如何辨別龍眼的優劣
看
一般以顆粒大，肉質厚，形圓勻稱且味道甘美者為佳。外殼殼面圓而平整、色澤黃褐醒目；殼面不平，有油褐斑跡者則表示開始變質；殼面、蒂口有白點者肉質已發霉；殼面色暗，說明肉質有暗霉或干霉；殼面頂部有小孔，說明有蛀蟲。掰開看肉質，肉片厚，色澤黃亮有細微皺紋，果柄部位有一圈紅色肉頭的質好，肉質薄、色澤萎黃、無皺紋的次之。
嘗
味甜、軟糯、清香、嚼時無渣者質好；甜味不足，有韌性、嚼有殘渣者次之；味帶干苦為烘焙過度，或陳貨復焙所致。
咬
咬桂圓核，易碎而有聲音者是新鮮桂圓；性韌、碎而無聲音者質次。
滾
把桂圓放在桌上，用手滾動，不易滾動者質優；易滾動者質次。
辨
要注意桂圓與龍荔的區別；有一種與桂圓差不多的龍荔，又名瘋人果，果核果肉都有毒，如果誤食會造成頭痛噁心，中毒性精神病，甚至還會造成生命危險。區別方式是，桂圓外表光滑，有從蒂部向上的紋理，龍荔有粗糙的外表皮，並帶錐狀小刺，沒有從蒂部向上的紋理；桂圓味甜，氣微香，食後無苦澀感，龍荔味甜但食後有苦澀感；桂圓肉核易剝離，龍荔果核不易剝離；桂圓核小而圓，光滑有光澤，龍荔核較大，呈橢圓形，核中央有構槽皺縮。
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龍眼蜂蜜的作用有哪些
龍眼蜂蜜的作用有哪些
龍眼蜜又稱「桂園蜜」，是蜜中上品，主要分布於我國華南地區，蜜色呈琥珀色，食味甘甜，不易結晶，具有濃烈的龍眼的香氣，在我國單花蜜中其蛋白質含量最高，達1.699%。它有養血安神、開胃益脾、養顏、清熱潤燥、補中益氣之功效，對心脾血虛引起的心悸不安、失眠和記憶力減退有輔助療效。特別適合女性適用。
1、潤腸通便。用於便秘的防治。
2、潤肺止咳。由於肺虛引起的咳嗽，食用蜂蜜有效。
3、解毒、醫瘡、止痛。將蜂蜜直接塗擦在皮膚或傷口上，有消炎、止痛、止血、減輕水腫、促進傷口癒合的作用。食用可緩解食物中毒，治療胃腸潰瘍和肚腹疼痛。如果喝酒過多，臨睡前喝一湯匙蜜可解酒止頭痛。
4、補中益氣。用於體弱多病者（特別是脾胃虛弱者）的輔助治療、恢復健康以及老年人的保健。
龍眼應該怎麼保存
龍眼應該怎麼保存
1、新鮮桂圓用保鮮袋密封起來放冰箱裡，不要放在冰箱裡的冷凍室，在冷藏室，這樣就好了。記住新鮮桂圓要儘快吃掉，以防變質壞掉。
2、可以把新鮮的桂圓拿去曬乾，保存起來。曬乾的桂圓保存的時間比較長，而且也會別有一番風味。
3、曬乾的桂圓應放在箱子裡，用塑料蓋起來，然後放在陰涼處，要經常查看下預防發霉、蟲蛀等。
新鮮桂圓是越新鮮味道越好的，所以買回來以後要儘快吃掉，即使放冰箱裡可以放幾天，可是味道已經變了。
龍眼的食用功效及禁忌
桂圓肉20克，放進300毫升的沸水浸泡約5分鐘後食肉喝湯。可補血醒神，為經常熬夜，快節奏生活人士等人士提神的首選。桂圓肉30克，放進500毫升水中煮沸約10分鐘，加雞蛋2個，稍煮片刻即可食用。經常食用可護膚養顏、抗衰老、增強人體免疫力調節功能。尤適用於女士。
怎樣吃龍眼蜂蜜效果最好
在服用消炎藥期間是可以喝蜂蜜水的，而且蜂蜜水還不會影響藥效，因為蜂蜜水中含有豐富的營養價值，所以對於生病的人來說，還有滋養身體的作用。但是在服用消炎藥期間要注意飲食上的調理，比如說不可以吃辛辣的食物，同時過於油膩的食物也不可以吃。除此之外，在吃消炎藥期間最好不要喝酒，因為二者會發生化學反應，引起人體過敏，甚至會出現休克。