榴槤滋陰壯陽 掌握挑選技巧

   榴槤的作用營養價值非常豐富,榴槤是水果之王,具有多種維生素,營養相當豐富。廣東人稱:「一個榴槤三隻雞」。《辭海》和《本草綱目》中都說,此話一點不誇張。現在告訴大家榴槤作用和注意事項,希望對您有幫助。

  榴槤的功效與作用

  1,滋補身體。榴槤的營養價值很高,它含有很高的糖份,並且含澱粉11%,糖分13%,蛋白質3%,還有多種維生素,脂肪,鈣,鐵和磷等。身體虛弱、產後、病後的朋友可以食用榴槤補養身體。

  2,緩解痛經。因為榴槤是熱性水果,因此食用後可以起到活血散寒、緩解經痛的作用,特別適合體寒經痛怕冷的妹妹吃。同時,榴槤的熱性可以改善腹部寒涼的情況,促進體溫上升。同時在睡前在房間滴兩滴 妃莫精油的緩解痛經系列裝,就能很好緩解疼痛,舒緩情緒,同時用精油按摩還有舒筋活血美容瘦身的效果。

  3,通便治便秘。榴槤中含有非常豐富的膳食纖維,可以促進腸蠕動,治療便秘。但需注意:吃榴槤治便秘可要多喝開水哦,促進纖維的吸收,可以治療便秘。

  4,預防和治療高血壓。榴槤果中維生素的生理功能及對某些疾病的療效作用是不可忽視的。榴槤果中還含有人體必需的礦質元素。其中,鉀和鈣的含量特別高。

  5,防癌抗癌。因為榴槤維生素含量豐富,這些維生素能抑制腫瘤形成的抗啟動基因的活性,防和治療缺鐵性貧血、惡性貧血及壞血病,促進膠原的形成和類固醇的代謝,有利於維持骨骼和牙齒的正常功能,抗衰老、抑制亞硝酸鹽與胺合成亞硝胺起到抑癌抗癌的作用。

  6,溫補的功效。在民間有一種說法,用榴槤的殼和湯一起煮,然後喝湯,可以起到散寒溫補的作用。

  榴槤如何挑選

  挑選榴槤,可是「以貌取果」的。每年的5月至8月,是榴槤上市的季節,讓我們一起去挑個頂級榴槤回家吧!

  從表皮可認識榴槤的優劣,凡錐形刺粗大而疏者,一般都發育良好,果粒多,果肉厚而細膩;如刺尖細而密,則果粒,果肉薄而肉質粗。還有一個判斷方法,就是用手將相鄰的兩個刺拉近,很容易挨在一起的,就是成熟的。

  榴槤裂口說明已經完全成熟了,未裂口的香味還不太濃郁,果肉吃起來也有點脆而不夠滑嫩。初試者買榴槤以七八成熟為佳,吃起來臭味不很重。

  需要注意的是,成熟後自然裂口的榴槤存放時間不能太久,如果你在超市中購買,請先聞聞榴槤的氣味。當嗅到一股酒精味時,一定是變質了,千萬不要購買。

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春筍是佳蔬良藥推薦幾種做法

春筍被稱為春天的「菜王」,食法很多,可謂「葷素百搭」。它與各種肉類一同烹飪,味道就顯得更加鮮美,無論炒、燒、煮、煨、燉皆可。

食用春筍也有講究,一支竹筍,根據其各個部位鮮嫩程度的不同,可分開食用,各具特色。比如嫩頭可用來炒食,或作為肉圓、餡心的配料;中部可切成筍片,炒、燒或作配菜;根部質地較老,可供煮、煨以及與肉類、禽類一起煲湯,還可放在壇中經發酵製成「霉筍」,燉食別有風味。

春筍是佳蔬良藥

春筍含有植物蛋白、脂肪、糖類、胡蘿蔔素和多種維生素,以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分;還含有人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸等多種胺基酸。特別值得稱道的是它含有豐富的纖維素,常吃纖維素多的食品,有促進腸道蠕動、吸附脂肪、幫助消化和排泄的作用,有人形象地比喻「吃一餐筍要刮三天油」。常食春筍對防治血脂增高、高血壓、冠心病、肥胖、糖尿病、腸癌及痔瘡等有輔助作用。

中醫認為,春筍味甘,性寒,具有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹等功效。還能清胃熱、肺熱,安神,可改善支氣管炎痰多之症,在食療食養中被廣泛應用。咳嗽多痰、胸膈不利,常吃涼拌筍有益;春筍煮粥,可治胃腸有熱、小便不利、大便不暢,還對久瀉形成的脫肛有很好的療效;食用竹筍燒肉,可滋陰益血;芝麻油燜筍,能化痰消食;小兒患麻疹,可食嫩筍尖做的湯,使麻疹出透,縮短病期。

春筍的幾種做法:

醬汁春筍塊

原料:鮮春筍500克,花生油、甜麵醬、白糖、雞精、蝦籽、麻油、鮮湯各適量。

做法:

1、將鮮春筍削去老皮,用刀剖開,切成長筍塊,再用刀面將筍段輕輕拍松;

2、用水將甜麵醬化開,花生油放入炒鍋,燒沸去油腥味待用;

3、炒鍋上火,放入花生油,燒至五成熱時,放入筍段焐油後,倒入漏勺瀝油;

