是要注意量。需要注意的是，小孩子在食用蜂蜜的過程中，如果不注意清潔口腔，食物殘渣殘留在口腔內時間過長，就容易蛀牙，含糖量高的蜂蜜更易滋生細菌，產生牙菌斑，慢慢損傷牙齒。所以，建議家長在給孩子進食蜂蜜後，除了要幫孩子清潔口腔外，也可多給孩子進食一些富含膳食纖維的食物，有利於清潔口腔，減少蛀牙。
蜂蜜要怎麼吃才更營養？
除此之外，蜂蜜怎麼吃才更營養也引起了大眾的關注，譚榮韶主任說，「從目前對蜂蜜的營養成分分析來看，可知道其主要作用是潤腸通便，以及提高人體免疫力，所以，對於一些便秘、腸功能較差或免疫力低下的人來，適當食用蜂蜜，確有好處」。
「但從營養學的角度來說，如果是健康人士，且能在日常食物中攝入能量和營養，就不建議多吃，畢竟糖吃多了，易影響到牙齒健康，特別是習慣在睡前食用蜂蜜的人，一旦沒做好口腔清潔，就易滋生各種口腔疾病。」
關於「蜂蜜加入其他藥材，效果是否更好？」譚榮韶主任表示，這要看中藥本身的功效，比如人參或黨參之類的，要根據自身需求，或與疾病相對應，適當加入才具良效，並不是加入每一種藥材都有好處，如有些人不宜吃太多人參，即中醫所說的「虛不受補」，就容易起反效果。
最後，譚榮韶主任也提醒，蜂蜜放久發酸，說明已變質，一般在正確的貯藏下，蜂蜜並不會發生所謂的變質，可能是在陽光暴曬或高溫情況下，使得蜂蜜出現了質量變質，此時其功能作用已完全消失，不建議再食用。
本文指導醫生：-
譚榮韶碩士研究生導師 主任醫師
廣州市紅十字會醫院營養科
擅長疾病：糖尿病、慢性腎病、肥胖等代謝性疾病營養治...[詳細]
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