紅豆又名赤豆、赤小豆、紅小豆。紅豆富含澱粉，因此又被人們稱為「飯豆」。它具有「律津液、利小便、消脹、除腫、止吐」的功能，被李時珍稱為「勺占之谷」。
紅豆營養成分
紅豆含有較多的皂角甙、膳食纖維、葉酸等成分。
紅豆藥用功效
（1）紅豆中的皂角甙，可刺激腸道。因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫患者均有益。
（2）紅豆含有的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。
（3）紅豆含有葉酸，產婦、乳母多吃紅豆有催乳的功效。
吃紅豆的時候要注意搭配，才能更好地發揮紅豆的功效：
1、 與紅棗搭配。紅棗含有豐富的鐵元素，紅豆也含有豐富的鐵元素，二者相搭，可以幫助人們補充鐵元素，有利於補血；
2、 與薏米搭配。薏米和紅豆搭配有利於我們通便利尿，排除毒素，幫助我們減輕身體水腫的現象；
3、 與冬瓜搭配。紅豆和冬瓜搭配著吃有利於我們降火解暑，滋潤我們的五臟，養胃益脾，還可以滋潤我們的皮膚，給皮膚補充水分，保持皮膚健康。
各種美味紅豆湯的做法
1、簡單紅豆湯
材料：赤小豆3000克，白砂糖200克
製法：先將紅豆洗淨，加水用旺火煮沸後，再改用文火燜至酥爛，然後加白糖蒸騰後即可。
2、清熱解毒紅豆湯
材料：赤小豆500克、白砂糖200克（建議：5人份量）
製法：先將紅豆洗淨，加水用旺火煮沸後；改用文火燜至酥爛，然後加白糖煮沸後即可。
養生功效：赤小豆味甘酸性微寒，健脾利水，解毒消癰，消利濕熱的作用。此湯消暑清熱，利尿健胃，益肝脾腎等功效。
3、去水消腫湯
製法：將生薏仁20克、紅豆30克洗淨浸約半日，瀝乾備用。薏仁加水煮至半軟加入紅豆煮熟，再加入冰糖，待溶解後熄火即可食用。
功效：有助養顏美容、益氣養血、利水消腫。
4、蓮子百合紅豆沙
製法：紅豆50克、白蓮子30克、百合10克、陳皮適量、冰糖約50克。將洗淨的紅豆浸泡兩小時，煮沸清水，放入所有材料，煲兩小時即可。
功效：健脾益腎、固精益氣、強健筋骨、增強體力。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
肝腹水患者宜食用山藥桂圓燉甲魚
肝腹水證見腹膨脹痛、時有潮熱、舌深紅、脈弦細，證屬陰虛氣弱、內熱水停。肝腹水患者在接受正規藥物治療的同時可食用一些對疾病的治療有益的食物，採用一些食療方來作為輔助治療的手段。
山藥桂圓燉甲魚
原料：山藥片40克、桂圓肉20克、甲魚500克。
製法：先將甲魚宰殺，洗淨去內臟後，連甲帶肉加水適量，置於鍋中，與山藥片、桂圓肉清燉，至燉熟。
用法：食用時，吃肉喝湯。
功效：甲魚肉性平、味甘，歸肝經，有滋養元陰、解毒退熱的功效，為補肝腎之佳品，此外甲魚還可抑制結締組織增生，軟化腫大的肝脾；桂圓含有多種營養物質，有補血安神，健腦益智，補養心脾的功效，此外，桂圓還有補益作用，對病後需要調養及體質虛弱的人有輔助療效；山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經，具有健脾補肺、益胃補腎、助消化、滋腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效，且山藥具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷，適宜肝硬化腹水患者食用。山藥桂圓燉甲魚具有滋陰潛陽、散結消腫、補陰虛、清血熱的功效，可用於肝硬化腹水患者的輔助食療。