4。炒鍋復上火,放入花生油,將醬汁放入,加糖攪拌,裝盤待用;

5、炒鍋再上火,放入鮮湯、蝦籽燒沸,再放入筍段燒沸,待湯汁快煮干時,再放入醬汁,待湯汁緊裹筍段時,加入味精,淋上麻油即可。

梅菜燒春筍

原料:梅乾菜300克,竹筍300克,素高湯3杯,糖1茶匙。

做法:

1、梅乾菜洗淨,切小段;竹筍去殼,剖開,先用水煮熟,再取出切條。

2、用5大匙油先炒梅乾菜,再放入筍同炒,加入調味料,小火燒20分鐘。

3、湯汁微干即可盛出。

春筍冬菇湯

原料:濕發冬菇約50克,冬筍90克,當歸約10克,油麵筋約320克,素上湯7杯。

做法:

1、當歸切薄片;冬筍去殼去頭尾,氽水後切塊;油麵筋氽水過冷河,切3毫米厚片;冬菇去蒂切半。

2、冬菇、麵筋、三分之一的當歸、冬筍片放入煮沸素上湯內,煮30分鐘後撈起瀝乾(揀去當歸),湯留下備用。

3、取圓碗一個,碗內抹勻花生油,冬菇片排放在碗底兩邊,再放入冬筍片,倒入少許煮冬菇之湯;另用小碗一個,放入所剩的當歸和半杯水;把兩碗同在蒸籠里用旺火蒸20分鐘,取出,將圓碗裡的蒸料倒扣在大湯碗中,麵筋鋪放在半邊冬菇面上。

4、把煮冬菇之上湯煮沸,加上所蒸的當歸湯調勻,輕輕澆入大湯碗裡即成。

紅豆水怎麼煮?各種美味紅豆湯的做法

  紅豆也叫赤豆,夏天吃紅豆有清熱解毒的功效。下面,就一起來看一下,紅豆帶給我們的幫助和烹飪技巧吧。

  紅豆功效神奇

  赤小豆,又名紅豆、紅小豆、赤豆、朱豆,為豆科一年生半纏繞草本植物赤小豆的成熟種子,全國各地均有栽培,夏秋莢果成熟時採收,曬乾,收集種子備用。

  中醫認為,赤豆性味甘、酸、平,歸心、脾、小腸經,有健脾益氣、利水除濕、解毒排膿之功。本品甘能補脾,性善下行而利水,為滋養性食療佳品,對脾虛濕盛、水腫脹滿、肢體重困等,療效甚佳。《神農本草經》言其「消熱毒癰腫,散惡血不盡,煩滿,治水腫及肌脹滿」。《食療本草》言其「甚治腳氣及大腹水腫,散氣,去關節煩熱,令人心孔開,止小便數」。

  煮紅豆水該用什麼豆?

  紅豆古名赤小豆,也有人說兩者是不同品種,到底哪種好?紅豆與赤小豆分屬不同品種。赤小豆在中醫里屬藥材,外觀較一般紅豆細長,偏暗紫色,常有人將兩者搞混。赤小豆的利水作用比紅豆還要強一些,但用一般紅豆也有利水的功效。

  太瘦的人不適合吃紅豆或喝紅豆水?

  利水不等於脫水。紅豆雖然有利尿功能,但不至於像利尿劑一樣,引起脫水或口乾舌燥。

  紅豆水該怎麼煮?

  各種美味紅豆湯的做法

  1、簡單紅豆湯

  材料:赤小豆3000克,白砂糖200克

  製法:先將紅豆洗淨,加水用旺火煮沸後,再改用文火燜至酥爛,然後加白糖蒸騰後即可。

  2、清熱解毒紅豆湯

  材料:赤小豆500克、白砂糖200克(建議:5人份量)

  製法:先將紅豆洗淨,加水用旺火煮沸後;改用文火燜至酥爛,然後加白糖煮沸後即可。

  養生功效:赤小豆味甘酸性微寒,健脾利水,解毒消癰,消利濕熱的作用。此湯消暑清熱,利尿健胃,益肝脾腎等功效。

  3、去水消腫湯

  製法:將生薏仁20克、紅豆30克洗淨浸約半日,瀝乾備用。薏仁加水煮至半軟加入紅豆煮熟,再加入冰糖,待溶解後熄火即可食用。

  功效:有助養顏美容、益氣養血、利水消腫。

  4、蓮子百合紅豆沙

  製法:紅豆50克、白蓮子30克、百合10克、陳皮適量、冰糖約50克。將洗淨的紅豆浸泡兩小時,煮沸清水,放入所有材料,煲兩小時即可。

  功效:健脾益腎、固精益氣、強健筋骨、增強體力。

桃子這麼吃防乳腺癌 5類人不適合吃

俗話說,「桃養人,杏傷人」,時下又到了吃桃的季節。桃子中富含糖、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C及大量的水分,其中鐵的含量,更是居水果之冠。傳統醫學認為,桃有補益氣血、養陰生津的作用。

芹菜養血補虛吃對治小病

營養學家曾對芹菜的莖和葉進行過13項營養成分的測試,發現芹菜葉的營養成分中,有10項指標超過了莖:其中胡蘿蔔素含量是莖的88倍,維生素b1是莖的17倍,維生素c是莖的13倍,鈣超過莖2倍。