現代研究證明，青梅或梅子汁中含鉀多而含鈉較少，因此需要長期服用排鉀性利尿藥者宜食之；烏梅中含有兒茶酸能促進腸蠕動，因此便秘之人宜食之；烏梅中含多種有機酸，有改善肝臟機能的作用。
烏梅原產我國，每逢正月里，梅花在寒風中怒放，香飄十里，到了初夏，樹上結滿了青黃色的梅子，不僅可采來鮮食，還可做成各種酸甜可口的梅干、梅醬、話梅、酸梅湯等。把剛採下的梅子用火炕焙2～3晝夜，再悶2～3天，就成了中藥里的烏梅。
烏梅不僅是大眾所熟悉的休閒食品，還具有許多藥用價值。《隨息居飲食譜》中講述『梅，酸溫，溫膽生津，孕婦多嗜之。』《本草新編》提及『烏梅止痢斷瘧，每有速效。』其味酸澀，長於收斂，能斂肺止咳，可治肺虛久咳不止，又能澀腸止瀉，治療脾虛久瀉，烏梅還可安蛔止痛，蛔蟲病多見於小兒，蟲多時，常扭結成團，阻塞腸道，這時患兒腹中劇痛難忍，彎腰屈膝，輾轉不安，嚴重的還可引發腸梗阻。
蛔蟲有『遇酸則伏』（指暫時安伏下來）的特性，而烏梅酸味篤重，實為安蛔的良藥，故遇到小兒腹痛欲絕，以前又有便蛔、吐蛔者，可急投烏梅煎成濃湯候溫服，往往能為家長、醫生和病兒贏得寶貴的治療時間。烏梅生津止渴的功效是人所共知的，消渴（糖尿病）病人口燥咽干、煩渴多飲者，用烏梅、淡豆豉各10克，煎湯代茶飲用，可起到生津潤燥的效果。另外，將烏梅炒炭，還可以止血。中醫以梅芳香怡人、酸澀平和的特性，用於疏肝和胃、調暢氣機，治療因肝胃氣滯引起的胃脘疼痛、腹脹、納食不香等。
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吃沙棘的注意事項
沙棘能夠降低膽固醇及血脂，增強血管彈性及降低血壓，還具有強力殺菌作用，尤其適用肺，胃部的感染及微生物感染，也能調節血糖，降低糖尿病發作，並減少30%的直腸癌及50%胃癌的發作，還能有效的去除粉刺，降低感染。沙棘的功效和作用非常多，但是吃沙棘的注意事項也別忘了噢。
1、沙棘不能代替藥物。雖然沙棘具有藥用價值，還有抗癌的功效，但是畢竟是一種果實，並不能代替藥物直接治療疾病，而是在治病中起輔助治療或者改善的作用。因此如果生病了不要認為只吃沙棘就能治病噢，還是需要去醫院諮詢醫生，得到專業有效的治療。
2、沙棘不能與鹼性物質混置。
烏梅治咽炎的偏方
1、梅肉泡蜂蜜治咽炎
烏梅肉泡蜂蜜。烏梅不大，皮也很薄，拿一塊潮濕的乾淨毛巾把烏梅包起來，潤濕它，核兒剝離開後，把烏梅肉泡在蜂蜜里，七天就可以吃了。這個偏方對於患有咽炎、喉嚨乾燥、聲音嘶啞，尤其是長期要用嗓子的人特別管用。
每次不要貪多，可以少泡一些，吃完再泡。可以美容，蜂蜜和烏梅都含有大量維生素，但是也要長期堅持才有效果。至於減肥，烏梅是高纖維素食物，可以增加腸蠕動，可以幫助身體排出宿便，排出毒素，有一定的減肥作用。但是還加了白糖，這個熱量就不好說了。但是美容排毒效果肯定是有的。
2、吳茱萸治療咽炎
吳茱萸60克，白芷20克，小茴香10克，將上述材料洗淨，浸泡20分鐘，然後加水2000毫升煎湯，煮沸20分鐘後，去渣取汁，待溫後用來足浴，每次30分鐘，每天早晚各足浴1次，7天為一個療程，有清熱利濕、引熱下行的作用，適用於治療久治不愈的頑固性咽炎。
3、羅漢果治療咽炎
羅漢果被人們譽為「神仙果」，具有清熱解毒、化痰止咳、養聲潤肺的功效，可用於治療咽炎，患者可用一個羅漢果加上2顆胖大海，共同用沸水沖泡當茶飲用，具有利咽解毒的作用，對於治療咽炎的療效更為顯著，尤其是慢性咽炎的治療。
4、蘆薈葉治療咽炎
咽炎患者可用蘆薈葉2-3片，清水洗淨，切成小段後，放入鍋內，加水和適量冰糖煮沸10分鐘後，過濾去渣取汁，溫後直接飲用，連續服用5-7天後，咽炎即可痊癒。蘆薈可治療咽炎是因為蘆薈具有消炎抗菌的作用，而蘆薈葉中的膠粘液體具有防治潰瘍，促進傷口癒合，刺激細胞生長和止血的作用。
沙棘的吃法（做法）大全
做法：將選好的沙棘果倒入缸內，加大曲，用木耙上下攪勻，在室溫20℃發酵15天。將發酵後的沙棘果實摻入麩皮，用粉碎機打碎，放放缸內攪拌均勻，進行第二次發酵，此時溫度不得超過40℃。
沙棘果的屬性
沙棘果為胡頹子科沙棘屬植物沙棘（Hippophae rhamnoides L。）的果實，又名醋柳果，酸刺果。沙棘果是一種小漿果植物，落葉灌木或小喬木。沙棘具有很高的營養價值、生態價值和經濟價值、尤其是在「三北」防護林建設中具有重要的作用。