有人說，從一個人的吃飯速度就能看出這個人的忙碌程度。隨著生活節奏的加快，越來越多的中國人吃飯速度也在不知不覺中提高。一項調查顯示，在參與調查的4000多人中，近九成人吃一頓飯只花費十來分鐘，一口飯嚼三兩下就咽下。
吃飯太快傷腸胃
在參與調查的網友中，儘管68.9%的人知道吃飯太快有害健康，但卻不清楚具體危害在哪裡，只有21.6%的人表示了解吃飯太快的危害。65.4%的人早飯吃得最快，其次是午飯。吃熱食物的時候，如果太快，會對食道帶來很大損害;其他食物吃得太快，也容易影響消化功能。調查則顯示，近40%的人曾因吃飯過快引發胃疼、胃脹等不適反應。
為什麼吃飯太快傷腸胃？
首先，吃飯太快會降低食物攝入的安全性。因為唾液中的酶可以將一些有毒害的物質消解掉，但如果吞咽得太快，唾液就起不到相應的保護作用。其次，當口腔的食物進行細嚼時，形象地說，大腦也會作出相應的反應，指示腸胃的消化器官做好相應的準備。但是，吃飯太快就會打破這個過程，造成消化代謝功能的紊亂，引起便秘。再者，吃飯太快可能造成無法找到自己正確的食量，進食量會超出腸胃的承受能力，這樣不但會損害腸胃功能，也會造成身體發胖，此外，高血糖的患者吃飯太快有加重病情的危險。
因此，專家建議，每頓飯的進餐時間至少應該在15分鐘以上，特別是早餐，應該改變單一的膳食結構，增加一些蔬菜、水果與粗糧的攝入，這樣能增加咀嚼時間。午飯和晚飯，儘量和朋友或者家人一起進餐，這樣可以緩解緊張、改變吃飯太快的習慣。此外，專家建議，每口飯的咀嚼速度也要放慢，尤其是老年人，一口咀嚼20次以上為宜。
養胃護胃4原則
1、軟而緩
選擇的食物要容易消化的，烹飪時要蒸煮熟透，使食物鬆軟易消化，少吃烘焙、燒烤、質硬的食物，以免對胃黏膜造成不良刺激，加重胃腸負擔。進食速度要緩慢，細嚼慢咽有助消化，不可狼吞虎咽。
2、鮮而淡
食物一定要新鮮，不吃過期或放置過久的食物。烹飪食物要清淡，不吃油膩、重口味的食物，忌辛辣刺激性食物。
3、溫而潔
食物溫度要溫暖適宜，不吃不喝冷的、冰的飲食，儘管天氣寒冷，但是也應該不吃過燙的食物。食材一定要清洗乾淨，烹飪食物時也應該注意清潔衛生。
4、少而精
每餐飲食量要少，七八分飽即可，忌暴飲暴食。食物的品種和烹飪要精細易消化，粗糙的、含粗纖維的食物不易消化，還可能刺激胃黏膜，引發胃痛、飽脹等。
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極端盲目減肥可致死 藥膳減肥需注意體質
你在減肥麼？減肥可謂是現在比較流行的事情，美眉們為了擁有性感、纖細的身材會不惜一切代價去減肥！那麼，哪種減肥方法比較靠譜？中醫膳食減肥法是從裡向外調理機體，從而達到減肥的目的。
減肥不能靠極端 猛喝水變水中毒
減肥不是錯，極端減肥就是錯！愛美之心人皆有之，一定程度的減肥能夠促進身體健康，但減肥要行之有道，切忌盲目減肥，否則一不小心，會危及生命。
張女士為達到減肥目的，打算「喝水洗腸」，她半天就喝掉4升白開水，且整天未吃東西，結果造成「水中毒」。警方提醒，不正確的喝水方式會造成「水中毒」，產生胃疼、頭暈、嘔吐、心跳不平穩等現象，重者昏迷，在極端情況下可能致死。
藥膳減肥需注意體質
健脾型
適應人群：有些人胖，只因為氣虛，需要健脾。中醫認為氣虛會使脾的運作不正常，把氣補足，身體機能自然恢復，能夠正常代謝，自然就瘦下來。
減肥配方：
1、薏仁，性平，利濕，因為性質溫和效果不快，多半搭配其他藥材或食材食用。
2、黃耆，味甘，性微溫，補中益氣，利水退腫。本身沒有降脂作用，但在中醫理論中，氣虛需要補氣，以增強身體代謝的效率，黃耆也可增強免疫功能。
3、伏苓，味甘、性平。補脾又利尿，可以降血糖、鎮靜、補氣、增強免疫功能。長期吃也沒問題。民間吃伏苓膏、四神湯都有它。
清熱型
