雲南作為世界茶樹原產地中心，自然條件優越，制茶歷史悠久，近幾百年來，普洱茶更是嗤聲海內外。歷史上所指的普洱茶，是指用「傳統工藝」加工的雲南大葉種曬青毛茶為原料，經加工整理而成的各種雲南茶葉的統稱，即通常所說的「生普洱」。當然，「生普洱」的概念也是不準確的，用「生普洱」只是為了與採用 「渥堆」工藝的製成的現代普洱茶（即熟茶）相區分、呼應而已，用「生普洱」容易給人們造成誤解，以為「生茶」不能喝，熟茶才能喝。事實上，「生普洱」並非是生的不能喝，特別是傳統工藝的普洱茶，過去準確的傳統名稱是「滇青茶」或「雲南青茶」，而最古老的名字為「普茶」，這就是傳統工藝的普洱茶。雲南歷史上生產了很多這樣的茶，不止雲南民間喝，藏區及海內外都大量消耗，目前剩餘的老茶數量稀少，價值不菲也就這個道理。
普洱茶是惟一的後發酵型的茶，它的茶鹼、茶多酚等對人體有害的物質在長期的發酵過程中被分化掉了，因此品性溫和，對人體不刺激，還能夠促進新陳代謝，加速身體內脂肪、毒素的消解和轉化。
現在困擾都市人的肥胖、三脂高等問題，普洱茶都能夠起到很好的緩解作用，如排毒、養胃、消炎、降低膽固醇、消脂去膩、美容減肥……普洱茶的保健功能幾乎可以「獨步茶林」。喝一般的茶可能出現的問題，如傷胃、失眠、多尿等，普洱茶不但不會出現，反而有養胃、促睡眠之效，可謂神奇。許多女性更是將喝普洱茶作為減肥養顏的良方。
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普洱茶的種類
普洱茶的種類
普洱茶，不再是邊銷茶，不再是只屬於雲南、蒙古同胞的茶飲，越來越多年輕人也喜歡喝普洱茶，中國茶葉品種繁多，每個分類中又含有多個的品種，普洱雖屬特殊茶類但也一樣含有幾種同的種類。
1、散茶：
普洱茶仍舊保持其茶葉原本的零散的葉形，沒有經過重力緊壓，沒有被壓製成特殊的形狀，為散茶。散置的普洱茶有利於初識普洱著仔細觀察葉片的外形，色澤，方便觸摸葉片，感覺普洱茶葉的手感。
2、緊壓茶：
普洱茶在製作過程中經過重力緊壓成某些形狀如圓形餅狀，大小不同的沱型，方茶，磚茶。緊壓茶據說是為了方便運輸及良好儲存而發明的。許多的生茶被製成餅茶的形狀，而熟茶多為磚型，長時間被壓制在磚中部的茶葉有更好的自然後發酵條件而使得其有更好的口感。
普洱茶減肥禁忌
服藥後不宜喝普洱茶
感冒吃藥後不能喝茶。因為茶葉里含有大量單寧酸，能與很多藥物發生化學作用。如奎寧、蘇打等含有鹼，和酸碰在一起不能溶解，因而不能被身體吸收，也就不能充分地發揮其作用了。
吃補藥更不能用茶水吞服，因補藥一般都含鐵質，與酸發生化學作用後，不僅失去其效用，而且鞣酸具有收斂作用會引起胃部不適，甚至能引起腸胃絞痛、腹瀉或帶來大便秘結等副作用。茶葉中的化學成分不但會降低或影響藥物療效，還會產生一些副作用，故吃藥不能用茶水。
選擇有品牌、品質保障的茶。
檢查包裝是否完好，是否有註冊商標、正規企業名稱和生產日期，QS標準等。拆包裝後，嗅聞茶品有沒有異味，觀察茶品有沒有霉變。（生茶一般都會有毫一般是白或者黃，熟茶的毫一般是黑或者紅。）
袋泡茶不宜多次沖泡
袋泡茶沖泡1次後就應將茶渣棄掉。大紅袍，因為這種茶茶葉在加工製造時通過搓揉，充分破壞了葉細胞，形成顆粒狀或形狀細小的片狀，茶葉中的有效可溶物沖泡時很容易被浸出來。
儘量即泡即飲，喝新鮮的茶
儘量少喝隔夜的普洱生茶，普洱茶的茶葉中含有豐富的茶多酚和維生素C，都是亞硝胺天然抑制劑。因此喝普洱茶還能消除其他含有亞硝胺食物帶來的危害。茶葉中含有豐富的茶多酚通過清除氧自由基，抑制脂質過氧化，對其他致癌物的抑制效果也相當明顯。茶水中的維生素C和維生素E，也有輔助抗癌的功效。 隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質、糖類等會成為細菌、黴菌繁殖的養料，所以，人們通常認為隔夜普洱茶最好不喝。
注意事項
普洱茶的副作用其實就是在飲用普洱茶時造成的不良反應。普洱茶功效雖多，但是不能代替藥品，長期飲用有保健的功效，增強身體的抵抗能力，普洱茶快速減肥的方法是空腹飲用隔夜茶。在茶葉的科學飲用方法裡面是不允許的。具體情況因人而異。
女性在生理周期，孕期，產期，捕魚器，更年期，或者是動過手術需要補充營養的時候不宜飲用普洱茶。普洱茶內含有的鞣酸會減少胃腸對營養成分的吸收。
鑑別普洱茶年份的方法
眾所周知，普洱茶的儲存時間越長，價值越高，對於普洱茶愛好者來說藏普洱茶比飲普洱茶還來的有意義，然而如何鑑別普洱茶的年份呢？怎麼看出其年份呢？
普洱茶是什麼茶
普洱茶是以地域命名的雲南傳統歷史名茶，也是中國歷史名茶。雲南省標準計量局2003年3月公布的普洱茶的定義是：「普洱茶是以雲南省一定區域內的雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶。」這是中國大陸對普洱茶作出的權威性定義。