吃野菜、品野味不僅能讓人品嘗與山珍海味別一樣的「風味」，還給人以自然、健康的遐想，和對往日歲月的綠色回憶。專家告誡道，野菜固然好吃，可也不能隨便吃，追求「綠色時尚」也得悠著點……
野菜並非都姓「綠」
野菜的「性」在於「野」，可謂天然食物，人們一般都以為只要它長在土裡，就很少會受污染。專家告誡說，城市綠地里偶爾生出的野菜大多被污染過，比如汽車尾氣，除蟲劑等等。由於多數工廠的用水都是經過反覆使用後再排出，加上污水處理能力不足，工業廢水中的有毒物質含量就會相當高，採擷野菜時，要儘量避開路邊、河溝旁的易污染地塊挖掘；到市場上購買時，須先聞聞氣味，若有刺鼻的異味則要淘汰；受空氣污染的野菜容易吸收鉛，廢水邊生長的野菜也常含有毒素，均不宜食用。像上面那位大媽挑的「馬蘭頭」其實並不完全是「綠色食品」，真要找野菜，還得去郊外，去找真正的野地，不過千萬別把農民種的菜當成野菜……
挖野菜，首先得找，野地里雜草叢生，滿眼皆綠，人一時間會看得眼花繚亂，從哪兒開始才好呢？其實，那雜草叢生的地方是不大會有野菜的，大概是不願與它們「同流合污」吧。有些野菜比如薺菜、苜蓿等喜歡成叢成簇地長在一塊兒。再者，不認識的野菜最好不吃。有些野生植物含有劇毒，誤食後輕者會胸悶、腹脹、嘔吐，重者則危及性命。此外，平時要養成烹飪前用水浸泡蔬菜的好習慣，洗野菜更是如此，並且得多洗幾遍。
食用野菜先知「性」
吃野菜既可熱炒，又可用來涼拌（經沸水焯後），比較常見的野菜有苦菜、蒲公英、薺菜、蕨菜、香椿、馬齒莧等。據專家說，多數野菜是性涼致寒，對「降火」和提高免疫力有一定幫助，如薺菜具有健胃和脾、明目止血、利尿解毒功效，民間有「薺菜當靈丹」的說法；馬蘭菜清熱解毒，止血利尿，對牙齦出血、肝炎、小兒高熱、驚風等有一定的療效；苜蓿是止血、定喘的良藥；馬齒莧消炎、清涼、解毒，有預防痢疾的作用，並對胃及十二指腸潰瘍、口腔潰瘍等病症有療效。
但是，專家也強調道，野菜多吃會造成脾寒胃虛等症。如小薊、魚腥菜等少數野菜有微毒，多吃會有害，特別是有些野菜如蕨類等還含有過敏物質，多吃會引起頭暈。因此野菜不能偏食貪多，最好先了解各種野菜的性味及藥品使用價值，注意選擇。專家舉例道：蒲公英主要成分為蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果膠、菊糖、膽鹼等，可防治肺、胃及多種腫瘤。但蒲公英是不宜熟吃的野菜，最佳吃法是洗淨蘸醬生吃。還有一些苦味的野菜，味苦性涼，有解毒祛火的作用，生吃苦中有甜，爽口醒腦，但過量食用可損傷脾胃。
山藥菜、山蒜等一些野菜有微毒，如果不經浸泡，食用後易出現周身不適。這類野菜在煮食前，務必要在清水裡浸泡兩小時以上，進行解毒處理。
另外，野菜最好是現采現吃，久放的野菜不但不新鮮，而且營養成分大大減少，味道很差。
野菜雖香也怕「光」
據介紹，吃野菜不小心還可能引起皮炎。去年清明一位女士帶孩子郊遊，順便採摘些野菜回家烹食。次日一家三口均有不同程度的「皮膚反應」，即覺顏面、手背及前臂有刺癢感，眼瞼腫脹，有淤斑、丘疹等，一開始以為是出汗及日曬所致，但至後來成水疱，孩子癢得難忍就不停地抓，破潰後形成糜爛性潰瘍，至醫院就診被診斷為「植物———日光性皮炎」。
據醫生介紹，有些人服食某種野菜後，身體受到太陽光的照射，會引發這種皮炎。
據了解，這是一種光毒性疾病。雖然其真正病因尚不清楚，但已明確患者的體質、服食光感性植物和日曬是引起本病的三個誘發條件。有資料顯示，肝腎疾患、內分泌障礙、代謝異常、營養不良或貧血者易罹患本病。發病時間多集中在5~8月份內。青壯年女性易發，男女之比約1：4。
植物—日光性皮炎重症者，常可出現發熱、頭暈、嘔吐、腹瀉甚至昏迷等全身症狀。皮損恢復後多有色素沉著，可在數周后消退，較深的潰瘍會留下瘢痕。
據介紹，由於本病屬於光毒反應，為非免疫性反應，其反應強度比光敏反應嚴重。臨床表現類似Ⅱ度燙傷。治療期間必須防曬、避光。
據文獻記載：能引起本病的光感性植物有：灰菜、紫雲英、蘿蔔葉、芥菜、榆樹葉、槐花、莧菜、刺兒菜、無花果和栽培蔬菜中的小白菜、菠菜、油菜，以及中草藥中的補骨脂、前胡、仙鶴草等，國內有統計的在37種以上。這些植物富含呋喃香豆素，多屬於傘形花科芸香類和桑科植物。
