我們一日三餐都需要飲食，並且，食物中的營養物質便是可以提供給我們日常所需要的能量了，並且，還可以讓我們填飽肚子，使我們能有體力面對生活。但是也有有部分朋友，在日常飲食中都不規律，並且也挑食，那麼便會導致身體沒有吸取了足夠的營養成分，從而便會誘發了疾病出現，嚴重時還可引起惡性腫瘤病症。吃大蒜真的會中毒嗎？那到底吃大蒜的好處和壞處有哪些呢？
大蒜中的營養物質可以有效的預防，心，腦血管疾病的發生，有研究人員發現，如果人體可以長期吃大蒜的人血管內壁里的沉積比不吃的人要輕很多，並且大蒜還能降低血脂和血液的黏稠度，那麼腦出血的發作危險大為減少。
此外，大蒜還具有消毒以及消炎的功效，可以有效的使人體起到抗病毒的作用，但是大蒜吃多了也會對我們的胃黏膜造成傷害，導致胃痛、腹痛等等不適的感覺，所以大蒜也不可以多吃。
此外，大蒜吃多了還會誘發貧血的現象出現，這是因為大蒜中的一些元素可以讓人體的紅細胞和血紅蛋白的含有量降低，從而引起貧血，所以有貧血的人群儘量不吃大蒜。以免使身體的健康受到影響。
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大蒜有哪些比較好的養生功效呢
在我們的生活中，有不少人可能一聽到大蒜，就會被吃完大蒜後的那種難聞的味道而對大蒜敬而遠之，可是我們有所不知，大蒜其實對我們人體是非常有好處的。大蒜是我們生活中常見的一種食物，很多時候它都會被當作調味料來用，在大部分的人眼裡大蒜就是用來調味的。其實並不是這樣的，大蒜有很多養生功效，它在生活中不僅僅充當著調味的角色。今天就來告訴大家大蒜的養生功效有哪些。
首先呢，其次大蒜中的油可以增強我們人體的免疫力，讓我們遠離各種疾病的纏身，所以多吃大蒜可以提高我們的免疫力，尤其是對於那些免疫力低下的體弱多病者應該多吃一些大蒜。
其次，次大蒜還可以起到去熱解毒的作用，所以我們在感冒時多吃一些大蒜，也可以預防和治療感冒病毒的進一步入侵，所以多吃大蒜還可以預防感冒和流行性感冒。從而增強我們的智力發育，因此給正處在成長期的孩子來說，應該多吃大蒜。
最後呢，大蒜還可以預防和治療某些腸道疾病，因為大蒜可以治療和預防拉肚子等等腸道疾病，從而起到清理腸道垃圾的作用，讓我們遠離一些腸道疾病。所以多吃大蒜還可以起到抗衰老的作用。
大蒜怎麼吃才對身體最好
現在夏天越來越熱，而大蒜應該是一個生活中常見的，並且價格便宜的一種健康食品。我們都知道，大蒜富含的鐵、硒等微量元素，最普通的功效就是它能殺菌抑菌，還有大家不是很了解的，它能降低膽固醇，預防高血壓等功效，那怎麼吃大蒜，才能充分發揮它的作用呢？
第一種，搗碎了吃，最好搗成泥，這樣才能充分的讓其中的蒜氨酸和蒜酶等有效物質充分結合，形成大蒜素，吃了之後呢，起到保健的一個作用，最好搗碎後放個十幾分鐘，這樣吃了更健康。
第二種：直接生吃，夏天家裡都會做一些涼拌菜，可以放一些蒜，這樣也更入味，更開胃，更能殺菌。大家都知道，加熱的話，可能會把其中的有效物質給破壞掉，把其中的大蒜素湖給破壞掉，所以生吃才是更健康的，其實好多蔬菜生吃的，才能更加保持它的健康作用
大蒜的營養價值介紹
大蒜中的大蒜素屬於一種很強的殺菌物質，進入我們人體之後，就能夠把細菌的生長代謝出現紊亂，無法繁殖生長，但是大蒜素遇熱容易分解，殺菌作用也會降低，儘量生吃大蒜這樣的殺菌消炎效果更好。
什麼人不能吃蒜
蔥姜蒜是人們日常生活中必不可少的調味品，有些人更是喜歡在吃麵條的時候生吃一些大蒜，除了下飯之外還有很好的殺菌作用。儘管如此，有三類人是不可食用大蒜的。