適應人群：30歲以下的白領發胖的原因是應酬多、飲食多油膩、工作壓力大等，造成體內熱量多餘，身體亢奮，容易口苦、口臭，易飢餓，情緒煩躁，小便偏黃，愛便秘，從中醫來看，除了消脂、利尿外，關鍵是清熱，身體代謝功能才會恢復正常。
減肥配方：
1、決明子，性微寒，可以降血壓、降血脂、通便，如果本身血壓高又便秘，更應選擇決明子茶。但如果體質寒涼，容易拉肚子、胃痛的人，就不適合。
2、綠茶，屬涼性，可以消脂消食，也有抗癌作用。但綠茶是不發酵茶，中醫認為，比較容易刮胃，腸胃不好的人要多留意。
滋陰型
適應人群：老年人陰虛體制易肥胖，中醫調養重點在滋陰。老年人愛頭暈、睡眠質量不好、腰愛酸、口乾等，中醫認為是陰血不足，從西醫角度看，年紀大，器官老化，代謝速率下降，循環不好，血液沒辦法發揮功能去滋養組織。中醫對「血」很重視，這類病人除了補血，還要活血。
減肥配方：
1、何首烏，降低血脂，補血，對老年人肥胖療效較好。
2、丹參，有輕微補血的作用，可以活血。有降低膽固醇、血脂的效果。對冠狀動脈心臟病、心絞痛也有療效，還可以改善循環。
冬季老人胃病高發 中醫巧按摩強健脾胃
冬季可以說是老年人胃病的高發季節，由於老年人的消化系統慢慢退化，食物消化不良的情況會逐漸增多，加上冬季天氣寒冷刺激腸胃，很容易引發胃病。那麼冬季老年人該如何養胃呢？
為何冬季老人胃病高發
冬季氣候處於「陽消陰長」的過程，此時氣溫變化較大，晝夜溫差懸殊，是胃病容易發作的時期。所以冬季養胃很重要， 尤其是那些患有慢性胃炎或陽虛體質、氣虛體質的人，更應在冬季溫陽養胃。從中醫角度來說，陽虛體質就是「火力不足」，這些人平時手腳發涼，腹部、腰部或膝部怕冷，冬天耐受不了寒冷，喜食熱燙飲食。而氣虛體質的人表現出來就是「短氣、少氣」，平時講話聲音很低，很容易出虛汗，還會經常覺得沒有力氣、食欲不振、面色萎黃。這些體質的人脾胃功能很差，冬季比一般人更易得「胃寒」症。
老人調理脾胃的4個方法：
1、保養脾胃要保持良好的情緒。據研究，不良情緒可導致食慾下降、腹部脹滿、暖氣、消化不良等，而良好的情緒則有益於胃腸系統的正常活動。
2、脾胃不好，飲食應有規律，三餐定時、定量、不暴飲暴食。素食為主、葷索搭配。要常吃蔬菜和水果，以滿足機體需求和保持大便通暢。少吃有刺激性和難於消化的食物，如酸辣、油炸、干硬和粘性大的食物，生冷的食物也要儘量少吃。
3、脾胃不好注意冷暖。在春季氣候變化無常時，有虛寒胃痛的病人要注意保暖，避免受冷；有脾虛泄瀉的，可在臍中貼暖臍膏藥，同時還應少吃生冷瓜果等，如感到胃脘部發冷，可及時服用生薑茶。
4、脾胃不好要多參加體育鍛煉，如散步、慢跑、打太極拳、瑜伽等。適當的鍛煉能增加人體的胃腸功能，使胃腸蠕動加強，消化液分泌增加，促進食物的消化和營養成分的吸收，並能改善胃腸道本身的血液循環，促進其新陳代謝，推遲消化系統的老化。
推薦：老人冬季養胃食譜
1、蓮子扁豆薏米粥
原料：炒扁豆50克，蓮子50克，薏米100克，紅棗10顆，陳皮3片，大米適量。
做法：將材料清洗乾淨後，將炒扁豆等浸泡兩小時，蓮子不去心。將所有材料加水煮粥。
功效：這種粥有健脾和胃、養心平肝之功效，對心悸失眠、暑熱傷氣均有治療效果。對於脾胃虛弱、食慾減退的人群非常適合。
2、蓮子芡實粥
原料：蓮子30克，芡實米30克，糯米60克，荷葉50克，白砂糖10克。
做法：將蓮子、芡實、糯米洗淨，荷葉洗淨分卷紮成3-4小卷；把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮至粥成，去荷葉，加鹽調鹹粥或加糖調甜粥均可，隨量食用。
功效：蓮子補脾止瀉，養心安神，而芡實則能健脾補腎，常喝能夠緩解壓力，防止因工作緊張造成失眠等症狀。
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