凡發生過植物———日光性皮炎的患者必須禁食上面所列舉的植物，才能防止再發，也要戒食泥螺，對於易引起光敏反應的藥物也要慎用。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
清明時節菜譜 五指毛桃煲雞湯
做法：
1.五指毛桃洗淨，稍浸泡；紅棗洗淨，去核；
2.洗淨宰好的光雞，斬大塊，汆水撈起；
3.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉文火煲一個半小時，下鹽調味飲用。
功效：行氣血、補脾胃、舒筋活絡。
●靚湯心水
五指毛桃一般在大超市或市場的雜貨店有售，亦可在信得過的網店購買。
●美食科學堂
「南芪」—— 五指毛桃
五指毛桃是客家人常用的煲湯材料，所用部分其實是這種植物的根莖，因葉子形似五指，結像毛桃的果實而得名。五指毛桃有益氣補虛、行氣解郁、壯筋活絡、健脾化濕等功效，因此也有「南芪」的稱呼。中醫泰斗鄧鐵濤就認為這不溫不燥、性味平和且能補氣健脾的南芪非常適合南方濕熱的氣候使用。
用五指毛桃煲出的湯水有一股椰奶香味，食味甚佳。除了五指毛桃煲雞，煲豬骨、鴿子、豬腳都是比較常見的搭配。而針對不同的功效，也可以加些土茯苓或牛大力等藥材，增強祛濕或強筋骨的功效。
不久前到韶關，就品嘗到了一味獨具客家風味的五指毛桃焗香雞，和一般的鹽焗雞相比，更多了五指毛桃的椰香味，十分好吃，類似的還有五指毛桃香鴨、五指毛桃香雞爪，真是「吮指留香」。
要買到好的五指毛桃，也有一套方法，中醫師就教路，一是要看色澤，一般以棕黃色為佳；二是挑質地，粗黑的有效成分反而較少，根須細的比較好；三是聞味道，沒有硫磺味，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。
慢性前列腺炎致肚子疼 男性肚子左邊疼警惕四大疾病
一、性生活後小肚子左邊疼
有部分男性出現肚子左邊疼的情況，多半是在性生活之後，專家指出，這個時候出現肚子左邊疼的情況，多半是由於泌尿生殖系炎症感染所引起。比如像慢性前列腺炎、附睪炎、睪丸炎等，除此之外還有精索靜脈曲張也可引發肚子左邊疼的情況。這個時候要注意，應該儘早的去醫院進行檢查以及治療，這樣才能幫助你預防病情的惡化，與此同時還要注意養成一個良好的生活習慣。
二、前列腺痛
經過醫學研究發現，患有慢性前列腺炎的男性同樣會導致出現肚子左邊疼的情況。但對於慢性前列腺炎的診斷以及治療都非常的困難，在患者的尿液中找不到細菌，同時在前列腺液顯微鏡下檢查也看不到膿細胞和白細胞。雖然診斷比較困難，但前列腺炎的症狀卻非常的明顯，常見的有尿頻、尿急和排尿困難等，尤其會陰及陰囊疼痛，有些人甚至坐下即痛。
除了前列腺炎會導致出現肚子左邊疼痛的情況之外，還有一些病症同樣會導致男性出現左腹痛的症狀，比如像尿道肌肉、前列腺肌肉、或者是會陰部及骨盆底部的肌肉痙攣性疼痛等，這些症狀與前列腺炎的症狀非常的相似，因此在出現疼痛的情況時男性要注意，一定要找尋原因然後再對正進行治療。
三、急性疼痛
對於肚子左邊疼是怎麼回事的問題，專家指出，急性的腹痛是最常見的情況，同時也是最為危險的情況之一。所謂急性腹痛是指病人自覺腹部突發性疼痛，常由腹腔內或腹腔外器官疾病所引起，前者稱為內臟性肚子左邊疼，與此同時很多患者多半還會伴有噁心、嘔吐及出汗等一系列相關症狀。肚子左邊疼由內臟神經傳導，而後者肚子左邊疼是由軀體神經傳導，因此稱軀體性肚子左邊疼，這種疼痛多半是持續性的疼痛。
四、泌尿系統結石
男性之所以經常會出現肚子左邊疼痛的情況，與泌尿系統有著密不可分的關係，泌尿系統結石除有典型的腰腹部絞痛和噁心嘔吐外，病人絕大多數可有排尿困難、尿痛等症狀。而且其疼痛的部位通常在腰部向同側腹股溝或會陰部反射，而且這種疼痛與急性闌尾炎有著根本上的區別，因為前者也可表現持續性右下肚子左邊疼，且同時還會伴有局部壓痛與反跳痛的情況；而急性闌尾炎的患者除腰腹部脹痛外常有發熱、畏寒感，季肋部及下腹部可有壓痛，且壓痛較深，少有反跳痛，通常均有尿路刺激症，同時尿常規多見有膿球。
對於肚子左邊疼是怎麼回事的問題，以上這些都是平時生活中最為常見的原因以及症狀，專家提醒男性，在日常生活中一定要注意提高警惕。
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