材料
娃娃菜3棵（重約500克），鮮蝦仁50克，蟹黃50克，鮮貝50克。調料鹽8克，蔥花5克，薑片5克，熟雞油20克，濃雞湯1000克，色拉油15克。
做法
1、娃娃菜洗淨，用刀順長一剖為二，放入沸水中大火汆2分鐘後取出控干水分。
2、鍋內放入色拉油，燒至七成熱時放入蔥花、薑片大火熗鍋至出香，將蔥花、薑片撈出，再下入鮮蝦仁、蟹黃、鮮貝小火煸炒1分鐘，放入濃雞湯後大火燒開，再放入娃娃菜小火煮1分鐘，放入鹽調味後放入容器內，淋上熟雞油即可。
小訣竅
特點
口味咸鮮，娃娃菜細嫩。
製作關鍵
1、汆娃娃菜時，要先將葉梗放入水中大火汆1分鐘，如果一同放入水中，會使葉子汆爛。
2、此菜不要用味精調味，用了以後反而會影響湯的鮮味。
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娃娃菜木耳蝦皮湯
菜譜簡介娃娃菜又稱微型大白菜，中醫認為其性寒無毒，經常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。黑木耳能消除腸胃中的雜物，具有潤肺和清滌作用。
材料
娃娃菜150克，木耳、蝦皮少許，蒜頭1個，油、鹽、雞精適量。
做法
1、娃娃菜洗淨切絲，木耳泡發，蝦皮洗淨。
2、起鍋爆香蒜片，煸炒娃娃菜、木耳、蝦皮片刻。
3、放2碗水燜煮2分鐘。
4、放鹽和雞精調味即可。
娃娃菜百葉魚片的做法
菜譜簡介娃娃菜又稱微型大白菜，中醫認為其性寒無毒，經常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。
材料
娃娃菜500克，魚片100克，百葉100克，油、水煮魚調料、鹽、料酒、蔥姜、雞精適量。
做法
1、娃娃菜洗淨切片，百葉切條。
2、魚洗淨斜刀削魚片，用料酒、胡椒粉、鹽、澱粉拌勻醃20分鐘。
3、起鍋熱油爆香蔥姜、水煮魚調料，煸炒娃娃菜、百葉片刻。
4、放2碗水燜煮2分鐘。
5、放魚片、鹽和雞精調味，撒上蔥花即可。
娃娃菜浸魚滑的做法
用筷子夾起適量的魚滑慢慢放入鍋內，然後蓋鍋蓋浸（不必開火）10分鐘左右再接著開火煮開後加入適量的鹽和雞精調味 撒蔥段煮幾分鐘即可。
酸甜胡蘿蔔茸炒蘑菇娃娃菜
然後火加大，再翻炒半分鐘，盛出來。不關火，把蘑菇水倒回鍋中，加熱至沸騰，放娃娃菜，加少許鹽，菜開始變軟後把炒好的蘑菇倒回鍋中，一起翻炒一下，關火。