從食物中獲取「抗氧化劑」保護視力
黃斑病變會對患者的生活帶來很大的困擾，黃斑病變嚴重影響患者的身心健康，黃斑病變會讓患者處於不安的狀態中。那麼，從食物中獲取「抗氧化劑」保護視力 下面咱們一起解答吧。
設想如果眼睛「罷工」了，生活會變得怎麼樣？好視力能讓我們看到生活的五彩繽紛，但有不少人卻忽略了對眼睛的呵護。如何保護好視力，維持健康健康？除了注意日常用眼外，飲食護眼也是關鍵。怎樣保護好視力可以多吃食物中攝入「抗氧化劑」。
從食物中獲取「抗氧化劑」保護視力
對於如何保護好視力，醫學領域中認為眼睛黃斑變性、白內障等眼部健康問題可能與抗氧化作用有關係。所以補充「抗氧化劑」能夠保護好視力，維護眼部健康。那麼我們應該如何從食物中補充抗氧化劑呢？
在一天當中，吃蔬菜種類不少於3中，水果種類不少於2種，是如何保護好視力最基本的飲食原則。以土司夾雞蛋和1杯低脂牛奶作為早餐的話，雞蛋黃種含有保護視網膜、預防乾眼症的維生素A，牛奶則含保護視神經的B族維生素。這樣的早餐搭配可以說是眼睛喜歡「吃」的類型。
午餐當中以糙米飯代替白米飯的話，身體獲取的B族維生素會更加豐富。蔬菜方面，最好是不同顏色蔬菜同時搭配。富含葉黃素蔬菜有菠菜、芥藍以及甘藍等；富含β-胡蘿蔔素則有胡蘿蔔、甜椒以及南瓜等。而飯後進食西紅柿、番石榴、獼猴桃、柑橘等水果，則能補充維生素C 。
維生素A、維生素C、維生素E、B族維生素、花青素，以及葉黃素、β-胡蘿蔔素、玉米黃素這些類胡蘿蔔素，都是能夠幫助解決怎樣保護好視力問題的抗氧化劑。
其中，在保護眼角膜健康以及視神經正常方面，B族維生素起著重要作用。通過飲食維持好視力，進食新鮮蔬果是最佳途徑。一般而言，顏色漂亮的蔬果都能夠滿足為眼睛補充抗氧化劑的需求。
維生素E能夠大大降低眼睛中自由基的數量。如果體內自由基數量不斷增加，是會誘發癌症的。而補充維生素E掃除自由基，可以進食榛子、杏仁等綜合堅果。但注意，堅果類食物雖然有益健康，若過量進食，是會導致肥胖的，所以需控制好每天攝入量
專家提醒：
對於患上黃斑病變，一定要查明黃斑病變病因，根據黃斑病變病因病情對症治療，黃斑病變的嚴重性可大可小，一定要及時到正規黃斑病變醫院檢查治療，同時在查明病因後，一定要針對性治療黃斑病變，不可為了方便就隨便買藥治療黃斑病變。通過以上的介紹，大家對從食物中獲取「抗氧化劑」保護視力應該有所了解，最後祝患者早日康復。
梨子減肥新吃法 虛火性肥胖喝冰糖梨子水
導讀：根據相關數據顯示，每一百克梨含有3克纖維素，可以預防便秘，淨化腎臟，清潔腸道。梨子減肥法由來已久，飯後吃一個梨子，有利於排除體內的致癌物質。梨子含有的纖維素豐富，因此很多女生都通過吃梨子減肥，而且還取得不錯的效果哦。
愛上咖啡 你知道喝咖啡的利弊嗎？
咖啡能提神醒腦，但很多人都建議不要多喝咖啡，的確喝咖啡太多是會對健康產生一些不利影響，不過可以肯定的是，每天喝咖啡不會要你的命。那么女性常喝有什麼影響呢？下面就一起來看看喝咖啡的利弊。