菜譜簡介北方的冬天，白菜丸子湯是深得人心的，家家都愛吃會做，材料簡單，做法不難，而且永不出錯，它的味道總是那樣，經過某家的窗口，聞一聞，就猜得出來。 娃娃菜豬肉包：還是用做肉丸子的辦法，只是給它包上一件娃娃菜的外衣，上鍋蒸一蒸，嫩綠可愛。
材料
娃娃菜，豬肉餡，紅甜椒，香菜，西蘭花梗，蔥，姜，雞蛋，鹽，十三香，生抽，橄欖油，料酒，香油
做法
1、半斤豬肉餡+適量的鹽、十三香、蔥薑末、生抽、料酒、香油、1個雞蛋，順時針攪勻攪細，略醃一會。
2、娃娃菜葉洗淨稍燙軟，一片菜葉包1大勺肉餡，擺在盤中，上鍋蒸熟。
3、鍋里放水，燒開，加紅椒丁、香菜碎，另外還有西蘭花梗去皮切丁少許，呈青玉色，作為調和點綴，加水澱粉勾芡，最後加一勺橄欖油提亮顏色。澆在蒸好的娃娃菜上。
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大碗腊味娃娃菜的做法
材料
嫩娃娃菜500克，臘豬肉100克，胡蘿蔔花片10克，薑片5克。調料豬油50克，味精10克，雞精10克，白胡椒5克，雞湯500克。
做法
1、將改刀成段的娃娃菜入沸水中汆1分鐘撈出備用，臘肉切成0.1厘米厚的薄片備用。
2、鍋內放入豬油，燒至六成熱後下入臘肉片大火煸炒出油、出香味，加入雞湯、味精、雞精、薑片白胡椒粉中火燒開後放入娃娃菜、胡蘿蔔花片，小火燒3-5分鐘至雞湯再沸起即可，出鍋盛入大碗中。
小訣竅
特點
口感鮮嫩，臘香濃厚。
娃娃菜木耳蝦皮湯
菜譜簡介娃娃菜又稱微型大白菜，中醫認為其性寒無毒，經常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。黑木耳能消除腸胃中的雜物，具有潤肺和清滌作用。
材料
娃娃菜150克，木耳、蝦皮少許，蒜頭1個，油、鹽、雞精適量。
做法
1、娃娃菜洗淨切絲，木耳泡發，蝦皮洗淨。
2、起鍋爆香蒜片，煸炒娃娃菜、木耳、蝦皮片刻。
3、放2碗水燜煮2分鐘。
4、放鹽和雞精調味即可。
海味濃湯娃娃菜的做法
鍋內放入色拉油，燒至七成熱時放入蔥花、薑片大火熗鍋至出香，將蔥花、薑片撈出，再下入鮮蝦仁、蟹黃、鮮貝小火煸炒1分鐘，放入濃雞湯後大火燒開，再放入娃娃菜小火煮1分鐘，放入鹽調味後放入容器內，淋上熟雞油即可。
娃娃菜浸魚滑的做法
用筷子夾起適量的魚滑慢慢放入鍋內，然後蓋鍋蓋浸（不必開火）10分鐘左右再接著開火煮開後加入適量的鹽和雞精調味 撒蔥段煮幾分鐘即可。